『壹』 家常燉牛鞭的做法大全
家常燉牛鞭的做法：
食材：兩個牛蛋、牛鞭一根、雞腎。
1、先把牛鞭經膜剪掉，再把生薑切片，把牛鞭、牛蛋、雞腎一起放入鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥，先把雞腎撈出來，然後再把牛鞭和牛寶擺在鍋裡面再燒十五分鍾。
『貳』 牛鞭湯怎麼熬
菊花牛鞭湯，補腎固陽有營養，誰喝誰知道！
牛鞭，不知道你們吃過沒有，在我們的日常中，應該很少人會吃牛鞭吧。說到這個牛鞭，你們知道是什麼嗎？其實它就是雄牛身上的外生殖器。牛鞭含有大量的雄性激素，還有很多的鈣質，和大量的脂肪和蛋白質。在中醫上說，這個牛鞭具有滋陰補陽的功效，可以提高男性朋友的雄性荷爾蒙。牛鞭在古代可是一樣十分滋補的美味菜餚，此外，它的膠原蛋白含量還高達98%，適合女性朋友食用，能夠幫助我們美白養顏。
如今，在我們當代很多的私房菜館里，就有關於牛鞭熬制的滋補湯品——牛鞭湯，一說到這個，大家都不用我介紹了吧，還道清湯的功效就是補腎壯陽。其實，我們也不一定需要出去外面吃，因為這道菜餚在其他飯館是比較貴的，如果我們想吃的話，可以自己在家熬煮，做飯十分的簡單，只要你們跟著小編一起烹飪就可以了。下面，小編就來給大家，談談牛鞭湯應該怎麼烹飪。這一道菊花牛鞭湯，女人經常喝的話，可以的補充膠原蛋白；男士經常喝的話，就可以補腎固陽補充營養！
如果你們平時也喜歡喝比較滋補的清湯，就可以在家跟著小編的步驟來烹飪了，不過，在我們開始烹飪之前，需要我們提前將這道菊花牛鞭湯的食材准備好了。比如先去購買適量的牛鞭，適量的黨參，少量當歸，以及少量的茶樹菇，紅棗，枸杞，還要准備一下其他的配料：小蔥，生薑，花椒，鹽和雞精。接下來就可以開始烹飪了。首先，需要我們先將牛鞭處理一下，然後將它倒入鍋焯水哦，接著倒入切好的生薑片，還有少許的蔥結，以及再倒一點點的料酒，去去牛鞭的腥味，然後焯水之後撈出來；接著將牛鞭分開兩半，將牛鞭中間的那部分東西撕扯掉了之後，將牛鞭重新沖洗干凈之後，切成一小段的沿著樣子。
然後將牛鞭切成菊花的樣子，就正好符合我們這道清湯的名字菊花牛鞭湯。接著我們另外起鍋，倒入半鍋清水之後，將我們的牛鞭倒入鍋中，再下入薑片、還有蔥花，以及花椒之類的配料調味，然後將黨參洗干凈切成片狀倒入鍋中，還有當歸也是同樣的步驟，再將茶樹菇清洗干凈之後，倒入鍋中熬煮，然後蓋上蓋子小火燉1小時，最後倒入，枸杞，紅棗，還有少量的雞精和食鹽，攪拌好了之後繼續蓋上蓋子小火燉1小時，然後就可以出鍋食用了！
很多人不吃牛鞭，可能就是因為牛鞭有一股很大的腥味，其實這股腥味是來自牛鞭內部的輸尿管，只要去除之後就沒有這么大的腥味了。還有很多女性朋友不吃牛鞭，是因為牛鞭對於男性朋友來說，比較滋補，如果女生要補充膠原蛋白，可以多吃幾塊豬腳
『叄』 牛鞭怎麼燉最好
做法1：香辣牛鞭
准備食材如下：牛鞭2根，小米椒20個，生薑1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，花椒20克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙，蚝油1湯匙，八角3個，桂皮2小塊，料酒2湯匙
具體做法如下：將牛鞭處理干凈之後，放入鍋中，加入薑片，加入1湯匙料酒，大火煮沸焯水，水開後再煮3分鍾，然後撈出牛鞭過涼水清洗干凈，然後再切成小塊備用！接著起鍋加油燒熱，加入小米椒，大蒜，生薑大拿，八角，桂皮小火爆香，然後倒入牛鞭，翻炒均勻，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蚝油，翻炒均勻調味上色，再加入1瓶啤酒，蓋上鍋蓋，大火煮沸之後，轉成小火燜煮30分鍾，30分鍾後揭蓋，大火收汁,等湯汁濃稠即可出鍋，最後撒上蔥花點綴！
