❶ 狗肉怎麼做好吃
狗肉怎麼做好吃
一、紅燒狗肉
材料
鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
做法
1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗凈，切段;大蒜去皮，拍碎末;生薑去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進鍋里。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分。
4、在鍋里放入少許的油燒熱，然後把肉放進去炒三分鍾左右，記得一定要用大火。然後放入醬油、料酒和辣椒、蔥段，稍微翻炒之後就可以加入水，然後蓋上鍋蓋。
5、大約悶燒十分鍾左右就可以看到水分已經被煮幹了，這個時候再把鹽、大蒜和味精都加入，然後就可以攔爛關火了，裝到盤子裡面之後再把芝麻撒在上面，這樣會更香哦。
特點：味道濃郁，湯汁鮮美。這道菜在做的時候一定要看仔細了，因為配料比較多，而且加入的時候也不同，大家一定不要搞錯了時間，否則會破壞這道菜的味道了。
二、狗肉火鍋
狗肉1500克，茴香15克，當歸50克，桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅，尖，干)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油100克，青蒜20克，大蔥10克，姜10克。
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗干凈切成約4厘米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除污血，用清水洗凈，瀝干水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略腌，青蒜切成約3.5厘米長的段，桂皮，茴香用清水洗凈。
2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鍾烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收干水，使狗肉入味。再下蔥結，薑片，加紅干辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅干辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鍾左右即可食用。
特點：色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，咸鮮微辣。
三、干鍋狗肉
凈狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精鹽1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水澱粉1茶匙，狗肉香料1包。
1、將狗肉砍成帶皮塊狀。
2、鍋中下茶油入姜塊、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開。
3、之後改小火燜至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜，將鐵鍋加入茶油，倒入狗肉，置於爐火上即可。
特點：肉香味濃，邊熱邊吃，富有情趣。
吃狗肉的禁忌
1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉
狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜吃
只要是肉類都要保證完全熟透了才可以食用，而狗肉也是一樣。所以半生不熟的肉類大家記住堅決不能吃!
如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。這樣不僅沒絕伏有滋補功效，反而危害健康。
3、瘋狗肉切記不能吃
瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，並衡攜瘋狗肉應堅決忌食。
對於患有「狂犬病」以及其他疾病死亡的狗肉，要絕對禁食，應挑選健康的、注射過狂犬疫苗的肉狗為好。否則，食之不當，貪吃不止，只圖一時痛快不顧其他，則有損而無益。
❷ 涼拌狗肉的做法
涼拌狗肉的做法
材料：
帶皮狗肉、蔥絲、姜絲、狗醬、香菜段，炸好的川椒絲。狗油、干辣椒面、（狗油與干辣椒面的比例是1：1）蘇子粉少許、鹽
做法：
（1）將干辣椒面用少量水淋濕，加鹽攪拌均勻。（水不要多）
