① 冰鮮鮑魚怎麼做好吃又簡單方便
家中冷凍鮑魚要怎麼做才好吃呢?現在為大家講解冷凍鮑魚最簡的四種家常做法，教你如何在家中製作冷凍鮑魚味道更平靜的4種方法。
材料:
材料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克
調味料：香油1小匙，白鬍椒粉半小匙，鹽半大匙
做法:
1.蝦米洗凈後泡軟，香菇洗凈並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用
2.鮑魚以鹽水洗凈後，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟，再切斜片備用
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用
4.取一湯鍋，放入白飯並加入水至淹蓋過飯後，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟
5.然後放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白鬍椒粉、鹽和香油調味即可完成
廚師叮嚀：鮑魚清洗時，應以1：20比例的鹽水浸泡約15分鍾後取出，再以鹽水略微_洗即可，絕不可用清水_洗，以免影響肉質的口感
蒜茸蒸鮮鮑魚和蒜茸粉絲扇貝
材料:
蒜蓉，鮑魚，扇貝，粉絲，美極鮮，料酒，鹽
做法:
蒜蓉蒸鮮鮑魚做法：
1、完整的鮑魚;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘記泡在水裡，第二天已經死了，還好，處理活的更不敢下手了。)
2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗干凈，鮑殼用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鍾即可。
三、清蒸鮑魚
原料：
鮑魚200克。
鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克。(其實這些根據實際狀況來就好)
做法：
1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;
2、蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;
3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸;
4、蒸10分鍾左右取出，揀出蔥、姜、花椒;
5、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;
6、食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
四、瘦肉鮑魚湯
原料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。life34.cn小編告訴各位,鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了。
② 鮑魚怎樣做好吃
原料
鮑魚500克，蒜10瓣，紅椒1小塊，蔥花適量。
調料
生抽、蚝油各1調羹，鹽1小勺，食用油適量。
做法
第一步：把鮑魚放入清水裡，用牙刷把鮑魚表面黑黑的一層刷干凈，然後用勺子第一步：把鮑魚放入清水裡，用牙刷把鮑魚表面黑黑的一層刷干凈，然後用勺子挖出鮑魚肉，把肉下面的內臟摘除掉，再用流水清洗干凈。
第二步：鮑魚殼不要扔了，把它刷干凈放盤子里擺好備用，把洗干凈的鮑魚切花刀方便入味。
第三步：把切好的鮑魚放回鮑魚殼里。
第四步：准備10瓣蒜和一小塊紅椒，把蒜和紅椒一起切成末，喜歡吃辣的可以放幾個小米椒一起切碎。
第五步：把切好的蒜蓉放入碗里，倒入一大勺滾燙的熱油激發出蒜的香味；再調入生抽、蚝油各一調羹，一小勺鹽攪拌均勻，把它攪拌至鹽融化，這樣一碗香噴噴的蒜蓉醬就做好了。
第六步：把蒜蓉醬倒入鮑魚的上面，把每一個鮑魚都鋪滿。
第七步：全部鋪滿放入蒸鍋里，蓋上蓋子水開中蒸6分鍾即可，別蒸太久了，否則鮑魚就不鮮嫩了。
第八步：鮑魚蒸熟取出放案板上，然後撒入一些蔥花，再每個都淋入滾燙的熱油即可享受美食了。
③ 鮑魚要怎麼做才好吃
鮑魚口感鮮嫩，營養豐富
平時更多的是外出餐廳時吃
給大家分享幾種鮑魚的做法
下次在家招待客人的時候
也可以露上一手啦！
清蒸鮑魚
鮑魚10個 / 姜 / 蔥 / 大蒜 / 蒸魚豉油
1.首先將鮑魚清洗干凈，用小刀將殼取出，洗凈備用；去除內臟，清洗後，將鮑魚打上花刀，裝入殼內；蔥白切段，蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜子切碎
2.將鮑魚裝盤，擺上姜絲、蔥白段
3.鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鍾；蒸好後，將蔥段夾出來，撒上蔥花備用
4.鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢出後，蓋在衡猜鮑魚上，接著淋入蒸魚豉油即可
紅煨鮑魚
鮮鮑魚600g / 雞肉250g / 五花肉250g / 香蔥
姜 / 冰糖25g / 紹酒30g / 醬油30g / 精鹽
味精 / 胡椒粉 / 豬油75g / 香油 / 濕澱粉10g
1.將鮑魚放入水鍋焯透撈出，兩面剞上十字花刀；五花肉、雞肉各切成3條
2.將五花肉擺入鍋內，放上鮑魚，將雞肉放在鮑魚上，放上拍松的蔥、姜、清水750克，壓上瓷盤，燒開煨至雞肉、五花肉熟爛，取出雞肉，五花 肉、蔥、姜，加入餘下調料(不加味精、濕澱粉、香油)煨至湯濃軟爛，加味精，勾芡，淋香油裝盤。
紅燒鮑魚
鮑魚 / 油 / 鹽 / 醬油 / 蚝油
蔥 / 姜 / 澱粉 / 糖 / 醋 / 白酒 / 香菜
1.鮑魚洗凈，用小刀輕輕取出鮑魚，剔除內臟，清洗干凈，切上十字刀；蔥姜、香菜切末
2.在碗里加醬油、白糖、醋、白酒、鹽、澱粉，和水調勻
3.鍋內放油，加蔥姜爆香，加入鮑魚翻炒，然後加一點水煮開，再加入調好的汁，煮2分鍾，撒入香菜、蚝油翻炒均勻即可
小鮑魚燒排骨
小鮑魚 / 肋排 / 生薑 / 大蔥
桂皮 / 八角 / 紅燒醬油
老抽 / 料酒 / 糖 / 香油 / 蒜
1.排骨沖洗干凈，生薑切絲、大蔥切大塊備用
2.將小鮑魚用小刀輕輕將肉取出，在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷
