A. 地瓜泥怎麼做菜
地瓜泥可以做成紅薯餅，簡單而美味。
材料：
主料：紅薯1個
輔料：油，糖，糯米粉
做法：
1.紅薯洗凈，去皮切片，放在蒸鍋裡面，蒸15分鍾左右，蒸熟，趁熱壓成泥。
2、紅薯泥中加白糖、糯米粉，要一點一點的加，揉成面團。
3、面團分成相等大小，用手團圓，按扁就可以了。
4、如果要做造型，可在梅花形狀的模具中沾少許糯米粉，把面團放在模具中按平，脫模。
5、平鍋放油，放入做好的小餅，小火煎制兩面金黃即可。
B. 紅薯泥加麵粉怎麼做好吃
紅薯泥加麵粉是一道美味可口的家常美食，下面我為您介紹一下如何製作。
所需材料：
- 紅薯
- 麵粉
- 鹽
- 雞蛋
步驟：
1. 將紅薯去皮並切成小塊，然後蒸熟或煮熟。將熟透的紅薯放入一個大碗中，用勺子或壓泥機將它們搗成泥狀。
2. 向紅薯泥中添加少量鹽和一個雞蛋，攪拌均勻。
3. 加入麵粉，少量一次，攪拌混合，直到面團可以輕松揉成柔軟而不粘手的面團狀態。如果面團太干，可以多加少量牛奶。
4. 取一小塊面團，搓成細長的條狀神差，再用刀切成一段一段的，然後用叉子或筷子在面團上壓出花紋, 或者保持成條狀也可以。衡凱
5. 把做好的面團坯放在鍋里，加入足夠的水，煮沸。咐瞎喚當面團從鍋底漂浮到表面時，繼續煮三至五分鍾，直至熟透。
6. 用漏勺撈出面團坯，瀝干水分裝盤即可。
提示：
- 如果不想把面團做成細長的條狀，可以將其捏成小球狀。這樣更容易受熱加熱，也更容易受到紅薯和麵粉的均勻混合。
- 為了使面團更有口感，可以在麵粉中加入少量玉米澱粉。
- 紅薯泥含有較多水分，製作過程中會產生鬆散的面團，如果發現面團太濕，可以適當增加麵粉的用量，並且多揉幾次。
- 在煮麵團時，鍋里的水不能太少，要用足量的水，以便面團浸泡得充分，提高煮好的口感。
C. 紅薯泥怎麼做好吃又簡單的做法
在生活中紅薯是一種十分有營養的食物，紅薯當中還含有大量的食物纖維，經常食用對身體有很大的好處，而紅薯的味道甘甜軟糯，做法也有很多，非常適合用來做甜品，而紅薯泥也是比較常見的一種做法，紅薯泥比較容易消化，適合當做寶寶的輔食吃，做法也很簡單。
紅薯泥怎麼做?
材料
紅薯140g，黃油1+1/2小匙，牛乳1/4杯，鹽少量。
做法
把紅薯的皮剝去，切成大小適中的塊狀，然後放入水中，撈起濾干水後放入鍋中，加水煮至變軟，把水倒掉，再煮，不停翻動，煮干水分，趁熱濾干水分。
(2)、把(1)放入鍋中，加入黃油、牛乳、鹽，不停地煮拌直至泥狀。
馬鈴薯也可用同樣方法製作。
寶寶吃紅薯的好處
1、所含的賴氨酸促進寶寶健康智力發展
紅薯中所含的賴氨酸，不僅是人體所必需的八種必須氨基酸之一，而且它能調節體內代謝平衡，能促進人體發育，增強免疫功能，對孩子的身體健康和骨骼發育都有著重要的作用。同時賴氨酸還有提高中樞神經組織功能的作用，有助於提升孩子的智力，增強記憶力。另外秋天孩子多吃紅薯能夠預防秋燥，有益身體，幫助寶寶平安過秋入冬。
2、豐富的維生素C促進鈣、鐵的吸收
紅薯中還富含維生素C，因而吃紅薯還可以起到增強人體細胞的抗病毒作用和肝臟的解毒能力，對提高人體免疫力有很大的作用;同時維生素C還有維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能;促進鈣、鐵的吸收;防止壞血病等有益的作用。
