Ⅰ 杏仁怎麼做好吃
主料：杏仁400g、玉米澱粉100g。
輔料：白糖100g、清水100g。
1、杏核砸碎。
Ⅱ 開口杏核怎麼炒
帶殼的杏核，需要加熱240度以上才能炒開口，防止溫度太低，不會開口，溫度太高，知杏仁會被炒糊發苦。
苦杏仁內服不宜過量，以免中毒。
苦杏仁不適合直接食用，因為其含有的苦杏仁苷，可在體內被分解，產生劇毒物質氫氰酸。未經加工的苦杏仁毒性較高，成人吃40～道60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危險。
(2)杏核怎麼做好吃擴展閱讀：
杏仁有南、北之分，南杏仁味甜，也叫甜杏仁，主要產地為河北、北京、山東等地；北杏仁味苦，也叫苦杏仁，多種植在丘陵山地。有毒性的是北杏仁，確實不能多吃，而杏仁露是南杏仁。
北杏仁中有一種叫做苦杏仁苷的物質，俗稱維生素B17，它的結構很特殊，分子結構中含有氰根，屬於α－羥基腈，這種物質本身並沒有什麼毒性，只是進入人體後被人體內的消化酶分解。
才會產生有毒的氫氰酸，如果食用苦杏仁過多，體內苦杏仁苷分解得到的氫氰酸積累到一定程度，人就會中毒身亡。所以，並不是杏仁有毒，而是被食用後可以在體內分解有毒的物質氫氰酸。
Ⅲ 杏核怎麼做好吃，杏核的吃法
不用腌制的 把杏核涼干 放微波爐高火3到4分中/也可以用油炸油溫要高點，油炸要蓋上鍋蓋。等杏核炸開後放少量的油加入米粒狀的蔥姜蒜 【喜歡辣的話可以加辣椒】，然後到入杏核調你喜歡的口味，翻炒均勻。入盤就好了