Ⅰ 胡蘿卜土豆怎麼做
胡蘿卜土豆製作方法：
用料：胡蘿卜100克、馬鈴薯丁200克、食鹽適量、味精少許、生抽適量、調和油適量、柿子椒1個、紅糖2勺等。
製作步驟：
1、把土豆和胡蘿卜切成丁，備用。
2、土豆丁用清水浸泡，把水瀝干。
3、鍋中倒入油，待油熱，倒入胡蘿卜和土豆丁。
4、翻炒兩分鍾，放入調料：鹽、糖、生抽等。
5、倒入少許清水，蓋上鍋蓋，燜煮五分鍾。
6、放入辣椒丁，燜煮三分鍾，放入味精，盛入盤中食用。
Ⅱ 胡蘿卜絲和土豆絲怎麼炒才好吃
【土豆絲炒胡蘿卜絲】
食材：土豆絲，胡蘿卜絲，大蒜，調味汁，食鹽，食用油，
做法：
1、把土豆刮皮，清洗干凈，用工具擦成絲，胡蘿卜也洗干凈，擦成絲，一起清洗干凈，把土豆澱粉清洗掉，下鍋之前泡在水裡，胡蘿卜事實上不用清洗的，我偷了個懶，直接裝在一起了。
2、熱鍋涼油，放大蒜煸炒出香味，這個時個火不要大，中火就可以了。
3、把土豆絲和胡蘿卜絲，瀝干水分，一起倒入鍋中， 開大火，快速翻炒幾個來回，放食鹽一起繼續翻炒。
4、然後倒入一勺調味汁（超市賣的瓶裝調味汁）再翻炒幾個來回讓其入味就可以了。
簡單又好看的一道菜，只要幾分鍾的時間就能上桌，即便是新手，小白也無壓力，土豆絲是我家一年到頭吃得最多的一道菜了，不妨學著做做，臨近中秋，不會做菜的小伙們可以學學這道菜，到是做給家人吃，也是很不錯的喲， 喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發， 不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
秘訣
1、土豆擦成絲之後，要用清水沖洗兩到三次，把土豆澱粉沖洗干凈。
2、土豆絲下鍋之前，一直要泡在水裡。
3、全程大火翻炒。
Ⅲ 土豆胡蘿卜怎麼做好吃
【豬骨土豆胡蘿卜湯的做法】
食材用料：龍骨 300克、土豆 一個、胡蘿卜 一根、鹽 適量、雞粉 適量。
步驟：
准備好所有的材料；
鍋中燒開水放入龍骨焯掉血水；
龍骨焯水後撈出洗凈備用，土豆，胡蘿卜去皮洗凈切塊；
先把龍骨放鍋里，再放土豆，胡蘿卜；
加水沒過土豆胡蘿卜；
放進電飯煲里，按煲湯鏈，口味選濃郁，30分鍾；
煲好後加鹽，雞粉調味，裝入湯碗。
上桌。
土豆和蘿卜怎麼做好吃
把土豆蘿卜先清洗干凈，把皮去除切成片狀，然後再把辣椒大蔥洗干凈切一下，鍋中加適量的油燒熱，把辣椒蔥放進去翻炒一下，土豆片放進去炸一下，再加一些醬油提鮮，把蘿卜放進去繼續翻炒幾分鍾，用一些雞精鹽調味，繼續翻炒幾下，加一些蒜就可以出鍋吃了。
土豆蘿卜燉牛肉
食材全部都處理好，鍋中加入適量的水，把牛肉放進去煮一下，煮開以後把血沫去除，然後再撈出來，用開水沖洗一下，鍋中添加適量的油燒熱，把大蒜蔥放進去翻炒出香味，再把牛肉塊倒進去繼續翻炒，加入香葉，桂皮以及八角，再加入適量的開水末過牛肉，添加醬油老抽以及料酒，煮開以後把牛肉倒進砂鍋當中煮開，小火慢慢燉煮一下，再把蘿卜土豆放進去，繼續燉煮一下，等到湯汁收濃以後加一些鹽調味，還可以撒上一些蔥花，這樣味道也會變得非常不錯。
土豆蘿卜白菜湯
先把白菜浸泡一下，清洗干凈切成條狀，再把土豆蘿卜洗干凈以後也切成條，鍋中加入適量的油燒熱，把五香紅蔥放進去，再加入其他的食材翻炒一下，白菜裡面會有汁水出來，然後再倒進燉鍋當中，加入適量的水煮開，再慢慢的燉煮，芋頭放進去燉煮一下，用生抽，蘑菇粉，胡椒粉以及鹽調味，出鍋以後就可以吃了。
Ⅳ 胡蘿卜炒土豆片這道菜怎麼做好吃
序言：胡蘿卜炒土豆片作為家常做法，每個人做菜的手法和調味都是不同的，所以做出來的口味也是有所差異。一般家庭做法都是要准備土豆和胡蘿卜兩種食材的。調料准備食鹽，雞精，蔥，姜，蒜，調和油，朝天椒。
三、胡蘿卜土豆的功效
這道胡蘿卜炒土豆片是沒有辣椒的，老人和小孩都可以食用，而且胡蘿卜有著非常豐富的維生素，可以增強免疫力，護眼明目，還可以防止各種癌症，土豆也可以起到消腫的功效，所以在平時多吃胡蘿卜也是有好處的。而且胡蘿卜的做法也是有很多種，可以做成各種美食，大家可以根據自己平常的口味來製作出適合自己的美食，每天適量的吃一些胡蘿卜對身體是有好處的。
