① 腌雞腿怎麼腌好吃
雞肉一直是比紅肉更健康的一種肉類，烤雞腿更是深受大家的喜歡，烤制之前如果事先腌制過會更加入味，讓雞腿肉更加好吃，但是如何腌制更好吃呢？
用料：雞全腿3個、奧爾良腌制料70g、水60g、蚝油20g、蜂蜜10g
製作步驟 1
奧爾良腌料和水混勻，再加入蚝油和蜂蜜混勻。
製作步驟 2
雞腿洗凈擦乾水分，扎小洞洞，倒入腌料，用手抓勻，腌制一晚。
製作步驟 3
擺上烤架，放入烤箱，170度烤60分鍾左右。沒有血水滲出來就是熟了。
雞全腿肉比較厚，不宜用太高的溫度烤制，不然會表皮已經糊了，裡面還沒熟。
訣竅點
這里有一個雞腿皮糊了，是烤箱受熱不均，不是懶飯的鍋！
一般來說，腌制好的雞腿放入冰箱冷凍的話，可以保存一星期左右。
不過那時候的雞腿肉可能會太入味了，如果想要口味淡一點的話，可以用煮開晾涼的水沖洗一遍，再進行烹煮哦。
② 雞腿怎樣腌制烤的好吃
首先需要我們准備好雞腿8個、雞蛋1個、澱粉50g、蔥適量、白糖適量、麵包糠200克、麵粉50g、姜適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量。首先大家要在鍋中加水，然後選擇放入洗干凈的雞腿，再加入薑片、蔥段、料酒進行腌制，等到水開之後就可以煮15分鍾左右。等到8成熟刀山火海就可以了，然後把焯好的雞腿控干水分，然後選擇在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥段，腌制兩小時入味，對於腌制好的雞腿來說是可以裹麵糊吃的，而麵粉、澱粉、雞蛋，再加上適量的水進行調制全蛋糊，這樣就可以調制好全蛋糊，我們腌制好雞腿裹上麵糊就可以了，之後我們再選擇裹上麵包糠，在其中放入六成熱的油鍋中，炸到雞腿顏色金黃就可以了。
如何腌制炸雞腿
製作炸雞腿的時候是需要腌制好的，首先需要我們准備好腌制的材料，腌料是需要我們准備好鹽，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋蔥，香蔥，沙蔥，生薑，大蒜頭，香菜，香芹，胡蘿卜，生抽，白酒。
在腌制炸雞腿的時候，首先我們要把雞腿用水泡上半個小時，清洗干凈之後就可以用刀在上面劃上幾刀，然後就可以方便我們腌制入味了。再在其中放入鹽和生粉，同時姜絲抓勻之後腌制上兩個小時以上就可以了。在鍋中加水，同時需要在其中放入洗干凈的雞腿，然後加入薑片、蔥段、料酒和水，煮15分鍾左右等到8成熟就可以了，然後把我們焯好的雞腿控干水分，然後放在盆中，需要我們加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥段，腌制兩小時讓雞腿完全入味，這時候把腌制好的雞腿裹上麵糊就可以開始炸了。
③ 烤雞腿的腌制方法和配料
烤雞腿的腌制方法和配弊敏料如下：
用料：雞腿2個、蔥1段、姜1塊、生抽1勺、十三香1克、鹽2克、料酒1勺。
1、雞腿洗凈用刀在肉多的一頭切幾刀，蔥姜切片。
④ 腌制碳烤雞腿用那些配料
配料：雞腿1隻、生抽適量、鹽適量、料酒適量。
做法：
1、大雞腿流動水洗凈，去骨。
⑤ 街邊燒烤的雞腿雞翅要怎麼腌制
