① 花生米怎樣炒才好吃
炒花生米主要有兩點：
1、在炒之前先把乾花生米用水泡五六分鍾。
2、一定要在油還是涼的時候放入花生米。之後炒至顏色變宴運金黃色即可起鍋。
方法：
材料：花生、油、糖。
做法：1、鍋中坐油，油較多，以沒過花生為最佳。
2、倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。
3、至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。
4、這時不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。晌雀梁
5、花生離油，起鍋裝入在大容器中，按照歲虧二比一的比例放入鹽和糖並搖勻即可。
② 怎樣炒花生米更酥更香
炒花生米時加白酒，酒精易蒸發吸熱，花生米涼得快，可以使花生米更酥脆。炒花生米做法如下：
需要提前准備好的材料包括：花生仁(生) 400克、植物油 15克、食鹽 3克、白酒 適量。
1、花生米清洗干凈，浸泡3小時。
2、浸泡後將花生米控干水分，放一旁備用。
3、然後在鍋里放入植物油。
4、接著放入花生米。
5、點火加熱，使用小火，用鏟子慢慢翻炒。
6、炒至花生米熟，倒入白酒，快速翻勻。
7、出鍋裝盤撒鹽，這樣炒花生米就做好了。
③ 花生米怎樣炒出來好吃
「花生米的營養豐富，是日常做菜經常用到的。尤其是是酥脆的花生米很受人喜歡，不管是下酒還是早餐搭配一碗粥，都是美味無比的。今天要推薦的這個花生米非油炸，是炒出來的，油的含量低，慢慢焙出來的格外香。掌握幾個要點，炒出非常好吃的花生米來。下面就來詳細圖文介紹吧。」
用料
主料
烹飪技巧
1、花生米一定要清洗；
2、水分要控干；
3、涼鍋涼油涼花生；
4、趁熱加入少許白酒，更加香更加脆；
5、最好用不沾鍋，不停翻動；
6、要用小火。
④ 怎麼炒花生米又香又脆
炒花生好吃的做法
1、首先來把花生米用清水快速沖洗干凈，然後把清洗過的花生米放在廚房紙巾上沾干水分備用。因為不管是自己剝出來的花生米還是買來的機器剝出來的花生米，花生米表皮都或多或少有一點灰塵，清洗過後吃起來更健康也更放心。
2、炒鍋中先加入適量的植物油，直接下入花生米後再開小火，這一步仔擾尺一定要記住，保持「冷鍋、冷油」下入花生米，然後用鏟刀以畫圈翻拌的方式不斷地翻炒，慢慢地會聽到花生米開始噼噼啪啪的爆裂聲，就好像音樂，很好聽。
3、等花生米的爆裂聲逐漸減少時，淋入1湯匙的白酒，繼續翻炒，白酒的沸點很低，遇高溫後迅速李岩揮發，也順便把花生米中殘留的水分和熱量也一並帶出，這樣處理過後花生米顏色漂念高亮不易糊，而且還酥脆。
4、起鍋後趁熱撒入少許鹽拌勻，等其晾涼後再食用。
⑤ 炒花生米怎麼做好吃
炒花生米主要有兩點：（非常關鍵）
一、在炒之前先把乾花生米用水泡五六分鍾；
二、一定要在油還是涼的時候放入花生米。
之後看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據口味放入鹽或糖）呵呵，
祝嗑花生米快樂！
方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保花生米均勻受熱，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鍾就糊了，初學者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到涼一些就脆了。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。
方法二：[鹽炒花生米] 其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當於糖炒栗子中的砂子），小火預熱，不停翻炒，待受熱均勻後改中高火，翻炒約兩分鍾，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。
不帶皮的花生米的做法：
1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以）
2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出
3.在花生米內加入少許的白酒（二鍋頭還是茅台什麼的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。
4.稍微涼一下。開火上鍋。！！！注意：一定用小火！！！！倒入適量的油後不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心！）
5.待花生米顏色稍微變深，並且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然後撒上鹽末涼涼後待食。如果等到了嘗起來已經脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼後再吃可就是糊的了！！！
這是我在中央台的為你服務上學來的，已經實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！
特點： 香 、脆
功效： 補血養血
材料： 花生米半斤
配料： 色拉油、鹽
做法：
1． 花生米用冷水沖洗，晾乾
2． 冷鍋放入冷油
⑥ 花生怎麼炒才好吃 炒花生米的做法
1、食材：花生米300克，食鹽3克，白酒5克，花生油20克。
2、把花生米倒入淘菜盆里，仔細把不完整、變色的花生米，特別是霉變的花生米撿出去。
3、在流水下沖洗花生，沖去浮灰，瀝干水分，不需要用力搓洗。
4、煤氣灶開小火，把洗好的花生米倒入鍋里炒干水分，把花生米盛出。
5、把20克花生油倒入炒鍋里，小火把油炒香，熄火稍微冷涼些（大概3分鍾）倒入花生米，要不停的翻炒，手一停花生米就糊了。
6、炒至花生米發出「啪啪」的聲音時，熄火，仍然要不停地翻炒花生米。
7、第一次發出「啪啪」的聲熄火，花生還不能完全炒脆，還要第二次開火炒。油冷涼後（大概5分鍾），再次開小火翻炒花生米，花生米再次發出「啪啪」的聲音時，倒入5克高濃度白酒。炒花生米出鍋前倒入白酒能使花生米更脆。
8、隨著白酒的倒入鍋里發出噼里啪啦的聲音，熄火，用漏勺把花生米撈出。撈出的花生米顏色偏淺，炒花生米可不要炒成冷涼時的那樣紅，因為炒花生米晾涼後顏色會加重，直接炒成冷涼時的顏色，晾涼後就老了。
9、用筷子把花生米扒開散熱，趁熱撒上食鹽，然後用筷子拌勻。也可以把花生米晾涼後撒食鹽，這樣做花生米外皮包裹一層食鹽。
10、炒花生米有訣竅，只撒鹽是錯誤的，出鍋前加點白酒，出鍋後扒開散熱，趁熱撒上食鹽，又香又脆。吃不完的油炒花生米裝入塑料袋，冷藏在冰箱里隨吃隨拿，一周都香脆，不會返潮。