Ⅳ 土豆或者胡蘿卜的食譜
熘土豆絲
【菜名】 熘土豆絲
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 咸酸可口，佐餐佳餚。
【原料】
原料：土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個調料:料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉刀工：將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲
【製作過程】
鍋內放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然後下入土豆絲，依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點。翻炒即可。
清燉蘿卜牛肉
【菜名】 清燉蘿卜牛肉
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 味道香甜,內含豐富營養.
【原料】
牛肉500克，蘿卜500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。
【製作過程】
1、將牛肉洗、蘿卜塊待用。 2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鍾，轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。
土豆排骨湯
【菜名】 土豆排骨湯
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】
【原料】
排骨1000克，土豆500克，大蔥1根（小蔥5-6根），姜5片，紹酒、鹽、味精各適量。
【製作過程】
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；土豆去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。 2、將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗凈。 3、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
土豆餅
【菜名】 土豆餅
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】
【原料】
原料：土豆一斤左右。調料：花生油100克，香蔥100克，鹽5克，鮮奶少許。
【製作過程】
1.土豆洗干凈，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鍾。香蔥切成蔥花。 2.平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條 倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香。)
干燒蘿卜
【菜名】 干燒蘿卜
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 味道香甜,內含豐富營養.
【原料】
蘿卜500克，豆瓣醬、醬油、白糖、紹酒、雞粉、醋各適量。
【製作過程】
1、將蘿卜洗凈，去皮，切成長3公分，寬厚1公分的條塊，在六成熱的油中炸至發軟後，瀝干待用；豆瓣醬剁細。 2、炒鍋上火燒熱放油，將豆瓣醬炒酥至油呈紅色，放入蘿卜塊煸炒幾下，烹入紹酒，加醬油、糖、雞粉及少量水，改用小火燒入味，烹入香醋即可。
麻辣蘿卜絲
【菜名】 麻辣蘿卜絲
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 香辣脆口,口味適宜.
