⑴ 剩米飯如何做好吃
1、剩米飯可以用來做蛋炒飯，想要加什麼料都可以。蛋炒飯可以坐單純的蛋炒飯，還可以做揚州炒飯，在米飯中加蝦仁，青豆，胡蘿卜，辣椒等。青椒肉絲炒飯，土豆絲炒飯，番茄雞蛋炒飯，紅燒茄子炒飯等等都可以做。
⑵ 剩飯可以做哪些美食
巧用剩米飯做12款美食，10分鍾搞定，保證你吃完有添盤子的沖動！
蛋包飯
食材：雞蛋2個、澱粉適量、鹽適量、油適量、米飯1碗、甘蘭適量、胡蘿卜1小塊、蝦2隻
做法：1、將甘蘭切丁，胡蘿卜菇丁。
2、鮮蝦去頭去皮洗凈。3、切成小塊。
4、起鍋熱油，將菜一入煸炒片刻。
5、加入米飯炒散，加鹽。6、小火炒勻。
7、加入鮮蝦段炒熟。8、雞蛋打散，加入少許澱粉攪勻。
9、將煎鍋熱油，倒入蛋液煎成蛋餅，上面沒完全乾透時倒入炒好的米飯，將蛋皮另一面合上，煎熟即可。
雞蛋米飯煎餅
食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許
做法：1、准備一碗剩米飯；2、將雞蛋打散；
3、把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻；
4、加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿卜粒、洋蔥粒等；
5、鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可；
揚州炒飯
食材：米飯200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、蝦仁30g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蔥適量
做法：1、米飯，玉米，豌豆，火腿，蝦仁，雞蛋
2、將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用
3、雞蛋放鍋里炒於九成熟盛出
4、將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒
5、再倒入火腿丁翻炒6、翻炒後倒入米飯
7、將米飯打散翻炒8、倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒
9、蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋
香菇油飯
食材：鮮香菇 7朵、大米400g、蝦皮 5g、白砂糖 2茶匙、料酒1湯匙、生抽4茶匙、草菇老抽1湯匙、油適量
做法：1、准備好食材。烹飪前先將大米洗凈放入電飯鍋內煮熟，同時可以將料酒、特級金標生抽、草菇老抽和白砂糖調成調味汁，鮮香菇洗凈後切小塊。
2、鍋內油熱後，放入香菇塊和蝦皮翻炒，再加入調味汁，小火煮5分鍾左右，等到大部分汁收干便可以關火了。
3、盛出煮好的米飯，和香菇汁攪拌在一起，就准備開動吧！
雞肉蘑菇燉飯
食材：雞腿600g、洋蔥280g、大米150g、蘑菇適量、黃甜椒200g、紅甜椒200g、鹽1小勺、白鬍椒粉適量、料酒1小勺、高湯適量、海鮮醬油2小勺
做法：1、大米淘洗干凈，瀝干水分備用。
2、雞腿洗凈，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會；蘑菇洗凈，全部切成小塊；黃甜椒、紅甜椒洗凈後切丁就行。
3、把雞骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯。
4、取來炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入所有菇類，繼續炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白.