紅薯一般人群均可食用。孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用紅薯。但一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
鮮紅薯泥
食材：紅薯50、白糖少許。
製作方法：將紅薯洗凈、去皮、切碎搗爛、稍加溫水，放入鍋內煮15分鍾左右，至爛熟，加入白糖少許，稍煮即可。
牛奶紅薯泥
食材：奶粉、紅薯。
製作方法：
1、紅薯洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。
2、奶粉沖調好後倒入紅薯泥中，調勻即可。
紅薯米糊
食材：大米50g、紅薯120g、水1000g。
製作方法：1、紅薯去皮切成小丁，大米洗凈。
2、紅薯、洗凈的大米放入豆漿機的桶里，放入1000毫升的清水。
3、豆漿機接通電源，把機頭放桶里，選擇米糊按鈕，啟動豆漿機開始工作。
4、豆漿機鳴叫，米糊做好了，拔下電源，取出機頭，米糊倒入碗里即可食用。
D. 紅薯泥怎麼做好吃 速成香甜紅薯泥
紅薯本身的香氣和甜度皆佳，用簡單的方式烹調就非常美味，除了最基本的蒸紅薯、烤紅薯，綿密好入口的紅薯泥更是老少咸宜的吃法，當作鹹食、甜食都很適合!不只營養，做法也比馬鈴薯泥、芋泥更簡單，現在就把電鍋、微波爐的2種做法學起來吧。
好吃紅薯泥輕松做
POINT 先蒸熟、再去皮
生紅薯削皮時表面會產生一些白色的澱粉黏液，這些黏液容易導致紅薯發黑;因此建議紅薯沖洗掉表面泥土後，直接帶皮蒸熟再去皮，顏色會更漂亮，處理起來也比較方便，不用准備削皮刀就能輕松去皮。
當然你也可以將紅薯去皮、切塊再蒸，以節省蒸熟的時間;不過要注意蒸好的紅薯盤底會產生湯汁，一定要濾干，搗成泥後才不會太水!
紅薯泥能當作三明治餡料，或是加入牛奶打成紅薯牛奶，吃法多元!
電鍋做法原味紅薯泥
1.將紅薯表皮仔細清洗干靜，整條裝在盤子上放入電鍋，外鍋加約1.5米杯的水蒸，開關跳起後先不開蓋，續燜約10分鍾再取出。待紅薯冷卻至不燙手的程度，用手就能快速把紅薯皮撕掉，或是直接用「擠」得把紅薯肉推出到碗中。
用「蒸」的方式熟化紅薯會比水煮更好，因為水煮容易讓紅薯吸收太多的水。
2.去皮紅薯切片，用湯匙搗成泥狀;亦可放入攪拌器打成泥狀。如果覺得紅薯泥太干，可以視情況加一些過濾開水。
紅薯含水量充足，質地比馬鈴薯、芋頭都更松軟，一般不需要另外加牛奶、鮮奶油來增加滑順度就很好入口，加上甜度也高，搗成泥狀後直接吃就很美味;原味的紅薯泥也是許多媽媽會做給家中嬰幼兒食用的副食品。
想增加口感，可以在紅薯泥中混入少許的堅果、果乾，再搭配水果及生菜就是一份健康的紅薯泥沙拉，不只減重族愛吃，也是熱天里很棒的輕食選擇。另外，把紅薯泥加入麵糊中一起攪拌再烘烤，就能烤出帶有濃郁紅薯香的糕點，尤其適合用來製作磅蛋糕這種質地比較扎實的蛋糕。
把紅薯泥加入面團中一起拌，能烤出更扎實而香濃的蛋糕。
微波爐速成法紅薯泥
1.紅薯去皮，切成1cm 左右的丁狀，放入水中稍微浸泡去除澀味後，取出瀝干水分。微波爐是速成紅薯泥的好幫手，為了節省時間，可以去皮、切小塊再加熱，確保熟度均勻。
2.紅薯丁放入微波容器中，上方蓋上一層戳了數個小洞的保鮮膜，用微波爐分次加熱約2 分半左右直到紅薯軟化;用牙簽輕戳，能輕易穿透即可取出，趁熱用叉子將紅薯搗碎成泥狀。可以依個人喜好加入一些牛奶拌勻。
將紅薯泥加入奶油和少許的糖，放到鋁箔紙上整成紅薯狀，刷上蛋黃後送進烤箱烘烤，就是做出表面金黃微焦，可口的「紅薯燒」，是許多麵包店熱賣的甜點!