【原料】
蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。
【製作過程】
1、將蘿卜洗凈，切成細絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鍾左右，將水擠干，把蘿卜絲放入盤中待用。 2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。
海米燒蘿卜
【菜名】 海米燒蘿卜
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 味道香嫩可口
【原料】
蘿卜250克，海米25克，鹽、味精。
【製作過程】
1、將蘿卜洗凈，去皮，適當切塊待用；將海米洗凈，用溫水泡發。 2、炒鍋上火，加適量油燒熱，投入蘿卜煸炒；加適量鹽炒勻，再放海米及少量水，燒至蘿卜熟透入味，加味精即可出鍋。
炸土豆球
【菜名】 炸土豆球
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 外焦里嫩，清香可口。
【原料】
土豆200克、牛奶40克、雞蛋2個，麵粉75克、麵包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽、胡椒面各少許。
【製作過程】
1.把土豆洗凈、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然後取出晾涼，剝去皮，用絞刀交成細泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒面、麵粉，牛奶合成一種較硬的混合物。在案板上撒上麵粉少許，把土豆泥混合物置於上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋，再放到麵包渣里，滾上麵包渣、用手揉圓。 2.炒鍋注入植物油，置火上燒熱，把土豆球下入炸成金黃色，撈出，控去油即可。
炸土豆片
【菜名】 炸土豆片
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 香脆酥黃。
【原料】
凈土豆500克，植物油1000克(實耗7.5克左右)，精鹽5克。
【製作過程】
1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片，用冷水浸泡，，並沖洗去澱粉，然後控干水分待用。 2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至油發煙時，將土豆片撒入，上旺火炸，至土豆片發硬時移到微火，並用叉子輕輕攪動，直炸到黃而脆，撈出撒上精鹽即可。
土豆燒肉
【菜名】 土豆燒肉
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 色澤醬紅,味道醇香,營養豐富
【原料】
五花肉250克，土豆250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各適量，紹酒1湯匙。
【製作過程】
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。 2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝干油待用。 3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸融化並產生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻並出油，倒掉一些油後，下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時，放入土豆燒至熟爛入味，出鍋即可。注意: 若土豆切好後不是馬上使用，可浸入水中防止變色；此菜原則上是用醬油來調鹹淡，但醬油的用量多了，成菜後的顏色不好看，可適當加些鹽、雞粉來燉。
