㈠ 綠竹筍怎麼做好吃
綠竹筍做法一，竹筍炒肉
材料
竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉腌制半個小時，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鍾
3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗里
4.把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。
做法二，竹筍炒三絲
材料
黑木耳30公克，竹筍150公克，紅蘿卜40公克，西洋芹30公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油1/2小匙
做法
1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝干水份備用。
2.紅蘿卜洗凈去皮切絲、黑木耳洗凈切絲、西洋芹洗凈去根部和葉片後切絲，備用。
3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。
4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿卜絲拌炒約1分鍾，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。
做法三，醬爆竹筍
材料
春筍，蒜末，豆豉香辣醬，鹽，油，蔥花
做法
1.春筍，或者別的什麼筍，只要嫩就好。
2.筍切成滾刀塊，准備些蒜末，准備點豆豉香辣醬。
3.煮開一鍋水，放少許鹽、油，汆燙一下切好的筍。
4.炒鍋中放少許油，先把肉末炒散，然後放蒜末，炒香，再放豆豉香辣醬，炒出香味後，添少許水。
5.煮開後，然後把汆燙過的筍放進鍋中，翻炒吧，到湯汁收差不多干就可以出鍋了。
6.最後撒上蔥花，OK啦！
㈡ 夏季綠竹筍有什麼簡單好吃的做法
綠竹筍做法大全
㈢ 青竹筍的做法大全
鮮竹筍，竹筍的新鮮竹子嫩芽，竹筍別名筍。鮮竹筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品。作為蔬菜，鮮筍歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品，可能有些人還不知道鮮筍怎麼吃才能吃出新鮮的感覺來，下面介紹一下。
鮮筍不論是涼拌還是炒都是可以的，煮著吃也可以。用開水煮十分鍾，不要加鍋蓋來煮，加入調料之類的就可以吃。炒著吃也可以，但是因為鮮筍是非常吸油，建議放入比較多的油來炒菜吃，還可以根據的口味加入一些辣椒之類的輔料。鮮筍炒肉、鮮筍炒臘肉是常見的菜譜，可以讓鮮筍炒的久一些，讓鮮筍的味道進入臘肉裡面會更好吃的。鮮筍味道清淡，鮮嫩，裡面有非常豐富的營養物質，尤其是纖維素含量很高。
鮮筍可以炒著吃，涼拌，做火鍋都可以，鮮筍裡面的營養物質豐富，擁有大量的蛋白質，對身體很好。就是不容易嚼爛，所以在烹飪的時候多做一些時間。
㈣ 綠蘆筍怎麼吃
綠蘆筍可以清炒食用。需要准中友猜備蘆筍、蒜、鹽、生抽、肉，共4個步驟，以下是詳細操作：
第一步：准備材料
將蘆筍去老根切段、蒜切絨、豬肉切條。
第二步：清洗
洗凈控水，也可切之前洗。
第三步：下鍋翻炒
熱鍋冷油，下豬肉翻炒至變色，放入蘆筍，翻炒一會，放告喚入生抽，鹽，炒兩分鍾即可。
第四步：出鍋裝盤賣型
裝盤即可。
總結：以上就是關於綠蘆筍怎麼吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
㈤ 綠竹筍的這些家常做法，你會嗎
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最後，再擠上美乃滋（沙拉醬）即完成。
㈥ 鮮綠竹筍做菜加什麼材料簡單好吃
1、綠竹筍在做菜前，先切塊殺青再入鍋可以更美味。
做法：綠竹筍用小刀掰成塊（有助吸附醬汁），再把筍塊放進煮開的水中煮7-8分鍾即可。
2、綠竹筍從土裡挖出後，會持續老化，所以應盡快下鍋煮熟，避免纖維變老。或在其底部和空氣接觸的部位，抹上一層薄薄的鹽，以延緩老化速度。
3、綠竹筍如果是冷吃，要帶殼一起煮，口感才會甜嫩。如果是需要再烹調，可去殼後切塊再煮，而且筍湯可留用。切塊殺青的筍塊如果未用完，可以等放涼後，用保鮮膜包起再冷藏，並在2天內吃完。
綠竹筍的做法：雪菜綠竹筍
材料：煮熟綠竹筍塊1支、雪菜150克、筍湯適量、鹽少許、太白粉水少許
做法
1、雪菜用清水洗去鹽分，再去粗梗和葉子，並切成細末。
2、雪菜炒香後，加入筍塊和筍湯，燜煮3-4分鍾，再加鹽調味，最後用太白粉水勾薄芡即可。
㈦ 綠筍竹怎麼炒
綠筍炒生薑
主料
綠筍
400克