做法2：蒜爆牛鞭
准備食材如下：牛鞭1根，泡椒5個，大蒜半斤，青椒1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，生薑1塊
具體做法如下：起鍋將清洗干凈的牛鞭放入鍋中，加入薑片，加入清水，大火煮沸焯水，焯水後的牛鞭過涼水，然後切點刀花，再把牛鞭切成小段，滾頃搭接著起鍋加油燒熱，將大蒜放入鍋中，小火炒至表面焦黃，再加入乎扮薑片，泡椒，小火炒香，接著加入牛鞭，大火煸炒至斷生，再加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入青椒圈，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：可樂牛鞭
准備食材如下：牛鞭1根，可樂1瓶，食鹽1茶匙，生薑1塊，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽適量
具體做法如下：先將牛鞭清洗干凈，然後焯水撈出過涼，再打點刀花切成小塊，接著起鍋加油燒熱，將牛鞭放入鍋中翻炒一會，再加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，然後翻炒均勻，接著加入沒過牛鞭的可樂，加入生薑片，然後蓋上鍋蓋大火煮開，再轉成小火燜煮30分鍾，等到湯汁所剩不多時，揭蓋，加入1茶匙食鹽，然後大火收汁，等湯汁濃稠裹到牛鞭上時即可出鍋裝盤！
『肆』 牛鞭和什麼一起燉最好
牛鞭和什麼一起燉最好
牛鞭和什麼一起燉最好。壯陽強腰是牛鞭最重要的功效，能提高男性性功能並能促進精子產生，棗者多吃一些牛鞭，還能提高他們的生育能力，能讓男性的不育得到緩解。那麼牛鞭和什麼一起燉最好。
牛鞭和什麼一起燉最好1
一、適宜和牛鞭搭配的食材
牛鞭 + 蟲草
牛鞭和蟲草 一起吃；可以補虛健體
牛鞭 + 雞胗
牛鞭和雞胗 一起吃；可以補腎強腰
牛鞭 + 枸杞
牛鞭和枸杞 一起吃；可以補腎壯陽
二、和牛鞭相剋的食材
牛鞭 + 鹿肉
牛鞭不能和鹿肉一起吃；會易上火積熱
三、牛鞭燉什麼最補腎壯陽
1、牛鞭壯陽湯
主料：黃牛鞭100克，母雞1隻（約500克），枸杞子15克，肉蓯蓉50克，黃酒適量
輔料：菟絲子10克肉蓯蓉6克枸杞子10克雞肉50克
調料：花椒3克姜5克大蔥5克黃酒10克味精2克鹽3克豬油（煉制）15克各適量
做法：將牛鞭用熱水發漲，剖開、刮洗干凈，用冷水浸漂30分鍾，切段。狗腎用油砂炒炮，溫水浸泡30分鍾，刷洗干凈。羊肉洗凈，氽去血水，撈入涼水漂洗。菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子洗凈，裝入紗布袋帶岩塌內，扎腎袋口。
將牛鞭、狗腎和羊肉置於鍋內，加入清水，煮沸，撇去浮沫，投入母雞肉和花椒、老生薑（切大片）、蔥（切段）、紹酒，先用武火煮沸，再用文火燉煮，每隔30分鍾翻動一次，以防粘鍋。
至六成熱熟時，濾去花椒、生薑、蔥段、投入葯袋，繼續煮沸，以牛鞭、狗腎酥爛為度。撈去母雞肉和葯袋，酌加味精、精鹽和豬油調味。用法：當菜或點心食用。
2、清燉枸杞牛鞭湯
材料：牛鞭一條，枸杞20克。
做法：
1、牛鞭洗凈切斷焯水備用。
2、要想吃軟嫩一點，先放入高壓鍋燜煮20分鍾取出。
3、將軟嫩牛鞭放入鍋內，加入適量的水、薑片、黃酒開大火燒煮。
4、鍋開後加入適量的鹽、味精、胡椒粉、枸杞及蔥花拌勻即可。
牛鞭和什麼一起燉最好2
牛鞭的功效與作用
1、壯陽強腰
壯陽強腰是牛鞭最重要的功效，它能提高男性性功能並能促進精子產生，也能防止男性陰腎虛，導致腰膝酸軟和陽痿早泄，而且能讓他們小便頻數的症狀明顯減輕。那些處於婚育期的男性，多吃一些牛鞭，還能提高他們的生育能力，能讓男性的不育得到緩解。