Ⅵ 胡蘿卜土豆丁咋炒好吃
【肉末燒土豆，胡蘿卜】
用料：土豆兩個，胡蘿卜半根，五花肉一塊，生薑一塊，大蒜幾粒，紅燒醬油適量，料酒一勺，蚝油一勺，鹽少許，水澱粉一勺。
步驟：
1，黃心土豆兩個，去皮，切成小粒，大概比玉米粒大一些，吃的時候可以用小勺子舀著吃。
2，五花肉一塊，洗干凈剁成肉末，五花肉肥瘦的比例大概是1：1，肥肉多了比較香。
3，將剁好的五花肉用料酒，老抽，腌制大約十分鍾。
4，油鍋燒熱，下入腌制好的肉末，姜絲，蒜末炒香，肉放進鍋里以後要用鍋鏟劃開。
5，待肉香味兒出來以後加入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒，胡蘿卜丁用的比較少，主要起到豐富營養和點綴菜色的作用。
6，倒入適量的紅燒醬油，料酒，把食材炒上色。
7，加入適量的開水，略微沒過食材，中火把土豆燜軟，然後打開鍋蓋，撒入少許鹽，開大火收汁。
8，最後淋入一勺水澱粉，能讓土豆吃起來更軟糯，出鍋後撒上小蔥提味。
小貼士：
紅燒用的土豆，最好選擇黃心土豆，黃心土豆質地比較粉糯，燒出來比較好吃；
這個菜用到的紅燒醬油比較多，紅燒醬油有一定的鹹味，所以這道菜不需要再添加太多的鹽，添加之前嘗一下，口味不重的話醬油的味道就夠了。
Ⅶ 【土豆胡蘿卜燜飯怎麼做好吃】土豆胡蘿卜燜飯的做法
土豆胡蘿卜燜飯怎麼做好吃：胡蘿卜土豆雞翅燜飯材料： 雞翅3個、大米200g、胡蘿卜1根、土豆1個、油適量、鹽適量、老抽2小勺、料酒2小勺、大蔥適量、大蒜適量、花椒粉適量。
做法：
1、准備材料。
2、將雞翅剁成兩段。
3、土豆，胡蘿卜切成滾刀塊。
4、鍋中倒入適量水，放入雞翅焯掉血水。
5、鍋中倒入油燒熱，放入雞翅煸炒1分鍾，再放入料酒，花椒粉，大蔥，大蒜，老抽。
6、放入胡蘿卜，土豆和適量鹽繼續煸炒。
7、倒入適量水，大約是燜米飯的水。
8、將電飯鍋中的米鋪平。
9、將炒好的雞翅和胡蘿卜土豆倒入米中。
10、按下煮飯鍵，開始燜飯。
11、大約1個小時，香噴噴的燜飯就做好了。
土豆胡蘿卜燜飯怎麼做好吃：胡蘿卜土豆燜飯材料： 小胡蘿卜2條、小土豆3個、油適量、鹽適量、醬油適量。
做法：
1、將米洗凈放入鍋內備用。
2、土豆去皮切塊泡水去澱粉備用。
3、胡蘿卜切丁備用。
4、鍋內加油燒熱，加入姜蒜爆炒。
5、倒入胡蘿卜及土豆炒至七成熟。
6、加上適量的鹽與醬油調味。
7、將炒好的菜倒入米鍋中，加適量的水放入電飯鍋里蒸熟。
8、待米飯熟後打入雞蛋燜5分鍾即可世核。
9、盛出享用。
土豆胡蘿卜燜飯怎麼做好吃：臘腸土豆胡蘿卜燜飯材料： 臘腸70g、胡蘿卜50g、土豆70g、大米200g、生抽適量、橄欖油適量。
做法：
1、准備好各種原材料，大米洗凈備用。
2、胡蘿卜和土豆去皮切小丁，土豆用清水沖洗一下去澱粉。
3、臘腸切小丁。
4、把三樣食材放在小盆里，倒入生抽、橄欖油和適量的清水拌均勻。
5、將拌好的菜倒進放大米的碗里。
6、放入蒸汽爐;通電，啟動菜單上米飯程序。
7、時間到，提示音響，開爐，取出。
8、將米飯和菜拌一下即可。
土豆胡蘿卜燜飯怎麼做好吃：土豆牛肉胡蘿卜燜飯材料： 土豆2個、胡蘿卜1根、牛肉100g、大米1碗、油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、清水1碗、半蔥適量、姜適量。
做法：
1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈切小丁。
2、牛肉洗凈切小丁。
3、蔥姜切末。
4、鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。
5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。
6、放入適量醬油翻炒均勻。
