㈠ 黃金蝶魚怎麼做好吃
剁椒蒸黃金鰈魚
黃金鰈魚的肉質鮮美，用清蒸的方法最能「鎖」住鰈魚的鮮味， 因此我家常常用清蒸的方法做鰈魚，簡單又省事。不過就算是清蒸，也可隨時變換口味，就如同今天我在鰈魚表面上鋪上剁椒，剁椒是一種很家常的調味料，它味辣而鮮咸。這菜簡單易學，五分鍾搞定，下面就給大家介紹剁椒清蒸黃金鰈魚的做法吧。
食材明細
主料 黃金鰈魚 1條
輔料 剁椒 1小碟 薑片 1小塊 高度白酒 1勺 蔥 1根 油 適量 鹽 適量
做法步驟
1.准備好材料；
2.黃金鰈魚放入適量的鹽和薑片；
3.再放入適量的高度白酒， 腌制一下；
4.將薑片放入盤底；
5.上面放上腌制好鰈魚；
6.再在鰈魚表面上放上剁椒；
7.燒鍋開水， 將鰈魚放在上面蒸上五分鍾；
8.剁椒黃金鰈魚蒸好後拿出來， 表面撒上小蔥末即可。
小竅門
1. 黃金鰈魚先提前用鹽、薑片和高度白酒腌制一下；
2. 蒸魚時先潷去料汁， 再在表面放上剁椒；
3. 黃金鰈魚比較薄， 只需蒸上五分鍾；
4. 蒸好後拿出撒上小蔥末， 澆淋上香油。
㈡ 鰈魚怎樣做好吃
紅燒鰈魚的做法
1.
將鰈魚解凍後刮凈兩面的鱗，颳去腔內黑膜。
㈢ 清蒸碟魚怎麼做好吃
主料
碟魚
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒸魚豉油
適量
料酒
適量
步驟
6.鍋里放少許油，油熱後，淋在放有蔥姜絲的魚身上，即可。
㈣ 鰈魚的做法
1、准備鰈魚，蔥姜蒜和調料。
烹飪技巧
1、魚腌制的時候不要放太多鹽，因為蒸魚豉油也很咸。
2、魚比較薄， 只需蒸上五分鍾；
3 、蒸好後拿出撒上小蔥末， 澆淋上香油。
㈤ 鰈魚怎麼做好吃又簡單
鰈魚燒著吃好吃又簡單。
燒鰈魚製作:
1.蝶魚去鱗去內臟去腮，洗凈（特別是內部的黑衣要去盡，那是腥源），在兩面的背部分別斜剞幾刀，再用料酒和蔥姜將魚的內外全部拭擦一遍。
2.取干凈鍋，點火，等鍋完全熱後，倒入色拉油，中火將擦乾水分的魚入鍋煸至兩面金黃（鍋凈、鍋熱、魚干是保證魚皮不破的三要素）撈出備用。
㈥ 如何在家做出好吃的鰈魚
最好吃的做法是清蒸，用清蒸的方法最能「鎖」住鰈魚的鮮味，肉質細嫩，味道鮮美，原汁原味。
【清蒸鰈魚】所需食材：鰈魚1條；蔥適量；姜適量；料酒適量；油適量；鹽適量；蒸魚豉油適量。
做法及步驟：1、先處理一下鰈魚，把鰈魚身上的魚鱗刮掉，然後把肚子劃開，取出內臟，在把魚鰓清理干凈，然後清水洗干凈，再在魚的身上劃幾刀。
2、把姜絲放進切口處，這樣容易入味。
小貼士：
1、蒸魚的時間視魚的大小而定，注意一定要水開後再放上魚蒸。
2、沒有蒸魚豉油可以用生抽替代，味道略遜色一點點。
㈦ 鰈魚塊怎麼做好吃
蒜燒鰈魚塊的做法
1.
主料： 鰈魚塊
2.
把鰈魚塊去鱗、洗凈，剁小塊。
3.
加料酒、醋、鹽、蔥姜腌制20分鍾。
4.
然後沖洗干凈備用
5.
大蒜去皮洗凈。
6.
熱油，放入大蒜小火炒香。
7.
放入鰈魚塊。
8.
旺火，先後烹入料酒、醋、
9.
加適量的生抽。
10.
加適量番茄醬，加水。
11.
燒制5分鍾左右。
12.
加鹽調味，翻面再燒3分鍾。
13.
旺火收汁後，即可關火。
14.
出鍋裝盤，即可上桌。