❶ 豬內臟煮湯怎麼做好吃
豬肝湯
用料：豬肝一塊，鹽適量，生薑一塊，料酒一勺，生抽一勺，老抽少許，雞精少許，麻油世搏一勺，蒜苗幾根。步驟：1，首先准備一塊新鮮的豬肝，新鮮的豬肝表面很濕潤，沒有腥臭味。2，將豬肝切成薄片，豬肝不要切太厚，太厚了口感不好，吃起來容易柴，新鮮的豬肝如果覺得太滑不好切，您可以把豬肝先冷凍半個小時，再切的時候就很容易了。3，接下來我們給豬肝排毒，豬肝里撒上一勺鹽，加入清水沒過豬肝，浸泡十五分鍾，十五分鍾以後給豬肝換水抓洗，直到水變得清澈，沒有臟東西就可以了。4，青蒜苗去根蔽洞去外皮，切成小段備用，生薑去皮，切小備用。5，准備一口小奶鍋，我用的是九陽的小奶鍋，內膽是不粘材質的，熬湯不要用鐵鍋，鐵鍋煮湯不鮮美，還會帶一股鐵銹味兒。6，水燒開後就把豬肝和姜倒進來，宏返枯保持大火，快速煮，可以用筷子攪動一下，讓豬肝受熱均勻。7，往豬肝湯里加入鹽，雞精，麻油，陳醋，生抽，老抽，調味，關火以後撒入蒜苗就可以了。
❷ 雞內臟怎麼做好吃
雞內臟做泡椒雞雜、洋蔥炒雞雜、仔姜炒雞雜好吃。
一、泡椒雞雜。
1、准備食材：雞雜、泡椒、郫縣豆瓣、白糖、花椒粉、菜籽油。
2、雞雜、泡菜切片，雞油剁碎。
3、雞雜加入澱粉、豆瓣醬、糖、花椒粉攪拌均勻腌制十五分鍾。
4、大火將雞雜爆炒至變色、斷生、無血水。
5、將雞雜鏟在一邊，留下熱油，倒入泡菜繼續大火爆炒一下炒出泡菜香味。
6、將雞雜蓋住泡菜燜幾秒入味即可。
二、洋蔥炒雞雜。
1、准備食材：雞內臟、洋蔥、十三香、胡椒粉、鹽、醬油。
2、洋蔥洗干凈切塊。
3、雞內臟清理干凈切塊。
4、熱油放入雞內臟翻炒片刻，加入十三香、胡椒粉、料酒、鹽、醬油，下入洋蔥炒至內臟熟透即可。
三、仔姜稿春炒雞雜。
1、准備食材：雞內臟、泡椒、仔姜、蒜苗、蒜、鹽、生抽、紅苕粉、蚝油。
2、仔姜、泡椒切絲，大蒜切片，蒜苗切段。
3、雞雜切片，加入白酒、鹽、紅搏首苕粉，腌制20分鍾。
4、大火將雞雜翻炒至斷生撈出基敬數。
5、留底油將調料炒出香味。
6、再將雞雜、蒜苗倒進鍋中翻炒均勻即可。
❸ 雞的內臟怎樣炒好吃可以去腥味
1、雞的內臟是比較便宜，而且又美味的食物。記得小時候家裡殺雞，雞胗和雞心都會做為雞身上最美味的東西，留給家裡的孩子吃。我從小就經常享受這種待遇，所以一直喜歡吃雞心和雞胗。
雞的內臟炒好吃可以去除腥味雞的內臟因為屬於雞的消化器官，加上宰殺不幹凈，會造成淤血現象，這是雞內臟有腥味的主要原因。那麼雞的內臟如何去腥呢？清洗浸泡去腥把買來的雞的內臟，尤其是雞心、雞肝，一定要用清水浸泡去血水，中間要多換幾遍水，直到水變得清澈在進行下一步加工。
2.焯燙或過油去腥雞心、雞肝、雞胗這些內臟，烹制過程中一定要進行焯燙，然後用涼水浸泡一遍。這樣可以焯燙去雜質，也可以去除一部分腥味。雞的內臟焯燙的時候，可以選擇涼水下鍋焯燙，可以在水中加一些料酒、薑片這些去腥增香的調料。雞的內臟焯燙浸泡以後，為了保證口感和進一步的去腥增香，可以選擇用油過一下。
【美味小貼士】雞胗一般都是為了吃脆嫩的口感，所以選擇沸水焯燙後過涼。然後用熱油沖炸一遍，可以使雞胗質地更嫰，而且用油香去除了雞胗的腥味。這道菜的配菜，可以根據自己的喜好來選擇。如圓蔥、尖椒這些。告訴大家一個處理黃瓜的小竅門:可以把黃瓜放入冰箱冷凍至硬，取出黃瓜化凍後切成金錢片，用手一擠就可以輕松去除水分。而且炒出來的黃瓜，味道脆脆的口感特別好!
