Ⅰ 鹹菜燒肉怎麼做
鍋里倒適量的油，然後大火爆香香料（姜、蒜末、茴香），在油只有七分熟之後，撒一把鹽，將五花肉塊放入鍋內。快速翻炒肉塊可以使得肉質較嫩。肉8、9分熟後，倒入適量醬油（有耗油的話最好淋兩滴），放少許糖。倒一點水，將鹹菜放入鍋內，擱小火與肉燜煮5到10分鍾，關火，揭蓋，翻炒（這就叫燜炒）。然後就可以出鍋了，能吃辣就放一點老乾媽，味道肯定超好！（注意，盡量要保持大火快炒，否則肉皮就沒有彈性和糯性）
Ⅰ 鹹菜燒肉怎麼做
鍋里倒適量的油，然後大火爆香香料（姜、蒜末、茴香），在油只有七分熟之後，撒一把鹽，將五花肉塊放入鍋內。快速翻炒肉塊可以使得肉質較嫩。肉8、9分熟後，倒入適量醬油（有耗油的話最好淋兩滴），放少許糖。倒一點水，將鹹菜放入鍋內，擱小火與肉燜煮5到10分鍾，關火，揭蓋，翻炒（這就叫燜炒）。然後就可以出鍋了，能吃辣就放一點老乾媽，味道肯定超好！（注意，盡量要保持大火快炒，否則肉皮就沒有彈性和糯性）