A. 帶魚怎麼做才好吃
【帶魚】
【製作食材】帶魚，老薑，大蒜，干辣椒，澱粉，生抽，陳醋，料酒，食鹽，白糖，老抽
【製作步驟】
1.首先，准備好帶魚，把帶魚切成大小均等的小段，清洗干凈，然後在帶魚的兩面各劃上幾刀，全部劃好以後，把帶魚裝入大碗中。2.然後准備點老薑切成細絲，再把姜絲放進帶魚碗中，再加點去腥的料酒、生抽、食鹽和胡椒粉，用筷子翻拌均勻放在一邊，腌制十分鍾去腥。3．准備點大蒜和生薑，把大蒜拍碎，然後剁成末，生薑也切成末，然後裝入碗中待用，順便再切點干辣椒備用。4．准備點澱粉放在盤子里，把腌制好的帶魚取出來，放在盤子里裹上一層澱粉；全部裹好以後放在一邊備用。5．先把平底鍋燒得熱熱的，再倒上食用油，油熱後，把帶魚放進去煎一下，小火慢煎，不要隨意去翻動它，底面煎熟後，翻個面繼續煎，兩面煎熟後，控油盛出來裝盤待用，全程大約8分鍾。6．鍋中留底油，下入蒜末和薑末、干辣椒炒香，炒香後再加點生抽、陳醋、料酒、食鹽、白糖、老抽，再放入適量的清水，鹽可以少放一點，因為在腌制的時候就放了一次鹽了，然後把帶魚也放進去，開小火，讓帶魚充分的吸收湯汁；兩分鍾後翻個面。7.時間到之後關火出鍋，全程大約4分鍾。一道美味的帶魚就做好了，吃起來鮮香滑嫩，沒有腥味，你是不是也想動手呢，喜歡的朋友趕緊去試試吧！
B. 帶魚怎麼做更好吃
帶魚的吃法非常多，我就來簡單的介紹幾種家裡經常做的帶魚吃法吧。
主料：帶魚(選擇窄點的帶魚)
配料：香菜
調料：食鹽、料酒、澱粉、麵粉、蛋清、胡椒粒
方法：1、帶魚切段，控干水分、食鹽、料酒、花椒粒腌制30分鍾。
2、碗中打入蛋清，麵粉、澱粉混合和水調成麵糊。
3、鍋里放油，中小火，油溫7成下入魚塊。不要急於翻面，魚塊定型再翻面。
4、炸至兩面金黃，撈出，控油。
5、花椒粒提香，酥酥脆脆的口感，非常好吃。
C. 帶魚怎麼做好吃又簡單
帶魚怎麼做好吃又簡單
a1.首先將帶魚收拾好，切段，瀝干水，蔥、姜、蒜、花椒備好（塊大點好）； 2.鍋中放油燒至8-9成熱，帶魚逐個裹上雞蛋清，入鍋炸成金黃色，瀝干油，至於盤中； 3.將炸好的所有帶魚放入剩下的油中，把准備好的蔥姜蒜花椒等放在魚上面，在放入2勺糖，接著將醋大約4勺澆在糖上，這樣就有香味了，再放入3勺鹽，小火微燉著，如果水少可加適量水， 大約20分鍾即可。
b椒鹽帶魚（做法很簡單哦） 原料：帶魚，油，鹽，黑胡椒 做法： 1、帶魚洗凈，切段. 2、在魚身上抹鹽腌一刻鍾。 3、油鍋，等油特熱時放入，免得炸散，不過要注意油不要濺到身上燙著哦。
4、在油鍋中煎至金黃色的時候撈出，撒上黑胡椒粉就可以吃了。 c材料：帶魚、蔥斷、薑片兒、蒜塊兒、大料、醋、醬油 、糖、鹽、雞精、水 做法：1.將魚去鱗洗干凈 2.將魚剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾 3.鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中 煎至金黃盛盤 4.留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中 ，隨即將調好的調料水放入鍋中，用中小火 栲 備註：調料水的做法：拿一個碗，其中放入蔥段、姜 片、蒜塊、大料、醋（少許） 、醬油、糖（少許）、鹽、雞精 水 調料水的盡量沒過魚即可 d材料：帶魚、大白菜、蔥斷、薑片兒、蒜塊兒、醋、糖、鹽、味素 做法：1.將魚去鱗洗干凈、把白菜切小塊 2.將魚剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾 3.鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中 煎至金黃盛盤 4.留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中， 翻炒後加料酒、醋、把白菜放進去，把調料放進去，加水燉十分沖，出鍋。
