㈠ 菜瓜怎麼做好吃
一、菜瓜怎麼做好吃
1、食材：菜瓜、青椒、蒜、花椒、香油
2、做法：因為菜瓜其實也是可以生吃的食材所以在烹制的時候最好是不要將火候開得太旺，以免會將菜瓜的營養價值流失的過多。准備好菜瓜將菜瓜洗凈之後去皮切片，青椒洗凈之後去籽切絲備用，大蒜去皮之後切成末備用，鍋中加油燒熱，將花椒置於鍋中煸炒處香味後加入青椒絲和蒜繼續煸炒，等作料的香味完全溢出之後即可將處理好的菜瓜加入鍋中煸炒至成熟即可加鹽和香油出鍋即可。
二、菜瓜的製作技巧
菜瓜和多數食材的做法都比較相似，但是菜瓜的口感比較脆嫩在製作的時候最好是是不要翻炒的太過火，不然會很影響菜瓜的營養價值和菜瓜自身的口感，所以在烹制菜瓜的時候可以將菜瓜在最後的時候將菜瓜在放進鍋中煸炒，菜瓜適合清炒、涼拌、生吃或者是腌制，但是腌制菜瓜是最好的食用方法，口感比較清脆也將菜瓜的肉質感突出的比較明顯。
㈡ 菜瓜怎麼做好吃
菜瓜好吃做法有很多，下面介紹一款好吃的素炒酸辣菜瓜做法：
主料：菜瓜、紅辣椒。
輔料：陳醋、食鹽、干尖椒、蔥。
步驟：
1、菜瓜剖開後用勺子把種子和瓜瓤給挖去刮干凈；削皮後切成一樣薄的片狀；
2、將辣椒和蔥都切好；
3、鍋預熱注入油燒至7分熱，放入紅干椒熗一下，熗出香味放入菜瓜片和紅辣椒翻炒；
4、加一小勺醋，翻炒；
5、快出鍋時撒入點蔥花翻一下即關火裝盤。
菜瓜為葫蘆科植物甜瓜的果實，為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有稜角，被有多數刺毛，葉互生，葉片為卵圓形或腎形，寬與長略相等。果肉質，長圓筒形，外皮光滑，有縱長線條，綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色，汁多、質脆。
㈢ 菜瓜怎麼做好吃
菜瓜好吃的做法有很多，下面介紹一款好吃的涼拌菜瓜做法：
食材：菜瓜一個。
輔料：大蒜適量、生抽適量、胡椒粉適量、姜粉適量、香油適量、鹽2克、鎮江香醋5毫升、白糖5克、干辣椒適量。
具體步驟：
1、備料。
㈣ Q勁十足的泡菜瓜的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
菜瓜 10斤
鹽 5兩（根據自己口味加減）
糖 適量（根據自己口味）
李錦記醬油一品鮮 適量
辣椒醬（百年辣醬） 適量
麻油 適量
花椒粉 適量
白鬍椒粉 適量
Q勁十足的泡菜瓜的做法
將菜瓜洗干凈切片，用鹽腌制拌勻。
腌好的菜瓜瀝水放入紗布袋裡扎緊。
洗臉盆裝滿水，壓上裝有腌制好的黃瓜紗布袋，過夜。
早上把壓好的菜瓜攤開曬干即可。
曬乾的菜瓜放進大湯盆里
現燒開水，倒進放有菜瓜的湯盆里，用筷子攪開拌勻，再把水倒掉
糖、李錦記醬油適量、花椒粉適量、辣椒醬（金菜地的辣椒醬也可以）適量、白鬍椒粉適量、麻油適量，拌勻。涼涼後放入冰箱；
泡製24小時後即可食用
小貼士
選料除了菜瓜，也可以腌制（黃瓜、西瓜皮、萵筍、嫩豆角）等，其它材料最好要選嫩的，這樣腌制起來的乾菜口感好；腌菜瓜最好是早上腌制，晚上壓水；第二天早上打開來曬，最好看好天氣，天氣好一天就可以了，把曬好的乾菜瓜用食品袋裝好，放進冰箱冷凍室，隨吃隨泡，一年四季都可以吃。辣椒醬我用的是滁州的百年辣醬，淘寶上有賣。