5、接著加入白米炒香，然後加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮干後加入紅椒碎和黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調味，拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯後記得常打開蓋子攪拌一下，記得勤觀察，以免糊底~
臘味煲仔飯
食材：大米1.5杯、臘腸2根、臘肉150g、油菜50g、雞蛋1顆、六月鮮醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、青蒜末適量、水適量、豬油1湯匙、蒸魚豉油適量
做法：1、大米洗凈，放入砂鍋中，加水，米與水的比例大致是1:1.5，水不要太多。
2、將砂鍋至於火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。
3、油菜洗凈一分為二。
4、將臘腸和臘肉切成片狀，家裡正好有幾根很細的青蒜，就切了一點點。
5、調制一個調味汁，將醬油、蒸魚豉油、雞粉、少許糖一起加入小碗中，再加入適量水調成汁備用。
6、待米飯中的水分快要收盡時碼入臘腸和臘肉，並將一勺豬油延四周加入到砂鍋中（這樣可以形成脆脆的鍋巴）加蓋再以小火燜5分鍾左右。
7、另起鍋用油鹽水汆燙熟油菜，撈出過涼水以保持鮮綠的顏色。
8、打開砂鍋蓋子，均勻的淋入事先配好的調料汁後關火。
9、快速碼放上油菜芯，並打入一個雞蛋，蓋好砂鍋蓋子，用砂鍋的余溫繼續燜10分鍾左右，即可食用了。
老乾媽炒飯
食材：冷米飯1碗、雞蛋1個、老乾媽牛肉豆豉醬2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量
做法：1、准備材料。2、冷米飯中加入雞蛋和十三香。
3、打散並拌勻。4、鍋中加入橄欖油，放入老乾媽小火炒香。
5、倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。
6、炒至均勻，米飯粒粒分開。
7、最後倒入玉米粒翻炒幾下即可。
什錦醬油炒飯
食材：隔夜米飯200g、紅腸適量、胡蘿卜適量、雞蛋1個、熟玉米粒適量、蔥適量、醬油適量、老抽適量、糖適量、鹽適量
做法：1、隔夜米飯中加入醬油、老抽和白糖，攪拌均勻。
2、胡蘿卜切小粒。3、紅腸切小粒，蔥切末。
4、鍋中放油，將胡蘿卜粒炒至熟透，撈出備用。
5、放入紅腸和玉米粒炒香，撈出備用。
6、打入一個雞蛋，用鏟子炒散。
7、加入拌好的米飯，炒至熟透。
8、放入胡蘿卜、紅腸和玉米，翻炒均勻。嘗一下，如果味道不夠可以加適量鹽。
9、最後放入蔥末，翻炒出香味即可關火。
米飯披薩
食材：大米飯2碗、披薩醬1碗、馬蘇里拉乳酪適量、玉米粒適量、腸1根、雞蛋1個
做法：1、准備好材料。2、雞蛋炒散，盛出備用。
3、大米飯在披薩盤中按壓實。4、塗一層披薩醬。
5、放入一些馬蘇里拉乳酪。6、擺上玉米粒和腸。
7、披薩邊緣刷一層雞蛋液。
8、放入180度的烤箱，烤5分鍾。
9、5分鍾後拿出上面撒1層馬蘇里拉乳酪。
10、入預熱200度的烤箱10分鍾即可。
⑶ 剩米飯怎麼做好吃呢
一餐一飯實屬是得來不易，我們對於吃的要求也是越來越高和精緻了！一餐必不可少的就是吃大米飯了，可是每天煮的量也是往前不一樣，有的時候朋友來家裡吃飯，煮的飯太多了，反而剩下的米粉就這樣來了，丟了也太可惜了，畢竟勤儉節約是我們的傳統美德，那麼下面就來介紹一下關於剩米飯的神仙吃法吧！
