1. 苦筍怎麼好吃
苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有防癌解毒的功效；含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，故有減肥和預防便秘、結腸癌等功效。中醫認為，苦筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。
苦筍有很多種做法:炒、燒、涼拌均可，風味獨特，苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。閩東地區還有將苦筍用紅糟腌制後，用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。
2. 苦筍怎麼做好吃沒有苦味
1、食材：苦筍150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、蔥白10克、精鹽1克。2、苦筍剝去筍殼，切成薄片，開水中煮2-3分鍾。3、撈出沖涼，放入涼水中漂15分鍾以上，去除苦澀味。4、五花肉、泡青菜、泡紅辣椒、蔥白片切片。5、五花肉放入油鍋炒制吐油。
3. 苦筍怎麼做好吃沒有苦味 苦筍焯水時放鹽嗎
苦筍要想好吃又沒有苦味，應該在用沸水焯燙一下，這樣才能去苦，在日常生活中，苦筍的吃法有很多種，可以做成涼拌菜，也可以與肉一起炒著吃，但無論什麼做法，都應該將苦筍放沸水中焯燙一下。關於“苦筍怎麼做好吃沒有苦味”的更多內容，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。
苦筍有哪些做法
4. 苦筍怎麼做好吃 苦筍的做法
1、食材： 苦筍 適量，酸菜 適量，五花肉 適量，蒜頭 2-3瓣。
2、准備材料：苦筍、五花肉、酸菜；
3、苦筍在鍋里煮上2-3分鍾，用涼水反復沖洗3-5次後，再浸泡上10-15分鍾，去苦味味道會更好；
4、酸菜是買現成的，蒜頭切泥備用；
5、腌制五花肉切薄片備用；
6、炒鍋放油，爆炒五花肉，炒到爆油加入苦筍翻炒2-3分鍾；再放入酸菜，繼續翻炒1分鍾，調料即可。