A. 清炒芥蘭菜怎樣炒好吃竅門
清炒芥藍
1、芥藍洗凈，如果芥藍比較粗，用小刀在比較粗的莖桿上切出十字刀。
2、鍋中放適量油，大火，4成熱，放入拍碎的老薑，炒香。
3、加適量鹽，這時油溫已經上來了，放入芥藍，立即蓋上鍋蓋。
4、倒入白酒，繼續蓋著蓋子。
5、待水份蒸發得差不多，聽不到噼里啪啦爆油聲的時候，打開蓋子，翻動一下，使所有的菜受熱均勻。
6、加入白糖、雞精調味，待芥藍炒得軟熟之後，起鍋裝盤。
芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用。會抑制性激素的分泌。能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。芥藍的維生素是比較多的，也可以補充豐富的水分，具有減肥促進代謝的作用，同時也可以有緩解便秘的功效哦，是不錯的養生保健的食譜類型，而且還可以緩解疲勞哦。
清炒芥藍的做法大家都了解了吧，減肥預防疾病清熱去火，具有補血健脾的作用，而且還可以防止血管硬化的發生，適合老年人食用，具有預防便秘啊清熱去火的功效，是很不錯的養生的選擇哦。
B. 芥蘭怎麼做好吃
芥蘭炒著吃好吃，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：芥蘭 1把、油 適量、鹽 適量、五納螞毀香粉 適量、白糖 適量、大蒜 3瓣、蔥 少許、生抽 少許。
1、芥蘭去掉老根老葉洗凈。
注意事項：
炒芥蘭時間不要太長，時間太長芥蘭會炒物賣老，這樣會影響口感。
C. 芥蘭怎麼炒
蚝油炒芥蘭
原料：
芥蘭菜300公克、蚝油1小匙、鮮雞粉1小匙、糖1/3小匙、醬油膏1/3小匙、太白粉1小匙、高湯110㏄。
製法：
1.將芥蘭菜洗凈後切段，氽燙後撈起沖冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。
2.將所有調味料放入鍋中煮開，等濃稠時熄火盛起，即為蚝油芡。
3.將芥蘭菜炒熟，淋上蚝油芡即可。
芥蘭炒腰花
原料：
豬腰80克，芥蘭30克，紅椒1隻，生薑10克。花生油10克，鹽5克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒1克，濕生粉適量，麻油1克。
製法：
豬腰去內白，切片，芥蘭去葉、皮，切斜片，生薑去皮切片，紅椒切片。
豬腰加入紹酒、鹽、少許味精、濕生粉腌好，鍋內加水燒開，投入豬腰煮去其中異味，撈起備用。
另燒鍋下油，待油熱時，放入薑片、芥蘭片、紅椒片炒至八成熟，投入豬腰，調入鹽、味精、胡椒粉炒勻入味，然後再用濕生粉勾芡，淋入麻油即可出鍋入碟。
特點：腎病、腎虧、腎虛可能是缺鋅引起的，此菜含鋅量豐富，有助於解決由於缺鋅引起的各種腎功能問題。
D. 芥蘭怎麼做最好吃
如下：
食材：芥蘭500克、蒜子50克、姜50克、食鹽1茶匙、醬油2茶匙、白糖少許、油適量
1、芥蘭用水清洗再浸泡5分鍾。