【特點】雞胗鮮嫩脆爽，黃瓜的清香正好可以去除雞胗的油膩，給這道菜增添了顏值和味道。是下酒的好菜!關於雞內臟如何去腥、怎樣炒好吃，就和大家分享到這里!喜歡我的回答，歡迎點贊、留言、評論!
❹ 雞內臟怎麼煮湯好吃
雞內臟該怎麼煮最好吃呢？
脆辣雞胗
做法：雞胗洗凈颳去雞油筋膜除去內金。切小塊，用澱粉，蠔油，料酒，鹽腌制20分鍾。小米椒（雲南品種，很辣的），青線椒均洗凈涼干，切成小粒。榨菜洗凈切成碎。蒜茸蔥花。
起鍋熱油，油熱後，爆香蒜蓉，下榨菜碎和雞胗大火快速翻炒，放入小米椒和鮮椒，繼續翻炒，待雞胗退去血色，差不多就熟了，（雞胗不能炒太久，會面，必須大火快炒）。放蔥花，撒適量鹽，翻炒均勻， 即可起鍋。
爆炒雞胗
材料：
鮮雞胗350克、青蒜200克、鮮紅辣椒10克、姜10克、蒜粒15克、鹽10克、醬油5克、味精5克、料酒10克、麻油5克、食油400克（實耗30-40克）、少量芡粉。
做法：
先將雞胗洗干凈切片，把鹽、料酒、醬油、味精、芡粉用筷子拌均，稍微腌制4分鍾，這步也即「上漿」，保持雞胗滑嫩。
把姜切絲，蒜粒剁成粒，鮮紅辣椒切成絲，青蒜斜刀切成斜長形，好讓它在炒後自動散開。
起鑊，倒入食用油，待油溫升至60度，將腌制的雞胗倒鑊「滑一下」，也就是過油，或叫走油。走油時，見雞胗都要滑開六七成熟，出鑊濾油。
鑊內留少許油，將蒜粒、姜絲、鮮紅辣椒煸出香味之後，才倒入青蒜和雞胗，加鹽，料酒，用旺火爆炒三四分鍾，加點麻油，即可起鑊。
旺火爆炒時，時間不宜久。爆炒時，也不宜用小火，否則雞胗會失去滑嫩感。
香辣鹵雞心
主料：雞心 600公克 蠔油辣味鹵汁 1鍋
做法：
1.將雞心洗凈，放入鍋中，加水蓋過雞心，用大火將水煮開，氽燙後，把雞心撈起，再用清水沖洗一次，並瀝干水份備用。
2.將蠔油辣味鹵汁煮滾後，放入雞心，用中火鹵約5分鍾，盛入盤中，撒上蔥花即可食用。
雞內臟怎麼做好吃
爆炒雞胗
材料：
鮮雞胗350克、青蒜200克、鮮紅辣椒10克、姜10克、蒜粒15克、鹽10克、醬油5克、味精5克、料酒10克、麻油5克、食油400克（實耗30-40克）、少量芡粉。
做法：
先將雞胗洗干凈切片，把鹽、料酒、醬油、味精、芡粉用筷子拌均，稍微腌制4分鍾，這步也即「上漿」，保持雞胗滑嫩。
把姜切絲，蒜粒剁成粒，鮮紅辣椒切成絲，青蒜斜刀切成斜長形，好讓它在炒後自動散開。
起鑊，倒入食用油，待油溫升至60度，將腌制的雞胗倒鑊「滑一下」，也就是過油，或叫走油。走油時，見雞胗都要滑開六七成熟，出鑊濾油。
鑊內留少許油，將蒜粒、姜絲、鮮紅辣椒煸出香味之後，才倒入青蒜和雞胗，加鹽，料酒，用旺火爆炒三四分鍾，加點麻油，即可起鑊。
旺火爆炒時，時間不宜久。爆炒時，也不宜用小火，否則雞胗會失去滑嫩感。
燉雞湯補身體把內臟放湯裡面好嗎
可以的。就是不要放膽，不然一鍋湯都變苦。內臟在快要熄火才放
雞內臟怎麼做好吃，雞內臟的吃法
主料
雞內臟
1副
輔料
青紅椒
適量
鹽
適量
姜
適量
步驟
1.雞內臟處理干凈備用
2.青紅椒、姜分別切絲
3.雞油放入鍋里，煉出油，油渣撈出不要
4.下入姜絲炒出香味，雞雜倒進鍋里炒至變色