2、疏通經絡
疏通經絡強壯筋骨也是牛鞭的重要功效，它能加快人體內氣血循環並能讓人類腰膝酸軟和關節疼痛的症狀很快減輕，在需要的時候可以把它切碎以後煲湯喝也能把它與其他能疏通經絡的中葯材搭配在一起煎煮後服用。
3、補益氣血
牛鞭還是一種能補益氣血的健康食材，它能增強人體造血功能，緩解人體氣血不足，對人類經常出現的面色暗黃和體質虧損都有明顯調理作用，人們吃牛鞭還能加快身體內血液循環，能增強人體的抗寒能力，那些冬天胃寒怕冷或者手腳冰涼的人，多吃些牛鞭就能讓身體抗寒能力明顯增強。
牛鞭的葯用效果
牛鞭也能入葯，它入葯後對男性的陽痿早泄和腎虛有特別好的治療效果，在需要的時候只需要把牛鞭清理干凈，切成塊狀，加蠢圓入適量當歸黃芪一起煲湯服用，每天服用一次就能讓男性身體出現了不適，症狀很快減輕。牛鞭對人類的腰肌酸軟和腰腿疼痛也有特別好的治療效果，它能疏通經絡，活血化瘀，並能消腫止痛，是臨床上治療人類關節疼痛或肢體麻木的常用葯治療效果特別好。
大家了解了牛鞭的功效與作用，也知道了牛鞭的葯用效果，在以後生活中就能正確合理的服用牛鞭，但那些本身就性慾過旺的'人是不適合食用牛鞭的，他們食用牛鞭以後會讓性慾增強，也會對身體健康造成不良影響。
干牛鞭能滋補強壯身體，而且能補腎壯陽，可緩解人類的腎虛和腰膝酸軟，對維持人體健康有極大好處，但也有很多人對干牛鞭不了解，不知道干牛鞭怎麼使用，接下來會對干牛鞭做詳細介紹，能讓大家了解干牛鞭的使用方法也能讓大家知道干牛鞭怎麼吃。
干牛鞭怎麼使用
1、干牛鞭已經完全脫水，智力特別硬是不能直接使用的，必須經過泡發以後才能供人們使用，在泡他干牛鞭的時候，可以先用清水把它洗凈，然後把它放到溫水中浸泡5-6小時，然後再把它放到鍋中煮3~5分鍾。
2、煮好以後的干牛鞭不要取出來，要繼續讓它在熱水中浸泡，24小時以後干牛鞭才能完全破發，取出以後把它切成段可以用來煲湯喝，再用它煲湯的時候，可以根據自己的需要給它搭配不同的肉類食材，也可以給它搭配一些能滋補身體的中葯材，這樣食用後會有更好的食用功效出現。
干牛鞭怎麼吃
1、枸杞燉牛鞭
干牛鞭可以和枸杞搭配在一起燉著吃，在需要的時候可以准備30克枸杞子，再准備適量生薑和一具牛鞭，把准備好的牛鞭要提前用清水泡發，再把它切成段狀取出以後洗凈，放到鍋中，加入洗凈以後的枸杞子，放入適量生薑，加入足量清水一起燉煮，燉好以後放適量食用鹽調味，取出以後就能吃。
2、牛鞭燉雞肉
牛鞭還可以和雞肉搭配在一起燉著吃，在做的時候需要把牛鞭提前泡發，切成塊，把雞肉洗凈以後也切成塊兒，然後在炒鍋中放適量食用油加熱後放入蔥，姜炒香，再放入適量的紅辣椒，炒勻以後把牛鞭和雞肉入鍋一起炒勻放生抽蚝油調味，加清水一起燉熟，出鍋前放少量食用鹽和胡椒粉調味就可以。
今天帶大家了解了干牛鞭怎麼使用，也讓大家了解了干牛鞭怎麼吃，今後大家再需要通過干牛鞭來滋補保健身體時，就可按上面介紹的正確方法去做，食用後能讓腎功能明顯提高，也能讓干牛鞭的保健功效得到有效發揮。
『伍』 牛鞭燉湯的做法大全
牛鞭是很有營養價值的補品，具有壯陽補腎的作用，牛鞭除了可以燒烤，蒸制，牛鞭還可以煲湯，男性每周定期喝2-3次牛鞭湯，不僅可以加快精子的活躍度，穩固精子的健康，還能補腎壯陽，緩解陽痿早泄的現象，牛鞭湯的做法非常簡單，牛鞭除了做湯，還可以做不同的美食。
清燉枸杞牛鞭湯
材料
牛鞭一條，枸杞20克。
做法
1． 牛鞭洗凈切斷焯水備用。
2． 要想吃軟嫩一點，先放入高壓鍋燜煮20分鍾取出。
3． 將軟嫩牛鞭放入鍋內，加入適量的水、薑片、黃酒開大火燒煮。
4． 鍋開後加入適量的鹽、味精、胡椒粉、枸杞及蔥花拌勻即可。
杞鞭壯陽湯
材料
用料黃牛鞭200克，肥母雞肉200克，枸杞15克，肉蓯蓉50克，花椒、豬油、紹酒、生薑、味精、精鹽各適量。