一、蛋炒飯
可以說剩米飯的神仙做法受不了蛋炒飯這一道做法了，隔夜米飯簡直就是靈魂，因為它質地沒有那麼黏糊糊的，而且還一點點硬，口感吃起來很豐富，沒有它可能都不夠那麼的好吃！而且還特別的簡單，首先大家可以准備一掃而過雞蛋，把它打散備用，然後可以往雞蛋液裡面加一點點的鹽調味，鍋里起油，稍微有一點點的熱了之後，下雞蛋液，炒一會會就好了，可以把它打散，就會比較嫩！
然後把雞蛋盛起來，下一碗剩米飯，稍微炒香，然後加入剛剛的雞蛋，翻拌均勻，讓每一粒米充分和蛋融合，加入一些蔥花，火腿丁胡蘿卜丁等等，加入適量的生抽老抽調味調色，這樣就好了！
二、素菜茄汁拌飯
我們可以准備一些喜歡吃的蔬菜，比如胡蘿卜、玉米粒等等，還有一些適量的青豆粒。首先先把以上的食材清洗干凈，然後下鍋焯水三分鍾，稍微讓它們熟一點，待會就好炒了。
把炒好的飯，用手或者是壽司工具，捏出一個三角形的形狀，下面加一片海苔，這樣就可以開吃啦，老人小孩都喜歡的！
⑷ 剩米飯可以做成哪些美味
一般家裡有剩米飯，我們都會直接熱一熱吃，或者加上雞蛋做成炒飯。其實剩米飯的做法非常多，合理利用剩米飯，可以做出花樣多變、口味豐富的小點心。下面我就簡單介紹幾種吧！
⑸ 剩米飯怎麼做好吃簡單方法
- 01
剩米飯好吃的做法有蛋包飯、雞蛋米飯煎餅、揚州炒飯、香菇油飯、雞肉蘑菇燉飯、臘味煲仔飯、老乾媽炒飯等。
米飯是我們經常吃的主食之一，每天剩下的米飯很多，扔了吧又覺得挺可惜的，但熱著吃米飯顯得有點沒有新燜的米飯的香氣，讓人沒有胃口。下面就分享剩米飯的幾種做法，有蛋包飯、雞蛋米飯煎餅、揚州炒飯、香菇油飯、雞肉蘑菇燉飯、臘味煲仔飯、老乾媽炒飯等。用剩米飯做早餐，好吃不浪費。
一、蛋包飯
食材：雞蛋2個、澱粉適量、鹽適量、油適量、米飯1碗、甘蘭適量、胡蘿卜1小塊、蝦2隻
做法：
1、將甘蘭切丁，胡蘿卜菇丁。
2、鮮蝦去頭去皮洗凈。
3、切成小塊。
4、起鍋熱油，將菜一入煸炒片刻。
5、加入米飯炒散，加鹽。
6、小火炒勻。
7、加入鮮蝦段炒熟。
8、雞蛋打散，加入少許澱粉攪勻。
9、將煎鍋熱油，倒入蛋液煎成蛋餅，上面沒完全乾透時倒入炒好的米飯，將蛋皮另一面合上，煎熟即可。
二、雞蛋米飯煎餅
食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許
做法：
1、准備一碗剩米飯;
2、將雞蛋打散;
3、把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻;
4、加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿卜粒、洋蔥粒等;
5、鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可。
⑹ 剩米飯怎麼做好吃
剩米飯可以用來製作許多美味佳餚。以下是幾個例子：
1. 炒飯：將剩餘的米飯與蛋、蔬菜、肉類等食材一起炒制，加入適量的醬油和調味料即可。
2. 蛋炒飯：將剩餘的米飯和雞蛋一起炒制，加入適量的蔥花和調味料即可。
3. 鹹肉炒飯：將剩餘的米飯和鹹肉一起炒制，加入適鋒讓量的蔥花和調味料即可。
4. 粥：將剩餘的米飯加入適量的水或湯中，煮成粥，加入蔥姜蒜末、肉類或蔬菜等食材調味即可。
5. 壽司卷：將剩餘的米飯和適量的醋、糖、鹽等調味料混合在一起亂旁，鋪在紫菜上，再加入魚肉、蔬菜等食材，捲起來切銀陪局成小塊即可。