5.放入青紅椒一起翻炒
6.放鹽調味，炒至青紅椒斷生
7.出鍋裝盤
雞內臟怎麼做才會鬆脆好吃？
煮當然不行了，已經老了。最好的方法是爆炒，提前碼味上漿，油燒至八成熱下入原料翻炒，加入暢菜尖椒或青蒜，掂兩勺後出鍋裝盤即可。
雞的內臟怎樣炒好吃可以去腥味
用酒和姜都能去腥
干鍋雞雜
原料：
雞雜（雞腸、雞心、雞肝等）、料酒、色拉油、泡薑片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節、鮮湯、精鹽、胡椒粉、白糖、雞精。
做法：
1、將雞雜（雞腸、雞心、雞肝等）治凈後分別改刀，放入加有料酒的沸水鍋中氽一水，撈出。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，投入泡薑片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節熗香，下入雞雜略炒，烹入料酒，摻入少許鮮湯，調入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精、味精，炒至汁定將干且雞雜成熟時，起鍋裝入生鐵鍋內，即可上桌。
雞湯煲得差不多了，那些內臟好久放進去
又做吃
雞的內臟和鴨的內臟可以一起煮嗎?
只要法洗干凈了可以一起煮
雞的哪些內臟能吃?
基本上除了肺和血和膽囊還有他的接近排泄口的地方，基本上都戶吃的，肝，胃，腸子，心臟，這些都是可以吃的
雞內臟怎麼去除
用刀將胸脯割開，掏出裡面所有的東西，雞肝、雞心、雞肫留下可以吃的，其他的可以處理掉，比如：垃圾箱，狗（家養狗，非寵物犬，因為有些雞生前是帶菌者）貓（非寵物貓）養花，喂金魚，等！~~~如果你不認識雞肝、雞心、雞肫那就只好都扔了！~~對了提醒一句：看看毛給你摘干凈了沒有？如果沒有摘干凈，可以自己再摘一下，太細小的毛，用鐵棒燒紅了，燒一下有細小毛的部位！~~雞 *** 不要吃，雞爪子洗干凈，最好用熱水燙一下，把皮弄掉，把指甲剁掉。扒開雞嘴檢查一下是否干凈，雞容易得毛滴蟲病~~口腔里會有象潰瘍一樣的黃白色的潰瘍區！~~沒有就放心食用吧~~！呵呵~~~！健康最重要！~~我愛吃燉雞！~~知道嗎，山東萊蕪雞的做法很出名啊！~~那年我去青島，跟一個日本客戶吃飯，吃飯間，他的女秘書翻譯：我有時間一定去萊蕪，吃那裡的炒雞，據說炒雞一盆不要一次吃完，剩下一半再回鍋里燉！~吃一隻雞兩種吃法！呵呵！~歡迎你來吃啊
❺ 動物內臟怎麼炒好吃
動物內臟的做法也能做，可以爆炒，可以做湯，還能燒烤。小編今天就給大家分享3種動物內臟的做法，美味可口營養還高，燒烤、爆炒都很好吃，快來看看吧！
這3種動物內臟的做法，簡單又好吃，喜歡的朋友可以試試！
❻ 羊的內臟怎麼做才好吃
羊的內臟怎麼做才好吃
准備材料：羊肝一塊、羊肚一塊、羊肺一塊、羊心一塊、羊腸一段、芝麻醬兩大勺、鹽適量、涼開水適量、大蒜數瓣、干紅辣椒數個、辣椒用油100克、白芝麻一撮、香菜一棵、羊雜湯用鹽適量
製作步驟：
1、買來的羊雜，清洗干凈，去除不好的部位及污血
2、切片、切段，備用
13、成品圖