e紅燒帶魚 1.帶魚清洗干凈，切拇指長的段，用少許鹽，料酒，略腌制10分鍾 2.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上麵粉放入油鍋內煎至金黃。 3.放入醬油，醋，料酒，鹽，一勺紅糖，炒幾下，加一些水（不用多），大火燒開，再轉入小火，湯汁變粘糊狀，加一點蔥花雞精就可以了。
f1.先將帶魚洗凈切段，裹上豆粉，待用.切一些泡姜，泡辣椒備用 2.鍋里放油，8成熟，放入帶魚（最好2,3條的炸），中火至 8成熟.撈起待用. 3.在煎魚的油里放入花椒、豆瓣、少許醬油，料酒，泡姜，泡辣椒.加少許水後到入帶魚，加一根蔥燉熟.加鹽、味精、豆粉即可。.。
怎麼做紅燒帶魚好吃又簡單竅門
【紅燒帶魚】原料：帶魚300克、香菜1棵、乾麵粉1.5大勺、清水2杯調料：蔥片1大勺、姜絲1大勺、蒜片1大勺、料酒2大勺、生抽醬油2大勺、老抽醬油1/2小勺、白糖1/2大勺、白醋2小勺、鹽1/3小勺、大料1顆、花椒粒10粒、干朝天椒1支做法：1.備齊主要原料。
2.帶魚收拾干凈，切成段，在帶魚表面切幾刀便於入味，但是不要切段。3.將帶魚表面薄薄蘸上一層乾麵，再把多餘的麵粉抖掉。
4.不粘鍋燒熱倒入約1/2杯油，油熱後放入帶魚煎至兩面金黃。5.盛出多餘的油。
6.放入大料和花椒煎出香味。7.烹入料酒，放入蔥姜蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油，加白糖，加老抽醬油，加白醋。
8.轉成小火，端起炒鍋輕輕晃動，讓調料混和在一起，再將魚煎約10秒鍾，翻面再煎10秒鍾，至帶魚上色。9.倒入清水大火燒開。
10.加鹽，轉成小火燉約15-20分鍾，至湯汁收盡。11.起鍋前加點香菜提香。
家常菜做法大全貼心提示：煎魚不粘鍋的最簡單方法就是裹乾麵粉，但不宜太厚，太厚了燉煮的時候不易入味，在乾麵粉里沾一下，薄薄的一層即可，然後抖掉多餘的麵粉。煎魚得鍋熱、油不易太多、火要溫，油熱後鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油， 魚入了鍋就少動它，這是煎魚的秘訣也是不二法則，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。
在此之前必須等鍋熱再放油，如果不沾麵粉就一定要擦乾魚表面的水分，小火輕煎，別急著又推動又翻面。 或者將雞蛋打散，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，給魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎，這樣煎出的魚也不會粘鍋。
怎麼做紅燒帶魚好吃又簡單竅門
【紅燒帶魚】
原料：帶魚300克、香菜1棵、乾麵粉1.5大勺、清水2杯
調料：蔥片1大勺、姜絲1大勺、蒜片1大勺、料酒2大勺、生抽醬油2大勺、老抽醬油1/2小勺、白糖1/2大勺、白醋2小勺、鹽1/3小勺、大料1顆、花椒粒10粒、干朝天椒1支
做法：
1.備齊主要原料。
2.帶魚收拾干凈，切成段，在帶魚表面切幾刀便於入味，但是不要切段。
3.將帶魚表面薄薄蘸上一層乾麵，再把多餘的麵粉抖掉。
4.不粘鍋燒熱倒入約1/2杯油，油熱後放入帶魚煎至兩面金黃。
5.盛出多餘的油。
6.放入大料和花椒煎出香味。
