材料：
白菜100g
豆腐1塊
牛肉50g
蔥花少許
薑片少許
干辣椒少許
花椒少許
蒜苗少許
醬油一小匙
香油少許
生粉少許
低鈉鹽少許
做法：
下面有兩種做法，一種是清淡的，一種是較香辣的，不同做法用到的材料也不一樣。建議糖友們飲食要清淡。
清淡口味：
1、將牛肉按橫紋切成薄片，調進醬油、香油、生粉混勻腌制半小時；
2、將白菜切成1.5cm左右的長條，將豆腐切成碎塊；
3、將適量水放進鍋內燒開，然後放進白菜，燒開後再加進豆腐同煮5～10分鍾，最後加牛肉煮熟，再加少量低鈉鹽調味。
香辣口味：
1、鍋中放少許油將豆腐兩面煎至金黃；
2、爆香蔥花、薑片、干辣椒；
3、先倒入白菜翻炒幾下再倒入煎好的豆腐（放鹽、花椒粉翻炒）；
4、倒入牛肉，再添一點水，蓋上鍋蓋燉到白菜軟掉；
5、撒上蒜苗，便可出鍋。
香辣口味的時候要注意把多餘的油去掉再放入牛肉燉，減少菜的整體熱量。不管是清淡還是香辣的都要注意牛肉入鍋燉的時候，避免牛肉燉的過老或者白菜燉的過軟。
⑵ 白腌菜燉牛肉的做法
燉鍋中下切小塊的牛腩，加冷水沒過牛腩，大火煮肉，這時要在鍋邊盯著撇去血沫至無血沫後加入蔥蒜末，小火15分鍾。
後下切絲的酸菜,拌勻加高湯沒過所有食材，大火煮開轉小火燉20分鍾。
燉至牛腩軟硬適口，加鹽調味，可出鍋
⑶ 白菜粉絲燉牛肉的做法
此湯營養豐富，烹飪簡單。
娃娃菜既能排毒又能清火，是冬季餐桌上必吃的菜品。
小貼士
家中如果沒有自己醬的牛肉可以從超市買來代替，我用的是自己醬的牛肉。
⑷ 家常大白菜燒牛肉怎麼做好吃
把牛肉燒好以後，起鍋的之前再放入大白菜，這樣燒除的等大白菜和牛肉都非常的好吃。
⑸ 大白菜燒牛肉的做法
大白菜燒牛肉的做法如下：
用料： 娃娃菜1顆，生薑3片，牛腱子肉200克，辣椒醬2勺，砂糖1勺，干辣椒3-6個，料酒1勺，鹽適量。
1、生牛腱肉去血水，然後用湯鍋先煮熟，大約需要二個小時。這個環節我只放薑片去腥，不放鹽。傳統做法就是淡牛肉下鍋，鹵牛肉是另一種吃法。