3.排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫
4.鍋中放少量油燒熱後加入蔥、生薑和蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦，加入小鮑魚，倒入適量的料酒、紅燒醬油、糖炒一下，倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角、少許桂皮，移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鍾，重新倒回炒鍋中，大火收汁，加入適量鹽、糖或者老抽上色，出鍋前淋入少許香油
鮑魚燉土豆
鮑魚 / 土豆 / 蔥姜 / 辣椒 / 雞精
料酒 / 鹽 / 糖 / 大料 / 花椒
1.用刀沿著鮑魚外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈；在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷；土豆去皮切丁
2.熱油蔥姜爆鍋，放辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒、土豆翻炒，加清水燉；然後放入鮑魚丁燉熟，出鍋
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
鮑魚 / 粉絲 / 大蒜
蒸魚豉油 / 香蔥末 / 紅椒末
1.粉絲剪短，放溫水裡泡軟，將大蒜擠成蒜泥
2.將鮑魚沖洗干凈，再用小咐襲型牙刷把殼刷干凈；用小刀挖出鮑魚肉，剔除內臟，把鮑魚肉沖洗干凈；在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷；把泡好的粉絲放在鮑魚殼里，粉絲上放入切好的鮑魚肉；
3.鍋里倒禪歷油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻
4.把蒜泥均勻的澆在鮑魚上，進蒸鍋，開鍋後蒸5-6分鍾，蒸好後在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然後澆點滾油熗出香味即可
蒜香小鮑魚
鮑魚 / 蒜 / 豆豉醬 / 鹽
1.將刀伸入活鮑魚的肉、殼之間，使肉殼分離
2.去掉附在殼上的內臟等雜物
3.將鮑魚肉在流水下用小刷子刷洗干凈，切深入厚度三分之二處的十字花刀，然後，放回洗凈的鮑魚殼中
4.將蒜剁碎，放入小碗中，燒熱一小勺油，潑入，再將豆豉取出剁碎，放入小碗中，依據鹹度加（或者不加）鹽，混合均勻
5.將混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出，覆蓋在小鮑魚上，將鮑魚碼放在盤中，放入水已經開的蒸鍋中，大火，蒸6分鍾即可
特色鮑魚雞
鮮鮑6隻 / 雞翅3隻 / 干蔥頭
薑片 / 青紅椒 / 鹽 / 味精 / 雞粉
蚝油 / 生抽 / 老抽 / / 芡粉（內加麻油、胡椒粉）
1.雞翅洗凈斬成小塊，加鹽、味粉、雞粉、生抽、生粉先腌漬一下，然後入油鍋煎至兩面色金黃，盛出來待用2.把鮑魚仔宰殺治凈，入二湯鍋煨至斷生才撈出3.把煎好的雞中翅和鮑魚仔入鍋，下二湯並調好口味，改小火燜至軟熟才改大火收汁，起鍋盛入小炒鍋內，再放到煲仔爐上稍燒熱一下小炒鍋，即可上桌
鮑魚粥
鮑魚 / 薑片3片 / 蔥2支 / 雞肉4兩
金針菇2兩 / 香菇1朵 / 芹菜2支
米杯 / 水 / 鹽 / 雞精2小匙
白鬍椒粉2小匙 / 香油2小匙
1.將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天後(可置於冷藏)，再加入材料(2)同煮，沸騰後改小火熬煮約2∼3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用
2.洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用
3.將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鍾，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可
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④ 鮮鮑魚怎麼做好吃
鮑魚有著「軟黃金」之稱，其營養價值非常高，富含多種維生素和微量元素，以及蛋白質。這些都是人體所需要的物質。
鮑魚的做法有很多，比如《清蒸鮑魚》、《紅煨鮑魚》、《鮑魚燉土豆》、《鮑魚粥》等等。
1.《清蒸鮑魚》製作步驟：
土豆是一種神奇的食物，怎麼做都好吃，跟鮑魚搭配特別好吃。悄悄說一句，有小夥伴說「鮑魚燉土豆，土豆比鮑魚好吃」，一定不能錯過。
4.《鮑魚粥》製作方法：
【食材】：粳米、鮑魚、香菇、芹菜、生薑、料酒、鹽、胡椒、雞精。
【做法】：
（1）、米洗凈，放鍋里，滴入一點點油，放薑末，大火煮開轉小火。
（2）、鮑魚切絲，用黃酒腌制備用。香菇切片，芹菜切丁備用。
（3）、粥快熬好的時候先後放入香菇、鮑魚、芹菜，繼續煮。
（4）、粥熬好，放鹽、胡椒粉、雞精調味。
⑤ 市場上買的鮮鮑魚怎麼做才好吃
推薦以下兩種方式：
第一，蒜茸蒸鮮鮑魚
材料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖脊遲攔。
做法：
1、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗干凈，鮑殼用刷子刷洗一下；
2、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖；
3、將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鍾即可。
第二，蚝油鮑魚
材料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。
做法：
1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理後，用鹽揉搓以去除粘液，洗凈後旦脊，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鍾；
2、用蚝油、生抽、雞精、糖製成醬汁；
3、時間到取出後，把身上的蔥姜拿掉，在上面撒上提前拌好櫻胡的醬汁，攪拌一起均勻包圍鮑魚全身；
4、每個鮑魚上面再撒上些蔥絲；
5、鍋中倒少許油，冒煙後淋在鮑魚上即可。