① 怎麼炸紅薯好吃又簡單又好吃
紅薯的口感是非常棒的，首先甜甜的，糯糯的，紅薯可以做成地瓜干，也可以做紅薯粥，炒菜用來烤制，味道都很好，家裡面的紅薯一次性買的量太大，吃不完的話還可以做油炸紅薯，這道菜，雖然熱量比較高，但是口感卻非常的好，切成薄薄的小片狀，炸出來是非常酥脆的。
炸紅薯
材料
材料紅薯1條，麵粉1杯，雞蛋1個調料鹽1/3小匙
做法
1、紅薯以刷子刷去表面泥沙，洗凈。
2、去皮，切小片備用。
3、麵粉放入碗中打入雞蛋，加入調味料及2大匙水攪拌均勻鹹蛋麵糊備用。
4、紅薯片均勻沾裹蛋麵糊，放入熱油鍋中炸至呈金黃色即可。
小竅門
炸紅薯的麵糊要怎麼做，濃稠度才適合油炸呢？
太濃的麵糊不容易裹上，太稀炸出來又不漂亮，最適合的麵糊稠度，是筷子攪拌均勻垂直抽出麵糊時，麵糊能呈一直線滴落，這樣的濃稠度才能炸出金黃酥脆的紅薯。
炸紅薯棒
材料
紅薯1個、麵粉250克、奶粉15克、白糖少許、酵母粉4克、泡打粉2克、麵包糠
做法
1、紅薯削皮切成片用蒸鍋蒸熟用勺子壓成泥待用。
2、用一個碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用溫熱水融化。
3、用一個盆子把麵粉、奶粉、紅薯泥倒入融化好的酵母水，攪拌均勻，揉光滑，放置盆子里用蓋子蓋上，醒個30分鍾後（冬天要用開水發酵--就是用一個大盆子里裝開水，再在上面放上發酵的小盆就行）搓成短條形，沾上麵包糠待用。
4、鍋里放入油，油溫在3-4成熱時放入紅薯條，小火慢慢炸黃即可，撈出裝盤。
炸蕃薯條
材料
中型蕃薯2條，炸油適量，低筋麵粉適量，胡椒粉適量
做法
1.蕃薯削皮切成長條備用。
2.熱鍋，放入炸油預熱至160℃，將作法1的蕃薯條放入鍋中，以中小火將蕃薯條炸3分鍾，炸的時候不時翻動蕃薯條，使其受熱均勻，再將蕃薯條撈出，瀝干油分，並讓蕃薯條冷卻一下，均勻沾裹上低筋麵粉。
3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯條回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上胡椒粉即可。
② 紅薯塊怎麼炸好吃
原料：紅薯、麵粉、細砂糖、水、食用油。
做法步驟：
第7步、灑上細砂糖吃更美味。
③ 怎樣炸紅薯片脆又好吃
切薄一些，小火炸久一些，這樣會更酥脆。
准備用料：紅薯 1個、食用油300克、糖粉 20克。
1、紅薯選擇粗細勻稱的。
④ 紅薯片怎麼炸又脆又好吃
炸紅薯片又脆又好吃的做法：
食材：
黃心紅薯1隻500克、食用油100克。
步驟：
1、黃心紅薯1隻，約500克，去皮洗凈！
方法和總結：
1、紅薯切片，厚度約2-3毫米。
2、鐵鍋用小火燒干水分，倒入100克食用油。
3、將紅薯一片一片地放入油鍋中開絕碧運始炸，記得用小火。
4、待一面煎得金黃時，炸另一面。
5、待二面全部金黃後，用筷子將之夾到盤子中，讓其自然冷動。
6、繼續炸其它紅薯片。
7、全都炸好後，讓其自然冷卻，變硬變脆。
8、開吃，一口一隻脆。
注意事項
紅薯片不要切得太薄，也不要太厚！
黃心紅薯更甜，慧羨不用加糖；若是白心的，可加些白糖。