甜點紅薯餡料
若要做成甜點、糕餅的內餡，則建議在搗泥後先放入干鍋中稍微翻炒，去除多餘的水氣;再加入奶油、鮮奶油或牛奶等乳製品拌勻，並以適量的砂糖提味。若覺得紅薯泥太水，可以持續用小火慢慢炒，直到能結成團狀。
想要做出可以取代豆沙餡，包入麵包、中式酥餅中的紅薯餡，建議使用固態的奶油(Butter);而要用來做蛋糕、銅鑼燒或車輪餅中的紅薯泥夾心，則可混搭鮮奶油(Cream)、鮮乳來增加滑順度，微微的稠度更美味，尤其是車輪餅趁熱吃時能享受一口咬下的爆餡美味，非常過癮!
喜歡細滑口感的人，可以把紅薯泥用篩網再過濾一次。製作出的紅薯泥如鮮奶油一般，放入擠花袋能擠出特殊的造型～
紅薯泥保存方式
短時間內無法吃完的紅薯泥，可以放入保鮮袋中密封，保存在冷凍庫中。不過要注意紅薯泥解凍後會「出水」，若是沒有加任何乳製品的原味紅薯泥可以擠干水分再食用，加了油的紅薯泥則建議放回干鍋稍微炒過。
紫紅薯的做法跟黃紅薯、紅紅薯一樣。不過紫紅薯本身甜度較低、也沒有那麼松綿，建議多加一些糖，並搭配適量的液體來潤滑口感。
E. 紅薯泥怎麼做好吃竅門
寶寶的腸胃比較弱，我們在飲食上需要格外的注意寶寶的飲食。一方面是因為寶寶沒有長牙齒，硬的食物寶寶沒有辦法嚼，還有一方面就是寶寶的腸胃沒有完善的功能來消耗硬食物，這對寶寶健康有影響。紅薯泥軟糯也比較容易消化，是寶寶很好的輔食。那紅薯泥怎麼做給寶寶吃呢?
地瓜半個、篩網一個、小刀一把、煮鍋一個、不銹鋼勺一把、碗若干、米湯半碗。
1取地瓜半個，斬頭去尾，洗凈待用
2地瓜放在煮鍋內煮熟
3煮好的地瓜，剝去外皮待用
4剝皮好的地瓜，用小刀切薄片，便於後面碾壓
5地瓜在篩網上碾壓，直到全部碾碎，粗大的纖維留在正面。將篩網反過來，取碾壓篩好的地瓜泥，用勺子取出。
6取好的地瓜泥，放置在碗中，添加已經准備好的米湯，並不斷攪拌。
7逐勺添加地瓜泥和米湯，不斷攪動，使之均勻，地瓜泥糊糊就完成了!
很棒的粗糧輔食，寶寶會喜歡的!
注意事項
不要一次性給寶寶吃太多，容易脹氣，讓寶寶腸胃不舒服
建議白天吃
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平卧地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良葯。
紅薯其之所以稱番薯，大抵是因為它是「舶來品」之故。清陳世元《金薯傳習錄》中援引《采錄閩侯合志》：「按番薯種出海外呂宋。明萬曆年間閩人陳振龍貿易其地，得藤苗及栽種之法入中國。值閩中旱飢。振龍子經綸白於巡撫金學曾令試為種時，大有收獲，可充穀食之半。
F. 想做出美味的紅薯泥，都有哪些技巧
番薯又叫紅薯，甘薯，山芋，地瓜。番薯泥就是把番薯煮熟，剝掉外皮去其內絲，用干凈的白布包裹起來碾壓成泥。白糖倒入鍋內化成漿，倒入香油、番薯泥，不停攪拌。用白薯（紅薯）、白糖、山楂、玫瑰桂花、青紅絲等原料。兌入花生油或香油烹飪而成。紅薯泥最有名氣的當屬的炒紅薯泥。紅薯泥特點：營養豐富、味道甘甜，爽口開胃，色澤鮮艷、甜香可口。