1. 黃蜆子怎麼做好吃
黃蜆子好吃的做法如下：
主料：花蜆子1200克。
輔料：小蔥幾小段、薑片6片、蒜3瓣正蠢、料酒少許、小紅辣椒2個、辣味黃豆醬5勺、芡汁生抽1.5勺、芡汁神圓澱粉1勺。
步驟：
1、准備游清塌好所需要的食材。
2. 黃蜆子怎麼吃
黃蜆子肉怎麼做好吃
黃蜆子肉好吃的做法有很多種，如爆炒黃蜆子肉、熗拌秋葵黃蜆子肉、黃蜆子肉炒雞蛋等，以爆炒蜆子肉為例，做法為：
1、准備食材。
2、黃蜆子肉清洗處理干凈放清水裡泡一會，撈出瀝水備用。
3、洋蔥、姜切絲，青椒切滾刀備用。
4、起鍋熱油，油熱將姜絲、蒜、干辣椒、青椒、花椒丟進鍋里爆香。
黃蜆子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。
營養價值
1、蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質。
2、含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果，營養價值頗高。
食用功效
1、提高免疫力：蜆肉富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2、壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。
3、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
4、補腎虛：症狀為「寒」，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
5、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
3. 大的黃蜆子怎麼好吃
涼拌蜆肉 （剩下的煮蜆子的水還可以做湯）
原料：
黃蜆子。
佐料：
青紅椒圈、鹽、大蒜末、辣椒油、花椒油。
做法：
1、黃蜆子清洗干凈；
2、水燒開倒入一小勺鹽；
3、將黃蜆子倒入開水中煮，拿著筷子看見有張嘴的就立刻撿出來防止肉質變老；
4、煮蜆子的水不要倒掉，等水溫冷下來後倒入一個干凈的盆中，找個鏤空的小籃子放在水中；
5、煮熟的蜆子去掉外殼，將蜆子肉倒在小籃子里，用筷子輕輕攪動反復清洗掉泥沙；
6、清洗干凈後盛入容器中控干水分；
7、最後將佐料一起放入輕輕攪拌均勻就可以了。
青菜豆腐蜆子湯
主料：小白菜一把，摘干凈抄水，這樣可以去除青菜的味，而且據說也是更衛生的吃法。豆腐切塊。蜆子半斤放在清水裡吐淤泥。生薑切絲備用。姜絲一方面可以去除蜆子的腥味，另一方面，我覺得比較重要的就是，蜆子性寒，姜絲溫熱，放在一起可以起到平衡的作用。
下面進入正式的製作過程。
少量油爆鍋，然後倒入水。水沸騰後倒入豆腐、姜絲。水再次沸騰後放入蜆子，然後放入抄過水的青菜。放入適量的鹽，蜆子開口關火。鮮美的蜆子湯就出鍋了。
這道湯還有些非常清淡的做法。比如不爆鍋直接用清水，開鍋後放入姜絲、豆腐、蜆子小白菜，最後點一點橄欖油。或者乾脆用清水煮蜆子，放入大量姜絲。
菠菜蜆子湯:
原料:
菠菜:三兩
蜆子:半斤
做法:
（1）先將蜆子沖洗一遍，再加入少許鹽，放入清水，靜置半小時以上，讓蜆子吐沙。
（2）鍋中放入清水，放入吐沙後清洗干凈的蜆子，大火燒開。
（3）湯開後加入菠菜，調口，湯再次燒開即可。
黃蜆炒茼蒿
原料：黃蜆子500克，茼蒿400克，青椒絲、紅椒絲、干椒絲各10克。
配料：蒜末1／2大匙，精鹽、味精各1小匙，胡椒粉1／2小匙，植物油20克。
製法：①凈黃蜆子放入清水中吐凈泥沙，再下入冷水鍋中，上火煮至蜆殼微丌，撈入盆中，取肉後用原湯洗凈，再將原湯過濾備用。
②茼蒿去叫、沈凈，切成3厘米長段待用。
③坐鍋點火，加入少許植物油，先放入青椒絲、紅椒絲、干椒絲、蒜末炒香，冉下入茼蒿段炒全斷牛，然後添入原湯1杯，放入精鹽、味精、胡椒粉調好口味，燒開後放入蜆子肉燙熟，即可。
4. 黃蜆子怎麼做最好吃
1、食材：蜆肉1000克、紅尖椒（干）5個、花椒30粒、蒜2個、蚝油1小勺、醬油2小勺、食鹽1大勺。
22、洗幾次，水中放入食鹽和黃蜆子，放幾個小時吐沙。
33、把所需調料切好備用。
44、三小時後，所有黃蜆子都開口了，沙子也吐得差不多了。
55、反復再洗幾次撈出來。
66、鍋中坐水燒開，放入蜆子。
77、蜆子全部開口。
88、撈出備用。
99、鍋中放油，小火炒制花椒，尖椒和姜，再放蒜和蔥炒出香味，放醬油和蚝油。
1010、倒入蜆子，大火翻炒幾下出鍋。
5. 黃蜆子怎麼做好吃 黃蜆子的做法
1、原料：黃蜆子、蔥、姜、鹽。
2、將新鮮的蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗凈備用；蔥切段、姜切片備用。
3、准備半鍋水放入蔥段、薑片、黃蜆子，大火開煮，有個別開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。
4、繼續加熱原湯，滾開一會兒然後關火沉澱原湯，煮蜆子的原湯沉澱好後，緩緩倒出清湯部分晾涼。
5、取適量清湯，放適量鹽嘗一下，鹹度大約是平常炒菜多一倍，放入蜆子，上面撒細碎蔥花即可。