A. 適合夏天吃的羊肉做法
適合夏天吃的羊肉做法：
主料：羊肉200克、胡蘿卜50克。
輔料：食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、薑片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克。
步驟：
1、胡蘿卜50g切滾刀塊，羊肉200g切片。
B. 羊肉怎麼做好吃夏天羊肉的做法
夏天羊肉的吃法
白蘿卜燉羊肉
主料：羊肉250克、白蘿卜250克。
輔料：蔥姜蒜適量。
調料：鹽2小勺，雞精半小勺。
做法步驟
（1） 羊肉清洗干凈，切成大塊備用；
（2） 白蘿卜去皮洗凈，切塊備用；
（3） 蔥姜蒜切片；
（4） 鍋內放油，放入羊肉炒至變硬；
（5） 加入蔥姜蒜炒香；
（6） 添入兩大碗水，大火煮開，轉小火燉40分鍾；
（7） 然後加入白蘿卜再煮10分鍾；
（8） 調入鹽和雞精即可出鍋。
小貼士
羊肉切塊不可太小，否則煮熟後更加小，影響賣相也影響口感；
羊肉先炒再燉湯，燉出來的湯會顏色潔白，特別漂亮。
酸菜羊肉卷
主料：羊肉卷300克、酸菜200克、豆芽300克。
輔料：蔥蒜適量。
調料：鹽1小勺、雞精半小勺。
做法步驟
（1） 酸菜清洗干凈，切成細絲，蔥蒜洗凈切片；
（2） 豆芽洗凈，瀝干水分備用；
（3） 羊肉捲入沸水燙熟；
（4） 撈出瀝干水分備用；
（5） 鍋內放油，放入蔥蒜炒香；
（6） 放入酸菜翻炒；
（7） 調入一大碗水燒開；
（8） 水開後放入豆芽煮熟；
（9） 放入燙好的羊肉卷略煮，調入鹽和雞精即可。
小貼士
羊肉卷最好提前燙熟，最後放入酸菜湯中略煮即可，如果直接入鍋，會產生浮沫，
影響觀感和食慾，對健康也不好。因為羊肉久煮易老，所以提前燙熟羊肉時，
一變色立刻撈出，不要煮得太久；
豆芽用綠豆芽或黃豆芽都可以；
酸菜喜油，羊肉卷又是提前焯燙過的，油脂去掉一些。所以這道菜的用油量可以比
平時炒菜用油量稍多一些，會比較好吃。
C. 夏天羊肉的做法大全
夏天燉羊肉的家常做法如下：
1、羊排剁成小塊，在清水裡多浸泡幾遍，去除血水。
2、羊排涼水下鍋，加入兩勺料酒，大火燒開，再中小火煮5分鍾。
3、撈出羊肉，把表面的血沫用羊湯洗干凈，瀝凈水分。
4、鍋中倒入少許的菜油，加入花椒粒、八角、桂皮、干紅辣椒段炒香，再加入蒜片和薑片炒香。
5、倒入羊肉塊煸炒，炒去羊肉表面的水氣，加入一勺老抽、一勺鹽和兩勺生抽，翻炒均勻。
6、鍋邊淋入一湯碗的水，大火燒開，再一起轉入小砂鍋中燜燉。
7、小火燉兩個小時，羊肉軟爛干香，再加上些香菜，即可直接上桌開吃。
D. 夏季如何吃羊肉吃法有哪些
很多人覺得羊肉是冬天吃才好，夏天吃是“火上澆油“，其實不是，夏季如何吃羊肉?接下來我為你分享一下夏季吃羊肉的 方法 ，一起來看看吧!
夏季羊肉的吃法
1、羊肉粥
先熬上大米粥，同時，在炒鍋里放點油，放入羊肉碎，炒變色以後放入薑末和料酒提味去腥。然後等大米快煮爛時，將炒好的羊肉放進去，再熬20分鍾，一碗香噴噴的羊肉粥就做好了。吃完溫熱的粥，出出汗很舒服，還能防止感冒。
2、清燉羊肉
將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生薑。這種製作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食後上火之慮。
3、羊肉涼拌
做涼拌羊肉，選肉有講究，最好是羊後腿肉，瘦肉比較多。羊肉要先用高壓鍋煮一下，等鍋冒氣兒後再壓20-30分鍾，這樣羊肉比較軟爛，易於消化。然後拿出來控水，切成小塊，涼了後撒點蔥花、香菜，拌上鹽和醬油，味道很好。一般人吃沒問題，但是上火、臉上長痘痘的人就不建議經常吃。
夏季吃羊肉的好處
1、羊肉鮮嫩、味甘性溫，營養價值高。適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，驅寒解毒，對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。對腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足的人也有好處。
2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟，陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益。
3、夏季吃熱性羊肉，伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性作料，能刺激人體大量排汗，釋放體內毒素。這是一種非常好的食療方法。
4、羊肉性味甘溫，能補腎健腦，可治療毛發枯槁、須發早白、失眠健忘、皮膚粗糙等症。
5、雖然天氣熱，但有些人稍微吃點涼東西就拉肚子，有些女性吹一會兒空調就肚子疼、手腳發涼，這都是體寒的表現，可以適當吃點羊肉。羊肉性溫，只要烹調方法得當，能起到溫補氣血的作用，經常痛經的女性吃些也很好。