⑴ 蘑菇炸著吃怎麼做好吃
烹飪步驟 共11步
1
蘑茹洗凈後撕成長條,擠干水份.
2
取一隻碗,放入麵粉四大勺.
3
澱粉二大勺,泡打粉少許.
4
打入雞蛋一個,水適量.
5
加食鹽和雞精調成麵糊.
6
將蘑菇裹上麵糊.
7
鍋中油燒熱,放入蘑菇炸至六七成熟.
8
盛出控油備用.
9
鍋中油燒熱,放入蘑菇再復炸一次,炸至成金黃色出鍋.
10
把炸好的蘑菇放在廚房紙上控油.
11
然後盛在盤中就可以吃了.
蘑菇是很多人非常喜歡吃的一類真菌食材，蘑菇不僅營養價值豐富，而且吃起來嫩滑又鮮美，所以深受人們的喜愛。關於蘑菇的吃法有很多種。今天給大家分享的是炸蘑菇的做法，蘑菇炸著吃，相信很多人都比較喜歡吃，炸出來的蘑菇，吃起來口感酥脆又美味，大人孩子都吃不厭。
那麼炸蘑菇怎麼做才好吃呢？接下來小廚教你一招，這樣炸出來的蘑菇，不僅色澤金黃，而且吃起來口感酥脆又好吃，喜歡吃蘑菇的朋記得收藏，希望我的分享給你帶來收獲。
炸蘑菇標准做法：
所需原料：蘑菇500克，雞蛋2個，麵粉200克，蘑菇，食用鹽3克，食用油適量。
炸蘑菇詳細製作教程：
第一步，首先將買回來的蘑菇用水清洗干凈，然後再用手將蘑菇全部掰成小瓣。起鍋倒入適量的清水，水開以後將掰好的蘑菇，倒入鍋中焯水1分鍾左右。然後再將蘑菇撈出來用水沖洗一下，控干凈水分備用。
第二步，准備一個干凈的小碗，將兩個雞蛋打入碗中，倒入適量的麵粉，再加入少許的食用鹽，然後用筷子攪拌成麵糊備用。
第三步，另起鍋倒入少許食用油，油溫燒至六成熱時，將控干凈水分的蘑菇，倒入麵糊中攪拌均勻，蘑菇均勻的裹上一層麵糊後，即可下入鍋中進行炸制。
第四步，開始先用筷子夾一個蘑菇進去試一下油溫，如果蘑菇下鍋後短時間飄起來，說明油溫剛剛好，可以一直往油鍋里夾蘑菇。待蘑菇表面炸制微黃色的時候，先用用漏勺將蘑菇盛出控油備用。
第五步，將鍋中油溫升至七成熱時，把蘑菇下入鍋中復炸一次，直到將蘑菇炸制外表金黃酥脆時，即可撈出來控干油後裝盤。
炸好的蘑菇條，可以根據自己的口味喜好，撒上少許的孜然粉、辣椒面，攪拌均勻後即可食用。按照這個方法炸出來的蘑菇，不僅看上去有食慾，吃起來口感酥脆，美味又好吃。
炸蘑菇小妙招：調麵糊時最好不要加水，蛋液和麵粉不要太厚，這樣包裹的更均勻一些，炸蘑菇麵糊調好以後最好要醒10分鍾，然後再把蘑菇放進去攪拌均勻，按這個方法炸出來的蘑菇外酥里嫩，大人孩子天天吃都吃不夠
⑵ 怎樣炸蘑菇又脆又酥
炸蘑菇看似簡單，實則操作比較復雜，很多人喜歡將蘑菇事先焯水，但殊不知這樣才是錯誤的，在炸蘑菇的時候，牢記下面的小技巧，尤其是調麵糊水和粉的比例，一定要掌握好，蘑菇才會香酥脆，更加好吃，下面是做法。
第五步，用筷子將一根一根的蘑菇分次放入在油鍋中，將其炸至微黃的時候，撈出控油，待油溫再次升高後，放入蘑菇，復炸一遍，待炸至金黃香酥後，便可以撈出控油享用。
(2)蘑菇怎麼炸好吃擴展閱讀：
烹飪小技巧：
1、炸蘑菇的時候，很多人喜歡焯水，但其實是不對的，焯過水的蘑菇再經過炸制，吃起來會比較軟，而並非是酥脆的口感，所以將其洗凈便可以了，無需焯水；
2、麵粉、澱粉和水的比例，應該以1：1：2.5的比例，這個比例調的麵糊稀稠程度正宜，不會太稀也不會太稠，沾裹在蘑菇上炸制也會是薄薄一層，香酥好吃；
3、炸蘑菇的時候，油溫需要掌握好，過高容易炸糊，過低容易吸油，差不多7成熱的時候下鍋，中火慢慢炸，蘑菇會里外均勻的熟透，口感更好。
⑶ 炸蘑菇要怎麼做才美味
炸蘑菇需要用的材料是蘑菇、麵粉、雞蛋、澱粉、水、植物油等。
1、蘑菇撕成小長條，熱水炒一下控干水分備用。
注意事項：
蘑菇加進去後中小火炸，會控制不炸糊。
⑷ 如何炸蘑菇好吃又簡單
炸蘑菇好吃又簡單的做法：
主料：平菇500克、雞蛋3個、麵粉200克、玉米澱粉200克。
輔料：食鹽20克、孜然粉20克。
步驟：
1、蘑菇用水浸泡一下，洗干凈。
⑸ 炸蘑菇的家常做法
如下：
主料：蘑菇200g、麵糊適量。
輔料： 油適量、雞蛋1個、花椒粉適量、鹽適量、雞精適量、五香粉適量。
1、蘑菇洗凈撕成小塊。