7、放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。
8、電飯鍋內膽里准備好大米，洗凈，放入適量清水。
9、將炒完的菜倒進去。
10、用筷子攪拌均勻。
11、電飯鍋煮飯即可。
土豆胡蘿卜燜飯怎麼做好吃：排骨土豆胡蘿卜燜飯脊皮材料： 豬肋排400g、土豆一個、胡蘿卜半根、大米一碗半、香蔥適量、姜一片、花椒幾粒、八椒幾瓣、鹽適量、十三香適量、醬油適量、白糖適量、食用油適量。
做法：
1、排骨用薑片煮熟，可以不加鹽。
2、胡蘿卜，土豆切丁放在水裡備用。
3、蔥切沫，不喜歡的可以少放或者不放。
4、土豆和胡蘿卜用水焯一下，便於入味。
5、油熱後放入花椒和八椒炸香後將其撈出。
6、放入一小勺白糖，炒至焦糖色。
7、放入排骨，將其水分炒櫻返差干，加入蔥花，炒香後倒入醬油，鹽和十三香繼續翻炒。
8、放入焯水過後的胡蘿卜和土豆，繼續翻炒，之後加少量水(排骨湯也可以)燒開停火。
9、將炒好的菜放入事先淘好的米的電飯鍋中，可用筷子攪動一下和米一起煮即可。
土豆胡蘿卜燜飯怎麼做好吃：胡蘿卜香菇燜飯材料： 大米150克、土豆173克、胡蘿卜88克、甘藍100克、香菇5個、八角2個、生抽適量。
做法：
1、大米淘洗干凈浸泡10分鍾。
2、胡蘿卜切丁。
3、土豆切丁。
4、香菇切丁。
5、熱鍋涼油炒香八角。
6、倒入主食材翻炒1-2分鍾。
7、放香菇丁繼續翻炒。
8、加少許生抽、鹽翻炒均勻關火。
9、倒入電飯煲內膽里。
10、加適量水。
11、開啟電飯煲煮飯功能。
12.30分鍾後香噴噴的胡蘿卜、香菇燜米飯做好了。
Ⅷ 土豆絲胡蘿卜絲怎麼炒
炒土豆絲有技巧，用我這個方法做，營養翻倍口感好，怎麼吃都不膩。
今天在朋友圈看到一位好友發的一段話：做人要像土豆一樣，跟啥都能燉一起，咋整都不難吃。這句話很久前我也曾經看過，說的真的挺有意思，正面講有正能量的道理，反面講也有反面的道理。有些話得經得住推敲。
今天咱不說道理了，還是說土豆，土豆真是和啥都能燉到一起的美味，是實實在在的咋整都不難吃的東西。
一直喜歡吃土豆，怎麼做都愛吃，用土豆做的菜在我這里只有好吃和更好吃兩種。
現在已經進入寒冬，土豆是比較好儲存的蔬菜，一般家家都會適當儲存一些，當不知道吃什麼好的時候，就可以吃土豆啦。今天我推薦的一道素菜就是酸辣土豆絲。
土豆絲的做法太多，各有各的風味。我在炒土豆絲的時候喜歡放點胡蘿卜。每天吃點胡蘿卜對身體很好好處，胡蘿卜中的營養物質對人體十分重要，經常食用還可以攝入膳食纖維，幫助消化，清理腸胃。胡蘿卜中含有較多鐵元素，進食之後可以起到補血的功效；胡蘿卜中有大量的胡蘿卜素，能夠在腸道中受到酶的作用，通過轉化分解變成維生素A，維生素A可以有效保護人體上皮細胞的正常功能，因此每天進食胡蘿卜能夠起到養神明目，保護視力的作用。所以，每天適當吃點胡蘿卜，但不要過分多，對身體就非常有益處。
土豆已經是有「地下蘋果」的美稱了，最普通的蔬菜卻有很高的營養價值，再加上胡蘿卜，雖然沒有肉，但營養卻是肉無法比的。
吃土豆絲也要講究口感，不喜歡吃面面的樣子的，用我著這個酸辣的方法來製作，口感好，開胃增食慾，吃起來特香。如果您也是土豆控，那就試試我的方法吧。
【土豆絲炒胡蘿卜】
材料：大土豆1個，胡蘿卜1根（中等大小），鹽1小勺。小米椒2個，大蒜4瓣，蚝油半湯勺，醋2勺，
做法：
1、材料備好，大土豆1個，胡蘿卜1根，小米椒2個，大蒜4瓣。
2、把土豆和胡蘿卜都切絲，放一起就可以。
3、加水，用水清洗兩遍，洗去土豆表面的澱粉，這樣炒的時候口感就會好了。
4、把土豆絲和胡蘿卜絲撈出控去水分。
5、大蒜和小米椒切粒狀。
6、炒鍋熱油，放入小米椒和蒜粒炸香。
7、放入土豆絲等翻炒，一直用大火。
8.一邊翻炒一邊放入蚝油，鹽，和醋。
7、大約翻炒3分鍾左右，就可以嘗嘗，土豆熟了即可。這樣炒的土豆不會面，口感是香脆的。
小貼士：
土豆絲洗兩遍，洗去表面的澱粉，這樣炒的時候不會粘鍋，口感好。
醋的量隨個人的喜好添加，我喜歡吃酸一點的就多加了點