7.烹入料酒，放入蔥姜蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油，加白糖，加老抽醬油，加白醋。
8.轉成小火，端起炒鍋輕輕晃動，讓調料混和在一起，再將魚煎約10秒鍾，翻面再煎10秒鍾，至帶魚上色。
9.倒入清水大火燒開。
10.加鹽，轉成小火燉約15-20分鍾，至湯汁收盡。
11.起鍋前加點香菜提香。
家常菜做法大全貼心提示：
煎魚不粘鍋的最簡單方法就是裹乾麵粉，但不宜太厚，太厚了燉煮的時候不易入味，在乾麵粉里沾一下，薄薄的一層即可，然後抖掉多餘的麵粉。
煎魚得鍋熱、油不易太多、火要溫，油熱後鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油， 魚入了鍋就少動它，這是煎魚的秘訣也是不二法則，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，如果不沾麵粉就一定要擦乾魚表面的水分，小火輕煎，別急著又推動又翻面。 或者將雞蛋打散，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，給魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎，這樣煎出的魚也不會粘鍋。
正宗紅燒帶魚段的家常做法紅燒帶魚怎麼做好吃又簡單
主料帶魚400g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量八角適量料酒適量老抽適量醬油適量白糖適量香油適量
步驟
家常紅燒帶魚的做法步驟11.帶魚處理干凈後切段，並放入容器中加適量的鹽腌制20分鍾。（鹽不可過多，腌制時間不可過長。低鹽哦！）
家常紅燒帶魚的做法步驟22.蔥姜蒜八角准備好。
家常紅燒帶魚的做法步驟33.起油鍋
家常紅燒帶魚的做法步驟44.放入八角爆香緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。並把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開。
家常紅燒帶魚的做法步驟55.把腌制好的帶魚段一塊塊的碼在蔥姜蒜之上。（盡量不要直接讓魚身接觸鍋底，遇熱後魚肉會鬆散。）
家常紅燒帶魚的做法步驟66.加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。
家常紅燒帶魚的做法步驟77.一面一面的用筷子夾著魚段翻面。
家常紅燒帶魚的做法步驟88.待魚身上都沾上醬汁後加入適量的開水，水量沒過魚身即可。（此道菜不需要二次加鹽。）
家常紅燒帶魚的做法步驟99.蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鍾，再次開啟鍋蓋轉大火收汁.
家常紅燒帶魚的做法步驟1010.出鍋前淋入少許香油即可。
帶魚怎麼做簡單又好吃
主料
帶魚500g
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
紅剁椒
1湯匙
料酒
適量
醬油
2湯匙
糖
3湯匙
醋
4湯匙
水
5湯匙
麵粉
適量
鹽
適量
步驟
糖醋帶魚的做法步驟1
1.買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈，去頭尾。洗凈後切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒腌制15分鍾
糖醋帶魚的做法步驟2
