⑴ 干黃花魚怎麼做比較好吃
干黃花魚營養非常豐富，含有大量的優質蛋白、微量元素、維生素，和人體神經發育必不可少的谷氨酸。但是很多人面對干黃花魚，不知道如何下手，其實我們完全可以把干黃花魚直接下鍋油炸，搭配上一些配料，就是一道簡單的美食，也可以把干黃花魚直接放入鍋中清燉，味道也相當美味。
黃花魚中的維生素a和維生素B含量很高，而且這種魚本身肉質細嫩，即便是老人和孩子也能夠很好的吸收消化，並且幫助補充身體內所需的維生素，可以說是營養非常豐富的一道菜。黃花魚的製作方法並不復雜，尤其是風干過的黃花魚都是已經處理過的，製作時可以節約很多時間。
⑵ 干黃花魚怎麼做好吃
導語：大家都知道魚的做法是非常的多的'，但是干黃魚怎麼呢，以下是我分享的它的做法，大家可以嘗試下哦。
干黃花魚怎麼做好吃
食材：
主料:黃魚(大黃花魚)500克,五花肉100克,
輔料:郫縣豆瓣醬1茶匙,大蒜6瓣,大蔥10克,姜10克,醬油15克,醋30克,白糖1茶匙,料酒1茶匙
做法：
1.食材：黃花魚(清理干凈)五花肉、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬。
2.豬肉切小丁、蔥姜蒜分別切粒
3.順著魚身間隔1.5厘米左右，切直刀深至魚骨魚身兩面都切好。
4.鍋中放適量食用油，油溫至六七成熱放入黃魚煎炸。煎至兩面金黃盛出。
5.鍋中留少許底油，放入五花肉丁煸炒。
6.煸炒五花肉變色吐油，放入郫縣豆瓣醬。
7.超支豆瓣醬出紅油，放入蔥姜蒜粒煸出香味。
8.煸炒出香味後放入煎過的黃魚
9.加入適量湯與黃魚持平，然後加入醬油
10.加入食醋
11.加入料酒
12.加入少許食鹽和一茶匙白糖
13.大火燒沸後，改中火燒制。
14.中火燒制十五分鍾左右 湯汁減少 改大火把湯汁収濃即可關火。
15.成品!
⑶ 干黃花魚怎麼做好吃法
干黃花魚怎麼做好吃：白鯗雞干黃花魚
食材准備
雞脯肉150克，雞翅膀50克，干黃花魚100克，鹽少許，味精少許，紹酒25克，原味雞汁200克，花椒適量，蔥姜10克，熟雞油10克。
方法步驟
1、將熟雞脯肉切成長方塊，干黃花魚也切塊;
2、取碗，碗底放入花椒，蔥姜各5克墊底，然後鋪上雞脯肉;
3、將干黃花魚放在雞肉的兩次，然後加入紹酒，雞湯，上蒸鍋;
4、蒸至熟透，出鍋後扣在盤中，去掉蔥姜花椒，放味精，蔥花雞湯和雞油即可。
干黃花魚怎麼做好吃：蒸干黃花魚
食材准備
黃魚干，油鹽適量，干辣椒，蔥姜蒜適量，味精，料酒，醬油適量。
方法步驟
1、將干黃花魚刷洗干凈，浸泡5分鍾，然後切段;
2、蔥姜蒜切碎，黃花魚段放入蒸盤中，撒上蔥姜蒜;
3、然後放入味精，醬油，料酒，干辣椒和熱油;
4、然後上鍋蒸熟出鍋即可。
干黃花魚怎麼做好吃：燒煮干黃花魚
食材准備
干黃魚適量，油鹽，蔥姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，香辣醬，味精，醬油，白酒適量。
方法步驟
1、黃魚洗凈，浸泡9小時左右，然後切段，蔥姜蒜切碎待用;
2、鍋中燒熱油放入香辣醬，蔥姜蒜和少許鹽，加入水;
3、放入黃魚干，辣椒，八角和桂皮燉熟即可。
干黃花魚怎麼做好吃
