A. 紅燒豬心肺怎麼做才好吃
准備材料：豬心、豬肺各一個、油、鹽適量、辣椒數個、蔥花、大蒜適量、生抽兩勺、料酒一勺、生薑適量。第一步：將准備好的豬心、豬肺洗干凈切片裝盤備用。第二步：將准備好的蔥、蒜切丁，姜切絲，辣椒切片備用。第三步：將切片的豬心、豬肺和適量料酒放入鍋中煮沸焯水。第四步：將煮沸焯水的豬心豬肺撈出來控干水分。第五步：鍋中下油燒熱，倒入所有配料香料爆炒均勻，炒出香味。第六步：配料炒出香味的後將豬心、豬肺倒入鍋里，翻炒至豬心和豬肺均勻上色。第七步：待豬心和豬肺翻炒均勻上色後即可關火，盛出裝盤食用了。
B. 心肺怎麼炒才好吃
青蒜180克、羊肝300克、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、鮮抽適量、姜適量、辣椒適量、胡椒粉適量、雞精適量
製作步驟 1.羊肝用清水浸泡60分鍾，洗凈，去筋，切片。
2.青蒜洗凈切段.3.鍋里油熱，放下青蒜白桿部分炒20秒盛出。
4.鍋里油熱，放姜，辣椒，羊肝煸炒.
5.加料酒煸勻，悶煮5分鍾.6.放下青蒜煸炒.
7.待青蒜發蔫，加鹽，糖8.加適量鮮抽。
9.加胡椒粉，雞精，煸勻即可。
抓勻。
2.鍋上旺火放入花生油，油至六成熱，將羊肝下鍋，用手勺散開，起鍋瀝油。
3.鍋內稍留底油，放火上，將調料下鍋煸炒幾下，烹入羊油、鹽水、料酒、奶湯待用，迅速下羊肝，加味精用濕澱粉勾芡，翻炒幾下，淋入明油，出鍋即成。
泡椒5隻、羊肝200克、生薑10克、蒜苗10克、色拉油10克、鹽3克、味精2克、紹酒5克、胡椒粉少許、濕生粉適量、麻油1克。
做 法:
1.泡椒切碎，羊肝切片，生薑去皮切成粒，蒜苗洗凈切成粒。
2.鍋內加水，待水開時，投入羊肝片、紹酒，用大火煮片刻，撈起待用。
3.另燒鍋下油，放入姜粒、紅泡椒稍熗片刻，合入羊肝片，調入鹽、味精、胡椒粉、蒜苗粒，用大火炒透，下濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
鮮羊肝200克，佛手瓜50克，玉竹20克，植物油、雞蛋清、蔥姜絲、精鹽、味精、醬油、黃酒、山葯粉、蒜苗、花椒粒、香油各適量。
做法
將鮮羊肝冼凈，剔去筋膜，切成厚約0.2厘米的片，加山葯粉、精鹽、雞蛋清喂口漿好。佛手瓜去蒂洗凈，斜切成段，再順切成菱形薄片。玉竹洗凈，放沙鍋內，加水用慢火煎取約25克葯汁，稍涼後放入精鹽、味精、山葯粉、醬油兌成芡汁。蒜苗洗凈，切成長約3.5厘米的段。植物油下勺，燒至四五成熱時，將漿好的羊肝片放入，用筷子撥散劃熟，撈出控凈油分。勺內另加香油燒熱，放入花椒粒炸焦黑撈出不要，用蔥姜絲爆鍋，烹入黃酒，加瓜片、蒜苗略煸炒，隨即放入肝片及兌好的芡汁翻炒至汁水包勻原料，盛出即可。注意事項：羊肝切片要厚薄均勻；劃時油溫不宜過高；爆炒時操作要迅速。
C. 豬心肺的做法大全竅門
豬肺可以這么好吃，7塊錢買一副，可以做一鍋，絕對美味！
●●麻辣豬肺●●
今日美食——麻辣豬肺
很多朋友不知道怎麼食用和處理，今天分享一道麻辣豬肺，讓不起眼的食材變身成下飯的美味！
豬肺：1/4個
蔥姜蒜：適量
白芝麻：適量
小米辣：根據喜好添加
干辣椒段：根據喜好添加
啤酒：適量
配料：
澱粉、食鹽、料酒、桂皮、八角
香葉、花椒、郫縣豆瓣醬
- Step 1 -
准備好一隻完整的豬肺，用水龍頭往中間的大氣管里灌水，讓整隻豬肺腫起來
拍打擠壓豬肺讓血管里的血水流出
再把水全部擠出
▲重復五到六次洗到豬肺發白；
- Step 2 -
洗好的豬肺用刀切成大片
放入澱粉和鹽
▲再抓洗兩遍，洗掉剩餘的血水；
- Step 3 -
接著把豬肺放入冷水鍋里
放入薑片，3勺料酒
▲煮開後撈出放入清水中洗凈浮沫，到這一步豬肺已經處理得很乾凈了；
- Step 4 -
把鍋燒熱，干鍋放入豬肺
▲炒干水分後盛出；
- Step 5 -
鍋內放油燒熱，放入姜蒜小米辣爆香
再加入桂皮香葉八角花椒增香，放入一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
再倒入豬肺翻炒均勻
接著倒入啤酒沒過豬肺
▲大火煮開後轉中火，一直煮到汁水快收干；
- Step 6 -
這時開大火翻炒收汁
加入干辣椒段，白芝麻，炒到干香入味
▲起鍋前撒點蔥花就完成了！
- Step 7 -
▲豬肺雖然不起眼，但有補虛、止咳止血的功效，除了炒著吃燉湯還能清熱化痰，潤肺止咳，小夥伴們可以大膽試試看哦！