（2）狗油剁成小塊，放入鍋中，倒入少許水，開小火，蓋上蓋子，熬成油狀。
（3）狗油熬好後，撈出油渣，將辣椒面放入，仍舊用小火熬煮，多攪動，待看辣椒面里的水分炸干，關火，放入蘇子粉，香菜粉，攪均，即好。
（4）狗肉煮熟，切片。
（5）將切好的狗肉與蔥絲、姜絲、香菜、川椒絲一同放到拌菜的盆子里，加鹽、狗醬（適量）、辣椒油拌均，即可裝盤。
涼拌狗肉，又名刀切狗肉，是指煮熟拆骨之後的帶皮狗肉，用刀切成片，羨讓配以辣椒，蔥絲，姜絲並朝族狗醬拌和而成，味道咸鮮香辣，可謂下酒良菜。
吃狗肉能壯陽嗎
狗肉是滋補效果很不錯的一種肉類食物，因為狗肉的熱量是比較大的，而且吃了之後是可以達到禦寒目的的，所以說在晚上的時候吃狗肉很不錯。狗肉還可以有益氣補中、強腰固腎的作用，所以說不少人認為吃狗肉是可以幫助壯陽的，因此對於一些患有陽萎和早泄疾病的患者來說，是會選擇適當的吃些狗肉的，是可以幫助我們達到輔助治療的功效。不過主要還是根據自己的體質來選擇，不一定每個人都適合吃狗肉。
狗肉怎麼做才能壯陽
想要吃狗肉的時候起到壯陽效果，首先需要我們准備好狗肉200克，切成小塊之後再准備好生薑20克，兄昌局煮到半熟的時候，在其中放入粳米100克，和粥一起煮，然後在其中加適量的油和鹽進行調味就可以吃了，能夠有祛寒壯陽，溫腎補脾的作用存在。
准備好狗肉1000克，切成方塊之後就可以用開水氽透，然後把生薑和香蔥一起放到熱油鍋中炒，在其中烹入米酒，然後選擇倒入砂鍋中，在其中放入淮山、枸杞迅磨各60克，還需要放入雞清湯1000克，用小火燉到熟爛的生活，在其中放入味精、胡椒粉以及食鹽調味吃。可以發揮出滋補肝腎，益精明目等作用。
❸ 狗肉怎麼烹飪才好吃請詳細說明。
雙冬燉狗肉的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 雙冬燉狗肉的製作材料： 主料： 狗肉400克,冬瓜100克,冬筍100克。 調料： 高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。 教您雙冬燉狗肉怎麼做，如何做雙冬燉狗肉才好吃 1.狗肉斬成塊，焯水待用。 2.冬筍切成塊，冬瓜用球刀挖成球。 3.沙鍋中倒入高湯、原料，加其餘調料調味，上爐煲約2小時。 珊瑚辣味狗肉的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 口味： 香辣 工藝： 爆 珊瑚辣味狗肉的製作材料： 主料： 炆狗肉300克（見原料半成品製作）。 輔料： 胡蘿卜75克,生菜葉200克。 調料： 煵郫縣豆瓣醬25克,干辣椒5克,青蒜20克,鮮紅尖椒10克,紹酒10克,醬油8克,味精3克,胡椒粉0.5克,上湯50克,濕澱粉5克,熟雞油5克,熟豬油適量。 珊瑚辣味狗肉的特色： 香濃微辣，鮮咸純厚。 教您珊瑚辣味狗肉怎麼做，如何做珊瑚辣味狗肉才好吃 1.將青蒜洗凈斜切成段；鮮紅尖椒去蒂、籽洗凈，頂刀切細絲；將胡蘿卜去皮，用挖球刀挖直徑為1.5厘米的胡蘿卜球10個，拉油待用。鍋入清水燒開，加入熟豬油，將生菜葉迅速飛水，入漏勺瀝凈水分，入玻璃盤圍邊。 2.鍋炙好，下入干辣椒5克，以余油煵至紫色，下入青蒜段、紅尖椒絲爆香，烹入紹酒，下入炆好的狗肉塊及原汁，加入上湯、煵郫縣豆瓣醬、醬油（調色）、胡椒粉，下入胡蘿卜球，用文火燒透，撿去干辣椒，待汁收至原料1/3處時，下入味精調勻，淋入濕澱粉。旺火爆勻，淋入熟雞油，盛入盤中圍好的生菜葉內，將肉塊皮面朝上、胡蘿卜球擺好即成。 附片狗肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 補陽食譜 肢寒畏冷食譜 口味： 原本味 工藝： 煮 附片狗肉湯的製作材料： 主料： 狗肉200克 輔料： 附子3克 調料： 姜10克,大蔥10克,鹽1克,花椒1克 教您附片狗肉湯怎麼做，如何做附片狗肉湯才好吃 1.附子用紗布袋裝上，扎口。狗肉用清水洗凈。 2.狗肉放入沸水鍋，加姜、蔥段各2克，焯至斷紅色，撈出起鍋，剔去骨。 3.將肉切成2.5厘米見方的塊，再入清水中浸漂去血水，骨頭拍破。剩餘姜洗凈，拍破，蔥纏成團待用。 3.沙鍋注入清水，置於火上，下入姜、蔥、胡椒、狗肉，再把附子的葯包投入湯內，先用武火加熱至沸，30分鍾後，改用文火燉至狗肉熟爛（2-3小時），即可將燉熟的附片撈出分盛碗內，再裝入狗肉，摻入湯即成。 小帖士-健康提示： 此方與「壯陽狗肉湯」性用相近，惟溫暖脾胃之功更為明顯一些。 小帖士-食物相剋： 附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
❹ 狗肝菜煲什麼湯最清肝如何做好吃看下來 狗肝菜的功效
狗肝菜搭配豬大骨煲湯
