⑴ 花甲湯怎麼做好吃
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的花甲湯怎麼做好吃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法
1、花甲洗凈備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2、在鍋中倒入一定量的自來水並燒開，然後將清理干凈的花甲倒入水中讓花甲的殼都張開，接著撈起來用冷水沖洗干凈，將其中的白色泡沫和沙子都沖掉。
3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
香爆花甲
材料
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法
1、首先將挑選好的花甲用清水清洗干凈留著備用。
2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
炒花甲
材料
花甲，生辣椒（多），蔥花，姜，蒜子，白酒，料酒，白糖，鹽。
做法
1、花甲洗干凈，把花甲用熱水燙過，再用清水泡，去腥味，淋干水備用。
2、先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入鍋內炒，放少許白酒、料酒、白糖、鹽，起鍋的'時候放耗油，可放少許醬油調色，然後放蔥花，起鍋。
蒜茸剁椒花甲
材料
花甲，蒜頭，剁椒。
做法
1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至殼變色。
3、加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4、等花甲都開殼了，即可。
蒜蓉炒花甲
材料
花甲1斤，蒜頭5至6粒（切碎），紅尖椒1個（切絲切圈都可），鹽，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉。
做法
1、花甲洗凈先飛水，撈出瀝干水備用。
2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下。
3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蚝油調味。
4、最後倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟啦！
小訣竅
1、蒜頭要用多些，這樣才好味！愛吃辣的朋友可加豆瓣醬或是少許剁辣椒炒更惹味！
2、加調味稍炒片刻盛上焗盤加些芝士粉，用錫紙包住焗爐200度，焗25分鍾後吃就是蒜蓉焗花甲啦！快點試試吧！
豉汁花甲
材料
主料
花甲半斤。
輔料
紅辣椒一個，香蔥一小把，生薑三片。
調料
食鹽，雞精，老乾媽。
做法
1、將花甲用水反復沖洗幾次，將紅辣椒、生薑切成丁，香蔥洗凈切成蔥花備用。
2、燒一鍋水，水開後，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過程大約為兩分鍾，如果能燙開，說明花甲是活的，只取張開的花甲。
3、將燙開的花甲擺入盤中。
4、在盤中的花甲上鋪上老乾媽，並放適量的老乾媽的紅油。然後將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最後撒上少許鹽和雞精。
5、上籠蒸，大火蒸10分鍾，花甲就蒸好啦。
6、最後在花甲上撒上蔥花，出籠。香噴噴的豉汁花甲就做好啦。
小訣竅
花甲一定要新鮮，挑選的時候，可以看下殼的顏色，鮮亮一點的新鮮一些。
三菇花甲湯
花甲500克，菌類半斤，鹽適量，薑片適量。
方法步驟
1、花甲淡鹽水中靜養2小時待用；
2、鍋中放那個如適量清水，放入洗凈的菌菇焯燙；
3、另起鍋加入足量水放，放入菌菇和姜絲，大火煮開；
4、然後放入洗凈的花甲，煮至開口，加鹽調味即可。
絲瓜花甲湯
花甲少許，絲瓜1根，香菇適量，姜鹽少許，食用油適量。
方法步驟
1、將香菇和絲瓜切條，姜切絲待用；
2、花甲放入開水中燙洗，鍋中放入少許油，爆香姜絲和香菇；
3、放入絲瓜適當翻炒，加入適量開水，小火煮5分鍾；
4、5分鍾後放入花甲煮開，加入適量鹽。
蘿卜花甲湯
花甲肉乾適量，白蘿卜，胡椒粉，枸杞，蔥，芝麻油，鹽，雞精，豬油適量。
方法步驟
1、花甲肉提前泡發，清洗沙子；
2、白蘿卜切絲，鍋中水燒開，放入蘿卜煮10分鍾後撈出過涼待用；
3、鍋中倒入適量油，放入 洗凈的花甲，加入蘿卜絲炒勻；
4、放入適量的水，加入一勺豬油，燉煮片刻放入適量鹽；
5、再加入枸杞，雞精，蔥花，胡椒粉和芝麻油調味即可。
冬瓜花甲湯
材料：
新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法：
1、花甲買回家後，放進盛了清水的的盤子里養著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液，泥巴洗干凈、最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水、回來就用那個水養花甲，可以養久一點，讓花甲把泥吐得更干凈；
2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒；
3、往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開後，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等水再次燒開後，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋里，馬上把花甲撈起；
4、把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起。
⑵ 花甲湯怎麼做才好吃
相信有很多人喜歡吃花甲湯，在外面看到店裡面的花甲湯特別香，有時候就會忍不住想要自己動手來做，但是不知道如何下手去做，其實做花甲湯特別簡單，最主要的是把食材准備好，接下來小編教大家做花甲湯的方法吧。
1：花甲放淹水吐吐泥巴(時間不等)
2：切蒜末，這個簡直是神來之筆，湯里的蒜末又去腥又新鮮
洗娃娃菜備用
洗金針菇備用
3：吐完泥的花甲用熱水焯一下，開口撈出來備用，兩分鍾即可
4：鍋里倒油，煸蒜末，把娃娃菜和金針菇倒進去炒一炒，然後到進去焯好的花甲，加水煮開，加入辣醬(根據自己喜好加)小火燉幾分鍾，就可以出鍋了!
最後總結：將花甲洗凈，放點鹽，再放幾滴油，讓花甲吐沙，砂鍋中放入少許油，放入薑末、蒜末爆香，再放入兩勺蒜蓉辣醬，放入生抽、蚝油、鹽，炒香，倒入花甲，放入金針菇，加水蓋上蓋子，煮5分鍾，放入粉絲、香菜段，出鍋即可。
以上就是關於花甲湯怎麼做的的方法了，最主要的是食材要提醒准備好，花甲要新鮮，而且要洗干凈，不然會影響味道的，配料也可以根據自己的愛好來搭配。
⑶ 花甲做湯怎樣才好吃
花甲湯，鮮美好吃，簡單幾步就搞定
原料：花甲、蒜子、鹽、雞精。
做法步驟：
第3步、花甲本身就很鮮 放一點雞精就可 在放點開水 煮兩分鍾即可
小貼士：
花甲買來需要用涼水浸泡半小時 水裡放點油 吐沙更干凈
花甲豆腐湯
用料
花甲 200克
嫩豆腐 1塊
蔥 2根
姜 6-8片
鹽 適量
雞粉 適量
花甲豆腐湯的做法
1、清洗花甲：清水加鹽浸泡，滴2滴香油可促進花甲土沙。浸泡15-20分鍾，用清水反復洗幾遍。
2、蔥切末，姜切絲。
3、豆腐切塊用開水汆燙去除豆腥味。
4、鍋內倒入食用油放蔥白和姜絲（1/3）爆香，加入水燒開。水開後倒入花甲，再放入一點蔥絲（1/3），花甲開口後倒入豆腐。最後放入一點點鹽和雞粉（根據個人口味），湯碗里放入蔥末和最後一點姜絲，盛出即可！