可以生抽和老抽調配使用，這樣雞腿上色會是金黃的。至於味道，可以用蔥、姜、蒜、辣椒粉和生抽老抽一起調製成醬汁，味道會比較好。另外，腌制的時候就要加入調料，烤出來再加調料就不入味了。下面介紹做法：
准備材料：雞腿2個、雞翅2個、蔥兩根、姜1個、蒜5瓣 、鹽三勺、辣椒粉酌情、生抽2勺、老抽一勺、黃油少量
製作步驟：
1、准備好蔥姜蒜、切末備用。
⑥ 烤雞腿怎麼腌制好吃
烤雞腿怎麼腌制好吃呢？我們不妨一起來看看範文吧！希望對您有所幫助！以下是我為您搜集整理提供到的烤雞腿怎麼腌制內容，希望對您有所幫助！歡迎閱讀參考學習！
烤雞腿怎麼腌制好吃
【蜜汁醬烤雞腿】
主料：雞全腿1個(250克)
調味料：醬油1大勺，甜面醬1大勺，糖1大勺，五香粉1/4小勺，姜粉1/4小勺，大蒜粉1/4小勺
刷料：麥芽糖30克，水30克。
烤焙：中層，200度，約30分鍾。
超級簡單的製作過程：
雞腿上切兩刀，以方便入味。在一個大碗里加入所有的調味料，然後放入雞腿，腌2個小時。腌好的雞腿放入烤盤里，放進預熱好的.烤箱烤焙。
烤好的雞腿刷上一層麥芽糖水即可。
麥芽糖水製法：把30克麥芽糖和30克水放入鍋里，用小火慢慢加熱，並不斷攪拌，直到糖液變得濃稠即可。
TIPS：
1、雞腿腌漬的時間越長越入味，如果時間來不及，也至少腌漬半個小時再烤，否則味道會不好哦。而如果時間充足的話，可以放進冰箱，腌漬過夜，效果更好。
2、如果沒有麥芽糖，可以用蜂蜜代替麥芽糖水。
蜂蜜，辣椒醬，烤雞腿
這些蘸著濃郁蜂蜜與酸甜醬的烤雞腿是完美的開胃菜。甜美的蜂蜜和辛辣的是拉差辣椒醬組合出令人食指大動，而且這道料理做起來還很簡單呢!
如果你計劃在年末舉辦派對，或者在家宴請朋友，甚至只是想大快朵頤一番，就把這到菜列入你的烹飪清單吧!如果你沒有聽說過是拉差辣椒醬，它是一個來自亞洲的辣椒醬，越南華僑引入了美國，目前在美國生產，綠色的瓶蓋，瓶身有一隻紅公雞。
配料：
雞翅需要的：
植物油2湯匙，鍋上也要抹一點 2斤雞翼，將關節部分折開 2湯匙無鹽黃油，融化 1茶匙蒜粒 少許鹽和胡椒粉
醬料需要的：
5 湯匙無鹽黃油 2大勺蜂蜜 2大勺是拉差辣椒醬 ，如果喜歡吃辣就多加一點 1湯匙醬油 少許檸檬汁
步驟：
1：烤箱預熱200攝氏度，烤盤上抹上一層植物油
2：在一小碗中，混合2湯匙植物油，融化的黃油，大蒜，1茶匙鹽1 / 2茶匙胡椒。用紙巾擦乾翅膀。把混合物倒在雞翅上，攪拌均勻放在烤盤上。
3：烤雞翅至金黃香脆，45到55分鍾。
4：小鍋里中火融化黃油，加入蜂蜜，是拉差辣椒醬，醬油和檸檬汁，攪拌至泡沫出來。離火放一邊。
5：從烤盤中，小心地拆下翅膀轉移到一個大碗里。將溫熱醬汁輕輕攪拌均勻淋到雞翅上，上一些檸檬汁，灑上芝麻和香菜。
令人食指大動的雞翅就好啦!
⑦ 烤小雞腿怎麼腌制
首先把雞腿5個外表清洗干凈，泡在水中一個小時，泡出血水後，撈干水分。
第二做腌料。（1）用海鮮醬30克柱侯醬30克拌勻。（2）蔥姜水30克，倒入醬里。（3）香辛料5克，倒入醬里。香辛料是由豆蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等配製而成，烘乾後研磨成面，按需要量取用。（4）鹽15克放入醬里。把所有攪拌均勻。
第三把配製好的腌料沫在雞腿上，腌制8小時。既可取出燒烤了。