6. 米飯漢堡：將剩餘的米飯和蔬菜、肉類等食材混合在一起，做成漢堡餅，再加入芝士、醬料等調味即可。
這些都是非常簡單易做的美味佳餚，你可以根據自己的口味和偏好進行調整和創新。
⑺ 剩米飯怎麼做好吃
米飯可以說是人們的日常飲食中絕對的主角，特別是南方地區可以說是以米飯為主。但是每次蒸的飯不可能那麼正好，多多少少都會剩下點。那剩米飯該如何解決，很多人可能會選擇熱一熱再吃，也會做個簡單的蛋炒飯，但是總是這么幾種做法，吃幾次也會感到乏味。
那麼此時我們就可以充分發揮米飯百搭的優勢，加些輔料拌、炒、烤，就能夠成為一道非常獨特的美味。今天就給大家介紹6種用剩米飯做的美食，可以說是剩米飯的華麗變身，吃膩了剩飯，可以嘗試做一下，不僅營養美味，而且簡單易做。
一、蝦仁乳酪焗飯
【食材】：剩飯1碗，胡蘿卜半根，彩椒適量，鮮蝦幾只，洋蔥適量，海鮮醬少許，乳酪適量，黃油適量，孫配襲蛋清1個，料酒少許，鹽適量。
1、鮮蝦洗凈，去頭尾、蝦線，抓入少許料酒、鹽和蛋清稍微腌制一下。
2、胡蘿卜、彩椒、洋蔥洗凈切成小丁備用。
3、鍋中加黃油融化後，煸炒蔬菜丁，炒出香味後加入蝦仁翻炒至蝦仁變色，加適量的鹽、海鮮醬調味，翻炒均勻後關火。
4、米飯平鋪在烤碗中，用勺子壓平，倒入一層蝦仁蔬菜，再將乳酪平鋪在蔬菜上面。
5、烤箱180度預熱10分鍾後，將烤碗放中層烤制20分鍾至表面金黃就可以出爐了。
二、肥牛蓋飯
【食材】：肥牛片適量，洋蔥少許，西蘭花適量，胡蘿卜1段，剩飯1碗，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖2勺，食用油1勺，黑胡椒少許，鹽1勺，蔥姜絲少許。
1、西蘭花洗凈，焯水，熟後撈出過冷水，撈出瀝干備用。洋蔥、胡蘿卜洗凈，切絲備用。
2、鍋中加水燒開，放些蔥姜絲，將肥牛片放入沸水中，去除肥牛的血水和腥味。肥牛七成熟的時候撈出，用清水頭洗干凈，則兄瀝干水分，放在一旁備用。
3、鍋加適量的清水、生抽、料酒和白糖小火熬煮醬汁。熬至黏稠，將洋蔥絲和胡蘿卜絲放入翻炒，再加上肥牛片，撒一些黑胡椒碎，翻炒兩分鍾出鍋。
4、米飯放在碗中，將各種蔬菜和肥牛片放在碗中，淋上湯汁即可食用。
三、魷魚包飯
【食材】：雜糧飯適量，魷魚1隻，胡蘿卜半根，豌豆粒適量，玉米粒適量，燒烤醬適量。
1、魷魚去掉外層和內臟的黑膜，清洗干凈，將魷魚須切下，須子和魷魚筒用燒烤醬腌制兩小時。
2、胡蘿卜丁洗凈切丁，玉米粒和豌豆洗凈，開水中焯燙一下，腌制的魷魚絲也充分切碎備用。
3、鍋中加入適量的食用油，下蔬菜和魷魚須翻炒片刻，再下入雜糧飯和腌制魷魚的燒烤醬，翻炒均勻出鍋備用。
4、將炒好的雜糧飯塞進魷魚筒中，壓緊壓實一些，將魷魚筒口扎緊。在魷賣乎魚的表面用牙簽戳幾下，防止烤的時候炸開，魷魚的表面刷上一層燒烤醬。
5、烤箱180度預熱，10分鍾，將魷魚包飯放入，中層烤20分鍾後翻面，再刷上一層燒烤醬，繼續烤制10分鍾後出爐，吃的時候切成塊兒即可。
四、雜糧飯團
【食材】：雜糧飯1碗，海苔碎適量，海苔片少許，肉鬆少許，白芝麻適量，鹽1大勺，壽司醋2大勺。
1、白芝麻清洗干凈，晾乾，入鍋小火煸炒，待白芝麻金黃成熟加入適量的鹽後關火。
2、將放涼的白芝麻鹽放入保鮮袋中，用擀麵杖充分的擀碎，放在大碗中備用。
3、雜糧飯中加入壽司醋充分地攪拌均勻，再加入海苔碎和肉鬆，充分的攪拌均勻放在飯團模具中，壓製成型。
4、在雜糧飯團的底部包上一片海苔片，飯團頂部蘸點芝麻鹽，裝盤即可食用。