2.腌制的過程中准備好薑片、蔥、大蒜如圖的量；
調配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ，攪勻備用。
糖醋帶魚的做法步驟3
3.將腌好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層麵粉，抖凈乾粉。
鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。
糖醋帶魚的做法步驟4
4.用余油炒香紅剁椒，在加入蔥姜蒜煎出香味
糖醋帶魚的做法步驟5
5.加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水
糖醋帶魚的做法步驟6
6.煮開後小火燉10分鍾
糖醋帶魚的做法步驟7
7.然後大火收濃湯汁即可
家庭版紅燒帶魚怎麼做好吃又簡單,做法圖
主料
帶魚 ：1000
輔料
鹽 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
醋 ：適量
白糖 ：適量
具體步驟
第一步
1.蔥姜蒜切好備用。
第二步
2.帶魚切段備用。
第三步
3.鍋中油燒熱。
第四步
4.加入蔥、姜、蒜煸出香味。
第五步
5.加入醬油、醋、鹽。
第六步
6.加入白糖。
第七步
7.加入少許水燉15分鍾即可。
D. 帶魚如何做好吃又簡單
所用材料：帶魚300克、香菜1棵、乾麵粉1.5大勺、清水2杯。
步驟：
1、備齊主要原料。
E. 大帶魚怎麼做好吃又簡單
大帶魚做法一，四川家常帶魚
材料
帶魚一條，泡椒，泡姜，大蒜，生薑，花椒粒，紅蔥頭，鹽，醬油，醋，生粉，雞粉，白糖蔥，香菜
做法
1、帶魚洗凈剪去背鰭剁成段，用少許醬油、鹽，生薑腌十分鍾以上
2、泡椒、泡姜、生薑、蒜、紅蔥頭切碎
3、腌好的帶魚倒去腌汁，撒上少許生粉拌勻
4、平底鍋放油，燒熱後，把帶魚段放入，中火煎至表面金黃色
5、一面煎好後，翻面再煎
6、都煎好後，把魚扒邊上，中間放入少許花椒粒爆出香味，再倒入生薑粒，蒜粒，紅蔥碎炒香
7、倒入泡椒泡姜粒略炒，然後倒入適量醬油，醋，白糖，雞粉調味，再把魚塊翻勻稍燜2分鍾
8、起鍋前撒入香菜碎和蔥花拌勻即可。
做法二，家常燒帶魚
材料
主料：帶魚700克
調料：黃酒20克，黃豆醬油15克，米醋30克，糖15克，鹽2克，八角2個，花椒少許，蔥姜蒜適量，雞蛋一個，麵粉澱粉各少許
做法
1、帶魚處理干凈，切段，先用少許黃酒和鹽抓一下，再打一個雞蛋拌勻後放適量麵粉和澱粉抓勻至粘，腌一會兒，麵粉和澱粉只用一種也可以
2、炒鍋倒油燒熱，下帶魚中大火煎至兩面焦黃盛出
3、把鍋中余油倒掉，再來少許新油，燒熱先下薑片蒜丁炸一下，再放八角和花椒
4、將炸好的帶魚放下去
5、倒醬油、醋和黃酒大火爆出香氣，再放熱水，糖和鹽，中火燒十分鍾，大火收下汁就成了
做法三，家常紅燒帶魚
材料
帶魚，鹽，花椒粉，料酒，蔥薑末，生抽少許，干澱粉適量，雞蛋清，油，醋，醬油，白糖，水，雞精
做法
1.帶魚去掉頭，尾尖，內臟...洗凈切段.
2.將處理好的帶魚加鹽，雞精，花椒粉，料酒，蔥薑末，少許生抽腌制20分鍾.
3.腌好的帶魚中加一個雞蛋清，適量干澱粉裹糊拌勻(帶魚上腌制用的調味料不必洗掉)
4.將裹糊的帶魚放進七成熱的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黃色撈出瀝油.
5.鍋內留少許底油，把花椒，大料炸出香味，下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水，開後投入炸過的魚段，小火燉至收汁撒少許蔥花即可出鍋.
