Ⅰ 新鮮牛肝菌怎麼做好吃 製作青紅椒炒鮮牛肝菌的方法
1、材料：鮮牛尺芹肝菌300克，青辣椒一個，小米椒二三個，大蒜數蒜，油和鹽適量。
2、牛肝菌洗凈，輕輕洗即可，然後切片。刮泥切片，都用陶瓷刀，這樣不會變色。
3、辣椒洗凈切片，蒜剝了不褲蘆切。
4、熱油鍋里爆香蒜再下牛肝菌爆炒。
5、把炒好的牛肝菌，盛出來，再次爆香辣椒，然後再混入陵純畢牛肝菌，調入鹽。在加花椒一起炒會更香，但是牛肝菌軟軟的，裡面若藏著花椒粒，吃起來麻煩。
Ⅱ 牛肝菌都有哪些神仙做法
做法1：牛肝菌燜飯
准備食材如下：牛肝菌200克，柿子椒100克，豬油(板油)30毫升，食鹽15克，蒜4瓣，米飯1碗，白糖5克
具體做法如下：牛肝菌削去根部較硬的部分，將泥沙刮干凈，用清水洗凈充分瀝干水分，將野生菌頸部和頂端掰開，切成均勻的薄片。大蒜和青椒洗凈後分別切成薄片備用，鍋中放入油，用量比平時炒菜稍多，放入豬油加熱到三成熱，放入蒜片慢慢炒出香味。蒜片微微變黃後立即撈出，轉成中小火放入菌片，均勻的翻炒，保證每片菌上都能裹上油，保持小火而且不停的翻炒，千萬不能糊鍋，菌片變軟後放入之前炸好的大蒜，加入鹽、白糖繼續翻炒，直到菌片出現粘稠的感覺，然後放入青椒、隔夜米飯，加入約100毫升左右的清水，加蓋燜至米飯鬆散，水分收干即可！
Ⅲ 牛肚菌怎麼做好吃
蒜炒牛肚菌：先將牛肚菌 ，蒜， 小米辣 ，油， 鹽， 味精都准備好，然後將牛肚菌切成片
牛肚菌一定要浸泡好之後熟吃，牛肚菌是非常珍貴的菌類，煮熟之後會成為高級營養品，可以燒菜，也可以煲湯，做法多味道好。
Ⅳ 牛肚菌最佳吃法
牛肚菌的做法:用生薑燉牛肚。方中用牛肚300克，生薑30克。將牛肚洗凈，生薑切片，加水同燉至牛肚熟後，取出切片，放回湯中，調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開後服食，牛肚菌的這種吃法是比較簡單的，當熱了，生活中經常吃一些牛肚菌也是有著很不錯的進補作用的，能夠幫助我們擁有強壯的身體哦。
也可以用砂仁陳皮肚。用砂仁，陳皮各3克，牛肚250克，生薑3片，食鹽、味精少許。將牛肚洗凈，砂仁、陳皮研末，生薑切碎，加水同燉至牛肚熟爛後，取出切片，放回湯中，調入食鹽、味精，煮開後，即可服食，分三次飲服，每日一劑。本方有健脾理氣，降氣除懣之功。
牛肚菌炒芹菜製作方法：1、牛肚菌清洗干凈切絲，干紅椒、土芹菜切絲備用;2、鍋內放入色拉油，投入干紅椒絲和牛肚菌翻炒; 3、投入土芹菜絲，然後我們就需要再放入一些調味品了，當然了，我們可以根據自己的口味來適量的加一些調味品哦，最後在翻炒一會就能吃了，味道是非常好的，並且還有很不錯的治療咳嗽的作用哦。
蒜炒牛肚菌的做法：新鮮出土的野生牛肚菌2切成一片以後，鍋里放好油，等鍋熱了，就把牛肚菌全部放進去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放進去接著炒。再過3—5分鍾加一小碗水進去，加鹽加味精，最後等加進去的水快炒沒了，就可以起鍋了。盡量炒的時間長一些，保證炒熟，否則菌子容易鬧肚子的。
通過上面的這些介紹，我們可以知道了，牛肚菌的食用方法也是非常多的哦，並且做法都是比較簡單的了，所以我們有時間了就可以經常做著吃的哦，當然了，經常吃牛肚菌還有很不錯的保健功效了，還能夠幫助我們治療許多的脾胃疾病，對於增強我們人體抗病能力也是非常有幫助的。
Ⅳ 鮮牛肝菌的做法
主料：鴿子200g、鮮牛肝菌50g、水發銀耳100g
輔料：油適量、鹽適量、排骨頭50g、雞精2g、冰糖5g、料酒5g、薑片3g
1、准備好食材。