五、三文魚蛋包飯
【食材】：米飯100克，雞蛋2個，三文魚50克,胡蘿卜1段，黃瓜1段，熟玉米粒適量，蔥姜少許，水澱粉適量，鹽少許，生抽1大勺，食用油適量。
1、蔥姜洗干凈切絲備用，胡蘿卜、黃瓜洗凈以後切成小丁備用。
2、三文魚洗凈，切成小丁加上蔥姜稍微腌制一下。
3、鍋中入油，將腌制好的三文魚下入滑炒，七成熟後盛出備用。
4、重新起鍋下油，下入胡蘿卜丁、玉米粒翻炒至胡蘿卜變軟，再加入米飯和三文魚、黃瓜丁，加鹽和生抽調味炒勻出鍋備用。
5、雞蛋打入碗中加入水澱粉攪勻。
6、平底鍋小火，倒入蛋液，待蛋皮的底部有些定型時在一邊放入三文魚飯，將另一邊蛋皮蓋上，用鏟子壓緊，蛋皮煎至成熟就可以出鍋了。擠上番茄醬，擺些愛吃的蔬菜，一道美味的蛋包飯就完成了。
六、菠蘿飯
【食材】：剩米飯1碗，菠蘿半個，鮮蝦幾只，豌豆粒適量，胡蘿卜1段，洋蔥少許，培根少許，蛋清1個，生抽1勺，料酒少許，胡椒粉少許，鹽適量，食用油適量。
1、菠蘿切開，用勺子挖取菠蘿肉，切成小塊，放入淡鹽水中浸泡10分鍾取出瀝干水分備用。
2、鮮蝦去頭、去尾、去蝦線，洗凈，加少許的料酒，鹽和蛋清抓勻，腌制10分鍾。
3、胡蘿卜、洋蔥洗凈切丁備用，豌豆洗凈，培根切成小丁備用。
4、起鍋入油，下入蝦仁滑炒至蝦仁顏色變紅盛出備用。
5、重新起鍋，入油，加入蔬菜丁和培根丁翻炒，炒出香味加入米飯翻炒一會，再下入蝦仁和菠蘿塊，加入適量的鹽和生抽調味，將飯炒出香味後就可以出鍋了，盛在菠蘿裡面即可。
大家好，嬌媽致力於每天都能做出營養健康的美食給家人吃啊，可以說研究美食已經成了我生活中最大的樂趣了。雖然說只是1碗小小的剩飯，但是只要花點心思，就能夠為家人呈上美味和營養，看著家人吃得津津有味，覺得幸福莫過於此。
⑻ 剩米飯如何做菜好吃
剩飯有很多種做法，我們就來看一下家常簡單的幾種剩米飯的做法：
1、可以做蛋炒飯。因為做蛋炒飯的時候就需要放涼的米飯，顆粒分明，比較好炒，一般剛做出來的米飯濕度太高，有粘性，會粘在一起不轎纖適合做蛋炒閉謹仿飯，所以剩飯就剛好是蛋炒飯的最佳選擇;
2、可以做肉丸子。將剩的熟米飯裹在肉丸子外邊蒸熟，可以增加肉丸子的香味和口感;
3、可以做壽司。壽司現在在市場上的出售量很大，也很受年輕人的歡迎，做壽司的時候也需要用放涼的米飯，這樣米飯的嚼勁就會變好，在做的時候也方便捲入，所以剩米飯也可以說是最佳選擇;
4、可以做米飯雞蛋餅。剩米飯一般都會顆粒分明，所以容易被蛋液充分包裹每一粒，所以做雞蛋餅的時候也會緊密融合;
5、可以做煎餅。將剩米飯和麵粉放在一起，加入適量清水揉成面團，然後再擀開，用電餅鐺烤制一下就可以當煎餅吃了;
6、可以做成鍋巴晌稿當做小零食。大家都知道我們小時候就吃過鍋底被燒焦的米飯，很像鍋巴，所以可以用剩米飯做成鍋巴，營養又衛生，而且還很好吃;
7、剩米飯還有好多好多種做法，大家都可以根據自己的想法和口感烹飪，這樣就不會造成浪費的現象。
⑼ 剩飯怎麼做好吃
工具/原料
米飯吃法
剩下的米飯怎麼做好吃
1
用剩飯合宜製作燒麥，這在江浙滬是非常常見的早餐食物之一哦，當然需要一些燒麥皮去包裹了，製作比較麻煩。
2
剩飯可以加點開水泡一泡，做個泡飯，也可以和各種骨頭湯菜湯等在一起泡一下，做咸泡飯。
3
剩飯是製作炒飯必不可少的原料之一，加入雞蛋、肉糜、蝦仁、蔬菜會讓剩飯瞬間高大上。
4
醬油、豬油和剩飯拌在一起不要太美味了，這也是過去時代留給我們的饋贈美食之一。
5
剩飯可以做壽司，如果你比較喜歡吃壽司，家裡也有工具的話，可以做壽司試試看口感哦。