做法
1、牛鞭用熱水發脹，然後順尿道對剖成兩塊，刮洗干凈，用冷水漂洗30分鍾。
2、枸杞揀除雜質。肉蓯蓉洗刷干凈，用適量酒潤透，蒸2小時，取出洗凈，切片。
3、沙鍋加水，放入牛鞭燒開，去泡沫，加入生薑、花椒、紹酒、母雞肉，旺火燒開，移至小火上燉至六成熟時，用干凈紗布濾去湯中的姜、花椒，再置武火上燒開，加入用紗布包好的枸杞、肉蓯蓉，又移至文火上燉，直到牛鞭八成熟時，取出牛鞭，切成長3厘米的條，放回鍋內燉爛為止。棄去葯袋，再加味精、精鹽、豬油等調味即成。
功效
滋補肝腎，益精潤燥。適用於腰膝酸軟、頭昏、耳嗚、陽痿、遺精。
香燒牛鞭
材料
主料：牛鞭250克，姜，蔥各10克，西蘭花50克。
調料：花生油50克，鹽10克，味精12克，胡椒粉少許，老抽王5克，麻油5克，濕生粉適量，清湯50克，料酒10克。
做法
1、牛鞭煮透，選凈切段，姜切條，蔥切段，西蘭花切小棵。
2、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。
3、燒鍋下油，放入姜蔥煸鍋，加入牛鞭、清湯、鹽、味精、胡椒粉、老抽王同燒至入味，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
紅燒牛鞭
材料
用料牛鞭200克，冬菇50克，冬筍50克，火腿(或叉燒)末25克，陳皮絲15克，高湯300克，姜絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕澱粉各適量。
做法
1、把牛鞭刮洗干凈。
2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至軟爛，撈起。
3、將以上處理過的牛鞭投入鹵汁中稍進味，再過油，片成厚片。
4、水發冬菇和冬筍切片。將冬筍片用熱油炸過。原鍋留底油，放蔥、姜、蒜、陳皮煸炒，再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油。燒開後移至小火上燒至鹵汁剩四分之一，投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。
功效
補腎壯陽。適用於腎虛陽痿、性慾低下等症。
『陸』 清燉牛鞭的做法大全
牛鞭燉蘿卜
准備食材如下：牛鞭1根，牛骨適量，蘿卜1根，柱候醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，小米椒2個，生薑1塊
具體做法如下：將牛鞭處理干凈後，焯水，然後切成小段，將蘿卜去皮後切小塊，接著起鍋將牛鞭放入鍋中，加入牛鞭3倍的清水，然後加入薑片，加入1湯匙的柱候醬，加入2個小米椒，加入1湯匙的老抽，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火燜煮30分鍾，30分鍾後揭蓋加入蘿卜塊，翻動均勻，再蓋上鍋蓋，煮15分鍾即可！
甲魚燜牛鞭
准備食材如下：牛鞭1根，甲魚500克，土雞500克，瑪卡片30克，蟲草花10克，大棗10克，枸杞5克，香菇20克，木耳10克，薑片5克，蔥5克，柱候醬1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙
具體做法如下：將所有食材洗干凈，切塊後備用，將所有的食材一起裝入砂鍋，底鍋加水四分之三左右，先大火把底鍋水燒沸騰，然後再轉成中小火慢蒸3小時左右，中途檢查底鍋水位，以免燒干，烹飪結束前10分鍾，往砂鍋鍋里撒入一些鹽，再把蔥段和薑片撈出丟棄即可。
『柒』 牛鞭怎麼煮好呢
可以做紅燜牛鞭。
主料：牛鞭1根。
輔料：小白菜適量，胡蘿卜適量，薑片適量，大蔥適量。
紅燜牛鞭花的做法：
1、牛鞭一根 清洗干凈。