1. 怎樣做小魚才好吃 小魚怎樣做才好吃
1、食材：小魚400g、食用油少量、食鹽少量。
2、買魚的時候，一定要看清楚，新鮮最重要，那種軟噠噠放久了的小魚不要買。買回來之後，把魚內臟一定要處理干凈。清洗的乾乾凈凈。然後瀝干水，用鹽腌著。
3、洗干凈的小魚腌上幾個小時，水分差不多都瀝幹了之後，就可以准備好鍋，倒入食用油。
4、油鍋燒滾之後，開小火，一定要小火，然後放入小魚，一次不要放太多隻，而且也不要急著去翻動。
5、小火慢慢的炕熟，兩三分鍾後再輕輕把小魚們都翻個面，煎另外一面。也可以適當加一點油。以防黏鍋。
6、煎小魚完全是考驗耐心的時候，煎到兩面金黃又不至於糊掉的時候，保持很好的狀態，不要急著去翻來覆去的用鍋鏟鏟來鏟去的，容易不成型。
7、煎熟了之後就可以吃了，如果吃不完的話可以在太陽下曬一曬，曬干裡面的水分，然後裝在保鮮袋裡，放入冰箱，想什麼時候吃，加熱一下就好了。
2. 新鮮的小魚怎麼做好吃
酥蒸小魚
材料
新鮮小魚，黑豆豉，香油，辣椒面
做法
1.把新鮮小魚剖肚，洗凈了，拿鹽腌過（腌十五分鍾左右）；
2.油鍋燒五成熱，把腌過的小魚扔進鍋里去炸（用中小火），炸至顏色金黃，表面略焦時取出裝盤；
3.魚身上酒幾顆黑豆豉，淋幾滴香油，再上蒸鍋大火蒸十分鍾，即可。
撈小魚
材料
小魚半斤，大料2個，醬油少許，乾麵粉少許，醋少許，姜少許，蔥少許，大蒜少許，干辣椒少許，鹽少許，花生油少許，香菜少許，雞精少許
做法
1.買回的小魚洗凈，用笊籬或用干凈干毛巾將小魚平鋪，將水平濾干；
2.取一容器加入少許乾麵粉，將小魚均勻的沾上麵粉；
3.鍋內油燒至八成熟，將小魚入鍋炸至金黃備用；
4.取一小碗，加入鹽、醬油、醋、蔥、大蒜、薑片備用；
5.另支一鍋加油燒熱，下大料，倒入炸好的小魚，出香味後馬上倒入4（調好的汁）馬上蓋上鍋蓋；
6.待半分鍾後加入少許水和干辣椒，開鍋後小火燉20分鍾，加入雞精、香菜即可出鍋了。
3. 小魚咋樣做才能好吃
一、糖醋小魚
糖醋小魚仔一般適合用鯽魚仔、草魚仔或黃花魚來做。做出來的小魚酥甜可口，非常好吃，前段時間鄰居去河裡打的小鯽魚送給我們家一些，我就做成了糖醋小鯽魚，具體做法：
1、小魚去除內臟並清洗干凈（小魚收拾起來挺麻煩，一定要有耐心），放入適量的鹽腌制20分鍾；
2、腌制好的小魚用水沖一下，控干水分；
3、鍋里入多一些的食用油燒至六分熱，放入小魚中小火炸透時撈出，這里要注意，小魚一定要炸透，小刺都要酥的程度才行，吃的時候是要連小刺一起吃的；
4、倒出炸魚的油，只剩下一點點，放入白糖、白醋、料酒和少量番茄醬，大火燒開，再淋入適量水澱粉；
5、把做好的芡汁倒入炸好的小魚上面就可以了。
二、小魚干
把小魚洗干凈，放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽等腌制，然後去除調料曬干，再用油炸熟。小魚干就製作好了。這種小魚干可以干吃、爆炒、油燜等，都非常好吃。
三、干炸小魚
炸小魚一般適合用鯽魚、小黃花魚和小狗缸魚來做。做出來的小魚香酥無比，非常好吃，具體做法：
1、小魚去除內臟並清洗干凈（小魚收拾起來挺麻煩，一定要有耐心），放入適量的鹽腌制20分鍾；
2、腌制好的小魚用水沖一下，控干水分；
3、取一個雞蛋打入碗中加入一點水攪拌均勻，再放入適量麵粉，攪拌成麵糊；
4、鍋里入多一些的食用油燒至六分熱，小魚放入麵糊中翻動一下，使其均勻蘸上麵糊，然後放入鍋里中火炸透時撈出即可。
4. 小魚怎麼做好吃
說起小魚，就會回憶起小時候的美好時光，小時候經常和夥伴們一起去抓魚，小魚味道鮮美，營養豐富，吃法也是有很多種，燜、炸、炒、燉等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，香酥入味，非常好吃。
