❶ 鐵板鯽魚的做法
做法如下，首先准備材料：鯽魚：三小條、韭菜：適量、鹽：適量、油：適量、料酒：適量、辣椒：適量、蒜末：適量、姜：適量、孜然粉：適量。
1、魚和韭菜洗干凈，魚用鹽腌制入味。
❷ 鐵板鯽魚的做法和配料
鐵板鯽魚做法步驟：
主料：鯽魚250克
輔料：豬肉(肥瘦)50克
調料：姜10克、大蒜（白皮）10克、大蔥5克、白砂糖5克、料酒5克、干椒段、豆瓣醬15克、醬油10克、味精2克、醋10克、植物油40克
做法：
1、將鯽魚去鱗、腮及內臟，洗凈後立即將魚抹乾；
2、在魚身兩面劃幾刀，刀口深達魚骨；
3、油鍋放植物油加熱，油溫七成時放入鯽魚，待兩面金黃時取出魚；
4、原鍋中放入生豬肉末炒散後，加入豆瓣醬、干椒段、姜蒜末，炒幾下，將魚重新放入，加入料酒、醬油、白糖，並加一些清水（以淹沒魚身為度），用微火燒燉，直至汁將盡時，盛入盤內；
5、將蔥、味精、醋攪勻，澆在魚身上即成。
鐵板鯽魚配料做法：
鹽料：鹽2500克、味元1000克、雞粉1000克、肉寶王75克，麻辣燙香膏250克、十三香2袋、特鮮125克、排骨粉500克、五香粉125克、增香劑75克、白鬍椒粉250克。(鹽料非常適合燒烤)
做法:1、蒜1500克、紅泰椒500克、圓蔥100克、胡蘿卜100克打碎。
2、豆油4斤燒制5成熱，加入青麻椒，薑片5秒左右改小火熬3分鍾左右，放蚝油，麻辣燙香膏，胖子魚料，細紅辣椒面，小火
熬制3分鍾關火，然後加入味元、雞粉、味特鮮、白糖攪拌均勻即可。
醬油料:生抽500克，味特鮮50克，增香劑10克，蚝油50克。
❸ 鐵板魚的做法和配料
主料
魚草魚尾部適量
輔料
植物油適量
配料
精鹽適量
蒜米適量
姜米適量
料酒適量
孜然粉適量
花椒粉適量
辣椒粉適量
調味鮮適量
老抽適量
雞精適量
鐵板烤魚的做法步驟
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1.魚1條取尾部切大片。
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2.加入所有的調料拌勻腌制半天。
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3.腌好的魚放進燒烤鍋里。
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4.小火慢煎，途中翻面。
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5.兩面煎金黃，煎熟透即可。
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6.鐵板烤魚即成。
❹ 鐵板鯽魚的做法和配料
鐵板鯽魚的做法和配料如下：
工具/原料
鯽魚三小條、韭菜適量、鹽適量、油適量、料酒適量、辣椒適量、蒜末適量、姜適量、孜然粉適量
1、魚和韭菜洗干凈，魚用鹽腌制入味。