狗肝菜一把洗凈，豬大骨提前用水浸泡去掉血水然後放進砂鍋里煲一個半小時，下入新鮮的狗肝菜，如果是曬乾的狗肝菜在提前半個小時下入，再煮十幾分鍾就可以調入調味料出鍋了。
狗肝菜瘦肉湯
食材：新鮮狗肝菜、瘦肉、紅豆、鹽、油
做法：
1.紅豆和豬肉洗凈放進砂鍋里煮沸在轉中小火煮一個小時分鍾。
2.然後下入洗凈的狗肝菜和花生油再煮20分鍾左右，用鹽調味。
❺ 狗肉配什麼菜好吃
問題一：狗肉配什麼菜包餃子好吃 狗肉水餃
狗肉水餃的製作材料：
主料：小麥麵粉600克,狗肉500克
輔料：芹菜200克
調料：大蔥10克,姜5克,鹽8克,味精4克,醬油10克,料酒10克,花生油50克
狗肉水餃的特色：
此餃鮮咸而香，風味獨特。
狗肉水餃的做法：
1.將蔥姜洗凈均切成末待用；將狗肉洗凈，瀝水，切成米粒狀；芹菜去葉，老根，擇洗干凈，入沸水鍋中焯一下撈出，用冷水過涼，撈出瀝干水分，臘盯剁成末，再擠去水分，備用。
2.鍋內倒入花生油燒熱，放入狗肉粒，煸炒至肉散開變色時，加入醬油、蔥末、薑末、料酒、精鹽，炒勻，盛入盆中晾涼後，加入芹菜末拌勻，撒上味精，拌勻，即成餡料。
3.將麵粉放入盆內，倒入水和成面團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入火燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺高螞輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的戚局埋火候，燜煮四五分鍾，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可出鍋食用。
問題二：狗肉火鍋配什麼菜最好吃 如果是川味麻辣的，可放的有很多，豆皮，帶葉的青菜，粉條，以及一些豆製品。如果是貴州狗肉，只能放一些味鮮的配菜，如果香菇，香菜，生菜，口磨等，如果是廣東狗肉煲，最好別放配菜，加點啤酒口感更好。其實沒什麼固定的，喜歡吃什麼就涮什麼，涮鍋就是想怎麼吃就怎麼吃，呵呵
問題三：狗肉和什麼蔬菜在一起燒好吃一點 狗肉和什麼燉在一起都不好吃！尤其是蔬菜（干紅辣椒除外哦）。狗肉有一種特殊的香味，也有一種特殊「狗腥氣味兒」。
吃狗肉，最好從小有名氣的店鋪去買，因為老湯的才香。自己家做，要把狗肉先焯水，再加適量的純糧酒（去腥提香），加入五香調料等，小火慢燉（不用高壓鍋）。但怎麼燉也不如老湯燉出來的香。
問題四：狗肉和什麼搭配吃更好？ 狗肉忌綠豆：同食會中毒。吃完狗肉忌立即飲茶：使腸蠕動減弱，大便易失水分，反促有毒物質吸收答案補充狗肉與黃鱔相剋.狗肉與泥鰍相剋.狗肉與蔥相剋.狗肉與蒜相剋.
問題五：紅燒狗肉配什麼菜燒最好 我一般配的是蘿卜.蓮花白
問題六：燉狗肉和哪些菜在一起吃好 生菜，蘿卜，娃娃菜，油麥菜都可以的，冬瓜，主要是處理的狗肉沒有腥味，要用水泡的
問題七：狗肉火鍋裡面放什麼菜 涮火鍋的青菜都可以，比如白菜。
狗肉火鍋做法：
1、取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鍾，撈出瀝凈水；
2、大鍋內放入水，將洗凈泡好的狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫，燙透後撈出洗凈雜質；
3、再將狗肉塊和紫蘇子一起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時，皮爛肉離骨即可；
4、把煮好的狗肉塊撈在盆里，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤內；
5、取狗骨頭300克再放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳；
6、芝麻醬、腐乳分別加涼開水?開，調勻成芝麻醬汁和腐乳汁；
7、麻醬汁和腐乳汁與腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用；
8、火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、黃酒調料；
9、火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲；
10、吃肉時蘸自己調配好的作料，邊矗邊喝鍋內的湯即可。
問題八：狗肉適合配什麼青菜 不適合因為狗肉是熱性的 青菜是良性的，所以我認為不適合。
問題九：狗肉和什麼菜搭配包餃子好 狗肉餡兒餃子。。。這也太重口了。有一種大腰子餡月餅的即視感！
狗肉還是火鍋比較好吃
問題十：狗肉做什麼菜好吃？ 冬天吃狗肉特別好，不怕冷。狗肉一般跟白蘿卜一起燒很好吃