⑴ 高壓鍋燜雞腿的做法
【高壓鍋燜雞的做法步驟】
准備生薑10克切片，大蒜頭剝皮，辣椒、桂皮、八角、香葉洗好備用。
將雞洗干凈，剁成麻將大小的雞塊。倒入50克食用油，燒至6層熱倒入花椒，將花椒煸香後撈出，這樣可以避免吃到花椒粒。
然後放入生薑、辣椒、桂皮、八角、香葉繼續煸香，注意不能大火，中火勤翻動。等香料煸香後，開大火，倒入雞塊和大蒜頭，不停翻炒。
翻炒到能見到雞肉開始變金黃色時，放入2克冰糖繼續翻炒，這一步是為了讓雞的顏色更好看，還有能讓雞肉味道更濃郁入味。見雞炒出金黃色為止。
將炒好的雞轉入高壓鍋，水剛好沫過雞肉就好。等高壓鍋開始跑汽時開始計算，繼續壓10分種。一般老雞壓10-15分鍾，新雞壓5分鍾就行。待高壓鍋的氣都跑沒了，開始裝盤。
小貼士：
1.用前檢查：首先要認真檢查排氣孔是否暢通。
2.鍋蓋不到位：鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合，才可開始烹制食物。
3.擅自加壓：私自拆開，改變原有結構和設計造成鍋爆人傷的嚴重後果。
4.盛裝過滿：使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過容積的五分之四。
5.中途開蓋：在加熱過程中，絕不可中途開蓋。
⑵ 用電壓力鍋做鹵雞腿,怎麼做
准備材料：雞腿 5隻、紅鹵汁 400克、鹵料 1包、水 800毫升、鹽 6克。
一、雞腿冷水下鍋，焯出血沫，洗干凈備用，如下圖所示。
⑶ 高壓鍋雞腿燉土豆的家常做法
高壓鍋枝核雞腿燉土豆的家常做法
高壓鍋雞腿燉土豆的家常做法，平常除了愛吃豬肉以外，雞肉吃的是最多的，雞肉的做法有很多，不過要說配米飯吃最香的一道菜，那要數雞肉燉土豆，下面看看高壓鍋雞腿燉土豆的家常做法。
高壓鍋雞腿燉土豆的家常做法1
食材
雞腿 五個
土豆 兩個
食用油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 少許
蔥 少許
姜 少許
八角 一粒
綠線椒 少許
方法/步驟
雞腿洗凈用刀斬成小塊。
鍋中放入涼水，雞腿塊放入鍋中焯水。
雞腿焯水去腥後撈出，用溫水沖洗瀝干水分備用。
准備姜一塊洗凈用刀拍一下，蔥切片，綠線椒切段備用。
土豆去皮切成小塊，用水沖去澱粉備用。
炒鍋放油燒熱，放入八角，姜和蔥片爆香，倒入雞塊翻炒。
倒入適量醬油作色，加入溫水大火燒開。
土豆塊倒入鍋中繼續燉煮。
燉至湯汁收進，放入綠線椒和適量鹽炒勻。
關火盛出，雞腿燉土豆即可食用。
高壓鍋雞腿燉土豆的家常做法2
高壓鍋雞肉燉土豆
1、雞肉切塊備用。
2、雞肉放入鍋中焯去血水。
3、撇去浮沫，撈出控凈水備用。
4、豆角擇好、洗凈、長的豆角要折斷。
5、土豆去皮、洗凈、切塊。
6、准備好蔥、姜、花椒、大料。
7、鍋里放入適量油，油冒煙後，放入蔥、姜、花椒、大料煸香。
8、出香味後，放入雞肉翻炒。
9、雞肉表皮稍變焦後，放入醬油。
10、放入適量水，不用太多，因為要用高壓鍋來壓制。
11、放入料酒
12、放入陳醋。
13、放入白糖。
14、放入精鹽，翻拌均勻後，關火。
15、將土豆和豆角放入高壓鍋。
16、將炒鍋里的雞肉連同湯水登入高壓鍋中，按雞肉鍵，壓至雞肉熟爛。
17、壓好後，排氣開鍋蓋，放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。
(3)高壓鍋怎麼做雞腿好吃擴展閱讀：
1、土豆燉雞塊是一道以雞肉、土豆作為主要食材，以鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜等作為輔料製作而成的家常菜，口味咸鮮。
2、雞肉有健脾胃、補氣血的作用;土豆含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。土豆的.特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝的作用。
高壓鍋雞腿燉土豆的家常做法3
雞腿燉土豆的家常做法
雞腿洗凈切塊，土豆切塊，胡蘿卜切塊，蔥姜蒜切片，鍋中放水，放雞腿煮開撈出，油溫燒至6成熱，放八角炒香，加雞腿翻炒，放蔥姜蒜、老抽、鹽、料酒、白糖炒勻，加土豆、胡蘿卜、清水大火煮開，換小火燜煮15分鍾，大火收汁，加雞精炒勻盛出即可。
家常雞腿燉土豆做法
主料：
雞腿300克，土豆100克，胡蘿卜50克;
輔料：
姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，八角1個;
調料：
老抽，鹽，雞精，料酒，白糖;
雞腿燉土豆的做法步驟：
1、雞腿洗凈切塊，土豆去皮切塊，放入清水中；
2、胡蘿卜切塊，蔥姜蒜切片；
3、鍋中放入適量水，放入雞腿煮開，撈出待用；
4、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入八角炒香，加入雞腿翻炒，放入蔥姜蒜、老抽半勺、鹽1勺、料酒1勺、白糖1勺炒勻；
5、加入土豆、胡蘿卜、清水適量大火煮開，換小火燜煮15分鍾，大火收汁，加入雞精半勺炒勻盛出即可。
小貼士：
1、雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、土豆中含有豐猛彎掘富的B族維生素和優質纖維素，這在延緩人體衰老過程中有重要作用。馬鈴薯富含的膳食纖維、蔗糖有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量。
雞腿肉是很營養健康的食物，今天介紹的是雞腿燉土豆的做法，這道家常菜屬於燉菜的一種，放入了鬧掘豐富的配料，口感豐富，喜歡吃燉菜的小夥伴可以在家裡做一做。