F. 家常帶魚怎麼做好吃又簡單
帶魚好吃又簡單的做法如下：
1、首先，我們准備一下食材，帶魚段一包，放在涼水中解凍，清洗掉內臟，晾乾水分後放盆里備用，加入食鹽，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，幾粒干紅椒，加入料酒，然後攪粗埋拌均勻。
G. 帶魚怎麼做才好吃最簡單最家常的做法是怎樣的
帶魚在經過烹飪之後才變得鮮嫩可口，而帶魚的烹飪方式也是非常簡單的，怎麼做都好吃。最簡單，最家常的做法就是油煎帶魚，醬汁蒸帶魚，糖醋帶魚等，都能夠做出帶魚的美味。帶魚的蛋白質含量非常高，中間部位魚刺很少，最為鮮美。做法也非常簡單，就算沒有廚藝功底，也能夠把帶魚做的很好吃。
3.如果家裡有烤箱。帶魚還可以烤著吃
帶魚烤著吃，又香又酥又脆，大人小孩都喜歡。首先就是要准備好帶魚跟料酒，還有鹽跟胡椒粉。把帶魚處理干凈之後，放入蔥姜蒜跟料酒適量的鹽跟胡椒粉腌制20分鍾，最後把腌制好的帶魚刷上澱粉液，把烤魚碼在烤盤上刷一層油。預熱好之後就選擇烤箱200度烤20分鍾。烤好之後的帶魚香脆可口，連魚刺都被烤酥了。
H. 帶魚怎麼做才好吃
帶魚是我們日常生活中比較常見的魚類，帶魚的魚刺較少，味道鮮香特別好吃
帶魚的做法也有很多，但都不算困難，比如燉帶魚、酥炸帶魚、蜜汁帶魚等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【燉帶魚】
帶魚去頭去尾，將帶魚內賬去除，清洗干凈後切段
生薑切片，蔥切蔥花，干辣椒剪成小段，大蒜拍扁備用
取一碗，碗中打入兩顆雞蛋，然後放上食鹽和花椒粉，將其攪打散，攪打勻後，然後將帶魚段放入雞蛋液中，讓其均勻的裹上雞蛋液
鍋中倒油，將油燒熱後，放入帶魚，然後將其煎至凝固，煎至兩面變色後盛出
鍋中再倒上一點油，將油燒熱後，放入蔥姜蒜和干辣椒段以及花椒粒，將其炒出香味後，放入帶魚，倒上料酒和醬油以及米醋，倒入清水，放入食鹽和十三香以及幾顆冰糖，大火燒開後，轉成中小火燉煮
好吃的蜜汁帶魚就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
I. 帶魚怎麼做好吃又簡單
1、把帶魚改刀，改成一字刀口，把帶魚切成段。帶魚段放入澱粉當中，均勻的拍上玉米澱粉。鍋里燒油燒至七成熱，把拍好粉的帶魚下入油鍋中，炸至色澤金黃就能撈出來。另起鍋，鍋內加少許食用油，放入蔥、姜、八角爆香，加入蚝油、醬油、料酒，加入熱水。把炸好的帶魚下鍋，放入白糖，白糖的量要稍多一些，放入一點雞粉、鹽，蓋上鍋蓋。小火燒制20分鍾，開始收汁，加入少許的老抽和少許水澱粉，加入點明油，關火擺盤即可。
2、 收拾干凈的帶魚切段，加入料酒和醬油腌制20分鍾。放入油鍋中煎到兩面金黃，盛出備用。蔥姜蒜切片，炒鍋放油燒熱，放蔥姜蒜出香，加入醋、番茄醬、白糖、添加差不多沒過食材的溫水，加入適量鹽，攪勻嘗一下味道，不夠濃郁也沒關系，後面還要收汁。加入帶魚，中小火燒到湯汁漸濃。加入水澱粉勾芡，出鍋時加幾滴香油即可。
3、帶魚去掉頭尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗凈切段備用；再准備其他食材：薑片，蔥段，蒜瓣，薑末，蔥末，干辣椒，花椒，黃飛紅麻辣花生；2帶魚兩面分別輕輕劃幾刀，混合蔥末，薑末，料酒，鹽，胡椒粉，攪拌均勻後，腌制30分鍾以上。
4、腌制後的帶魚輕輕拍上一層薄薄的干澱粉，電餅鐺接通電源，刷油後，開啟「預熱」程序，「預熱」完畢後，放入帶魚，煎至兩面金黃，煎好的帶魚盛出備用炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟後，轉小火；放入薑片，蔥段，蒜瓣炒香，放入干辣椒，花椒，翻炒出香味放入煎好的帶魚，輕微翻炒放入黃飛紅麻辣花生翻炒，調入適量白芝麻，鹽，雞粉。起鍋，撒蔥花，小米辣即可。