食材
主料雞塊適量
燒烤醬
適量
步驟
快手
零食
燒烤雞塊的做法步驟11.准備雞塊,燒烤醬
快手零食
燒烤雞塊的做法步驟22.烤箱預熱5分鍾250度上下火後,將雞塊放入烤盤上入烤箱中烤15分鍾
快手零食
燒烤雞塊的做法步驟33.刷上燒烤醬就可以吃啦
B. 烤黃金雞塊怎麼做好吃
用料
雞胸肉 1塊
大蒜 3克
生薑 3克
鹽,胡椒粉 少許
醬油、料酒、澱粉 各2勺
綠色生菜、檸檬 適量
黃金雞塊的做法
將雞肉切成大塊,撒上鹽和胡椒粉,將大蒜、生薑、醬油、料酒攪拌均勻後,跟雞肉抓拌,腌制15分鍾。黃金雞塊的做法 步驟1
將腌好的雞肉抹去多餘的調料汁,拍上澱粉。黃金雞塊的做法 步驟2
在平底鍋中放上燒烤紙後開火,將腌好的雞肉排列在上面,蓋上蓋子。中途多次翻面,煎烤10-15分鍾,直至表面金黃。黃金雞塊的做法 步驟3
盛入容器中並用綠色生菜,切成月牙形的檸檬塊擺盤。黃金雞塊的做法 步驟4
C. 烤雞肉要怎麼腌制才好吃
脆皮烤雞
D. 怎樣做烤雞
烤箱烤雞
周末在家突然非常想吃烤雞,於是烤了一隻。烤箱缺少炭火味,如果單純僅用鹽則少了一些風味,於是用腌料稍微腌制了一下。
腌料:燒烤醬、黃油、鹽、黑胡椒
烤叉怎麼用在前文也有說明,這里不做贅述。
燒烤溫度:中高溫
燒烤時間:40-45分鍾為妥
烤雞全家
說到和烤箱最配的食材,肯定就是雞了,不管是全雞、雞翅、雞腿,還是雞胸肉,都可以烤……
滋味烤雞
材料:雞1隻、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、沙姜粉各少許、鹽少許
做法:
1、自己或讓賣雞的處理下,從雞腹剪開,用手往雞背的位置用力壓,讓整隻雞攤平。
2、將各種調味粉和鹽都撒到雞上,用手塗抹均勻,袋子密封裝起來放入冰箱腌制,通常時間越久越入味。
3、烤箱預熱到180度,將雞放到烤架上,烤20分鍾,之後再轉200度再烤30分鍾即可。
椒鹽烤大雞腿
材料:大雞腿1個、海鹽少許、黑胡椒少許
做法:
1、雞腿先劃幾刀,用廚房紙巾擦乾,撒海鹽和黑胡椒,袋子密封放冰箱裡面腌制2小時以上,時間越久越入味。
2、將雞腿取出來,烤箱預熱到180度,烤40分鍾左右即可。
E. 烤雞怎麼做好吃
食材准備
不同口味的烤雞
不同口味的烤雞(18張)
鮮嫩雞1隻(約1000克),味精3克、鹽15克,酒一0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
製作步驟
1、光雞入沸水中煮3-5分鍾,撈出瀝干;
2、用味精、鹽、酒搽勻雞身, 腌半小時取出晾乾,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上(也可在雞內肚放入香菇和蔥) ;
3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤, 胸向上25分鍾,背向上15分鍾,取出淋上香油即成。
原料准備
1、成年公雞1隻(約3500克),打理干凈備用。
2、味精10克、鹽20克,料酒10克,花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉適量。
3、熟油200克,小蔥少許。
4、木柴100斤,細鐵絲少量。
製作步驟
1、把味精、鹽、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌勻,將拌好的料的三分之二塗在雞身上,腌制1小時;
2、將腌好的雞用細鐵絲綁在烤架上,同時把木柴點燃。
3、在烤架上烤制約1個小時後,開始刷油,根據具體情況一般需要刷4次油。
4、大約烤制2小時後,雞肉表皮黃黃的,皮下的肉鮮香鮮香的,灑上小蔥。
5、柴火烤雞已經做好了。下架上桌,即可享用。
營養價值編輯
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用 雞肉,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
F. 炭火烤雞的做法與配方竅門
木炭烤雞其實烤雞比較原始的方式,很多地方是不具備這樣的條件,這時候也是可以通過烤爐來進行代替的。木炭烤雞進行製作的時候,其實比較關鍵的就是兩點,一個就是雞肉的腌制,還有一定就是烤雞時候的火候或者溫度的控制,這兩點都是直接影響雞肉的味道和口感的。
烤雞烤箱做法
做法一
食材准備
鮮嫩雞1隻(約1000克),味精3克、鹽15克,酒一0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
製作步驟
1、光雞入沸水中煮3-5分鍾,撈出瀝干;
2、用味精、鹽、酒搽勻雞身,腌半小時取出晾乾,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上(也可在雞內肚放入香菇和蔥);
3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤,胸向上25分鍾,背向上15分鍾,取出淋上香油即成。
做法二
食材准備
主料:雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克、果木香熏腌料40克
配料:水(冰水或涼水)70克、老抽1克/每100克原料肉、1克/每100克原料肉製作步驟
第1步:雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍後、洗凈、備用。
第2步:按比例將腌料、輔料與水(腌制比例:腌料:水:原料肉=4.0:7.0:100)稱量後混拌均勻,再加入到雞翅(或雞腿、整雞)中,使腌制液與雞翅充分接觸;若有比較結實的塑料袋,可將雞翅與腌制液放入袋中,扎緊,用力摔打10~20分鍾,以便入味均勻。
第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上。
第4步:腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鍾,再轉為200℃烤3分鍾即可;或放入微波爐中,用燒烤功能或高火微波10分鍾左右。
做法三
食材准備
主料:雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克
配料:地中海蒜香香料黑胡椒粉歐芹
美味的烤雞
適量丁香羅勒花束百里香紫羅勒花束迷迭香特製香草豉油茴香
製作步驟
1、雞洗干凈剁掉頭備用,香草洗干凈剁碎備用;
2、油燒熱,下香草以及適量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖;
3、然後放入地中海蒜香香草炒均勻至出味即可熄火放涼;
4、把汁倒入飯盒內,放入雞里外粘上汁料,放入冰箱冷藏腌12-24小時不時翻面以及澆汁;
5、烤箱200度預熱10分鍾,用錫紙包好雞爪,錫紙鋪在托盤上,雞放在烤架上里外刷一次腌汁;
6、烤箱200度,中層烤60分鍾途中刷腌汁2-3次最後10分鍾取出;
7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微攤涼後把原來的腌汁混合少許蜜糖加熱澆上即可。