干黃花魚其實就是咸魚的一種，如果比較咸比較硬，就可以用水泡一泡，然後蒸著吃，燒煮也不錯。還可以當做鹹肉或者鹹菜直接炒各種蔬菜，都是不錯的做法，而且一般還不用放鹽。
⑷ 干小黃魚怎麼做好吃法
紅燒小黃魚干
工藝燒
口味咸鮮味
時間數小時
難度未知main
小黃魚干500克3人份
輔料
薑片3片紅干辣椒3-5個蒜半頭料酒10克老抽5-8克清水適量玉米油25毫升蔥2根
老家帶過來的小黃魚干，清蒸紅燒皆可！
紅燒小黃魚乾的做法
步驟step
1
小黃魚干提前用溫水浸泡1-2小時，然後清理干凈。瀝干水分備用。
步驟step
2
姜切片，蒜剝皮，洗干凈切片。干辣椒清洗干凈瀝干水分。
步驟step
3
紅燒小黃魚乾的烹飪技巧
1、小黃魚干是腌制的鹹味的。所以需要提前浸泡。2、不需要額外加鹽調味了。
⑸ 黃花魚干怎麼做好吃
【菜名】：黃魚干炒荷蘭豆
【所需食材】：1條黃魚干、180克荷蘭豆、半根胡蘿卜、1個青椒、少許蔥姜蒜、1勺生抽、半勺豆瓣醬、1勺蚝油、少量白糖、適量食用油、少許干辣椒、1勺料酒
【烹飪步驟】：
1. 首先將小黃魚干准備好之後先放在清水裡面浸泡一會，可以變軟一點也可以去除多餘的鹽分。
2. 將泡好的小黃魚用剪刀剪成小塊或者用刀切也可以，然後放在廚房用紙上將多餘的水分吸掉備用。
3. 然後准備好其他的配菜，將荷蘭豆去掉筋之後洗干凈放在盤子裡面，青椒洗干凈之後切成小塊，胡蘿卜同樣洗干凈切成小片，我是將胡蘿卜切成了小花片，再准備一些蔥段、蒜片和姜絲。
4. 熱鍋加入少量的食用油燒熱之後將切好的胡蘿卜放入鍋中進行翻炒。
5. 再把切好的荷蘭豆和青椒塊放入鍋中，翻炒到斷生之後就可以盛到盤子裡面備用了，不需要完全炒熟。
6. 另外在鍋中加入1湯匙的食用油，油熱之後在鍋中加入准備的蔥姜蒜、八角和干辣椒炒香。
7. 然後將准備好的黃魚干放入鍋中翻炒均勻，等黃魚干炒到8分熟的時候，在鍋中加入1勺料酒、1勺生抽和適量的白糖、豆瓣醬和清水。
8. 然後把剛才炒好的蔬菜放入鍋中和黃魚干一起翻炒均勻就可以出鍋了。
⑹ 曬乾的黃花魚怎麼吃
可以做成蒸黃花魚干食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：黃花魚干 300g、橄欖油 適量、姜 適量、小蔥 適量。
1、第一步把准備好的黃花魚干切好。
⑺ 咸干黃花魚怎麼做
一、
1、取出半乾的黃花魚，洗干凈直接切（不用解凍）。
2、生薑切絲，可以多放點姜，蒸出來的姜很好吃，把蒜切成蒜末。
3、黃花魚切成小段。
4、放生薑，蔥，糖，料酒，上鍋蒸20分鍾就OK了。
5、剛剛蒸出來這個魚很好出來很多油水，蒸出來以後要吃了倒點醋下去 就可以了，如果家裡不吃酸的可以另外拿個碗把醋另外倒出來蘸著吃。
二、
准備食材：咸黃魚1條約750g、春筍500g、上湯、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、蔥、姜各適量。
具體做法：
1、春筍加精鹽焯水後放入沙鍋底，咸黃魚斬成塊放在筍上，加蔥、姜、紹酒，注入上湯，上小火煨1.5小時。
2、然後用精鹽、味精調味，撒胡椒粉即可。
3、小訣竅：春筍焯水要透，咸黃魚要選上好的，調味時要控制好鹹度。