小魚營養豐富，味道鮮美，非常的好吃，就是不太好收拾，我家孩子特別喜歡吃小魚，在外面買的吃著不放心，自己在家做，好吃還衛生，我們家在農村，門前就是河，裡面有很多魚，小時候經常去捉魚，抓到魚就能高興半天，現在還有人經常會去河裡捉魚，下面就來分享一下小魚怎麼做好吃。
4、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油溫五成熱把小魚放進去，小火炸制，剛下去不要翻動，炸制微黃定型後，撈出來，把油溫升高，再把小魚放進去復炸一遍，炸至金黃撈出即可。
5. 魚怎樣做才好吃
魚是平時家裡經常會吃到的一種食材，魚營養豐富，美味又易消化，尤其是對老人和孩子來說，魚肉是一種非常適合的食物。但是對於不常做魚的小夥伴來說，怎麼燒魚就成了一件麻煩事兒。就拿我來說吧，我以前做飯少，做魚就更少了，所以對於燒魚這件事情一直都存有敬畏心理，也特別羨慕做魚做得好的朋友。
後來有了孩子，孩子長大一些後我發現她們很愛吃魚，每次在外面吃飯，都會給孩子們點條魚來吃。但在家也需要學習做魚，於是我就琢磨了一種特別簡單的家常燒魚方法，用什麼魚都可以這么燒，又簡單又省事，做出來的味道也很好，分享給大家，也歡迎小夥伴們在留言區多多分享自家的燒魚方法，一起來學習做魚吧！
這次我用的是武昌魚，相對魚刺少一點，魚肉也比較嫩，我們這兒賣17.8元一斤，價格還算不錯。
【家常燒武昌魚】
【原料】：武昌魚一條、大蒜、大蔥、姜粉、蚝油、生抽醬油、料酒、食用油、冰糖；
【食譜製作過程】：
1、武昌魚收拾干凈，去內臟去鱗去鰓，清洗干凈，用廚房紙吸去魚身上的水，大蒜去皮，蔥切小段。魚一定要清洗干凈，不要有血水；
2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把武昌魚魚身兩面都切出斜刀，放大鍋里，兩面用油煎一煎；
3、利用鍋底的余油，把大蒜和蔥段也一起煎一煎；
4、武昌魚雙面煎變色後，烹入料酒、生抽醬油，再放進姜粉和一小勺蚝油；
5、最後倒進一大碗開水，把之前魚籽和魚泡也入進鍋里，大火燒開，轉中火燉煮入味；
6、魚燉入味以後，加兩粒冰糖，大火收汁，即可出鍋；
7、家常燒武昌魚就做好了，裝盤上桌，可以開吃了。這種魚的家常做法是不是很簡單呢，只要煎一煎，燉一燉就可以了。做魚我雖然不擅長，但學會了這一種做魚的方法，就可以運用到多種魚身上，孩子們也都愛吃，現在每周都會做一次。
生活中我們很多人都需要每天做三頓飯，但我們大部分人都是沒有經過專業的廚藝培訓，家裡也沒有飯店裡那麼多的調味品，所以我更喜歡這種簡單易做的方法，可以很輕松的端出一盤美味家常菜，不知道別人家的魚都是怎麼做的，我這種做法簡單又不腥，非常容易學會。
6. 小魚兒怎麼做好吃
小魚兒最適合油炸，將小魚兒洗凈以後，裹上加了鹽的麵糊，放到油鍋里炸至金黃，就是又能下酒又能當零的小吃了。
7. 小魚怎麼做好吃又簡單家常的 小魚怎麼做好吃
1、小魚1000克，青椒1個，長尖椒2個，紅辣椒3個，大蒜2個，姜1片，鹽少許，蚝油少許，麵粉適量。
2、首先把新鮮的小魚處理好洗干凈備用。
3、拿一個大的湯碗，倒入少量的麵粉把小魚的兩面全部拍上麵粉。
4、油鍋燒熱，我們先放一小部分小魚進去炸。
5、如果小魚買得比較多的，一鍋里要分幾次炸，把炸好小魚先裝入盤里。
6、把長尖椒、青椒、大蒜、紅辣椒和姜分別洗凈切好備用。
7、重新起鍋，先放入紅辣椒、大蒜和姜炒幾下，把香味炒出來。
8、放入青椒快速炒幾下。
9、放入炸好的小魚放在青椒的上面，加入水煮3分鍾。
10、最後加入少許蚝油和鹽調味，關火裝盤。