『壹』 涼拌西瓜皮的美味做法
涼拌西瓜皮的美味做法
第一種做法
用料
主料
西瓜皮1/4個
輔料
紅椒半個
調料
食鹽適量
醬油少許
蒜4瓣
香油少許
白砂糖適量
水果醋1小匙
涼拌西瓜皮的做法
1.留一些吃剩的西瓜皮，把紅色果肉部分切下
2.再切去瓜皮，只留淺綠色部分
3.接著片成薄片
4.放入大碗中加鹽拌勻，腌到有一點點變軟
5.再切點大蒜末和紅椒絲
6.瓜皮腌好後用涼白開沖洗一下，再擠去水分
7.最後加入蒜末、紅椒絲、鹽、美極鮮醬油、白砂糖、香油拌勻，喜歡的話可以再加一點果醋，拌勻後就可以吃了，或者放進冰箱冰一下再吃。
第二種做法，
食材
西瓜皮 500克
鹽 2克
白糖 2克
味極鮮 2克
米醋 4克
香油 適量
步驟/方法
1. 西瓜半個瓜瓤直接切小塊食用，留瓜皮，去掉深綠色的硬皮，留白色瓜皮部分，可以少留一些紅瓤
『貳』 怎樣做涼拌西瓜皮才好吃呀
把西瓜切成兩半，然後用勺把瓜瓤挖出基談來
把西瓜皮切成小塊後把殘余的瓜瓤用刀或勺處理干凈，再把綠皮削掉
西瓜皮處理干凈洗一下，把西瓜皮用擦菜器擦成片
擦成片後放適量的鹽放冰箱里腌制一會，取出用清水沖一下接著就可以涼拌了。
放糖、味素、辣椒油、一點點鹽攪拌均勻盛盤，最後再撒一點點芝麻，就做好啦。
注意事項
西瓜皮的功效很多，炎熱的夏天我們吃完西瓜搏物碰後把西瓜皮做成冷盤螞戚，即消暑又不浪費還很美味哦。
『叄』 涼拌西瓜皮怎麼做
熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。
將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌腌核迅二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐
料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
原料：西瓜皮500克、香菜6棵、孫歷小紅椒若干、蒜2頭、一盆冰水、一次性手套。
調料：鹽、白糖、白醋、麻油、味精。
做法：1、把西瓜皮去掉綠皮與紅瓤，切成薄片。
2、用鹽腌5分鍾至出湯水;干紅椒用剪子斜剪成圈;蒜拍碎;香菜用冰水洗過切成小段，梗與葉分開。
3、把腌好的瓜皮輕輕抓取一些水，然後放在冰水裡清洗，再浸2分鍾，把冰好的瓜皮撈起瀝干或者藉助吸油紙吸干水分。
4、把瀝水後的瓜皮和干紅椒、香菜硬梗、蒜末一同放入大碗，加鹽、白糖、白醋調味拌勻，靜置15分鍾入味
5、最後放入香菜葉、味精，淋麻油再次拌勻。6、裝盤。
用料：西瓜皮1/4個；調料食鹽1/4小匙、蒜末1大匙、壽司醋2湯匙、白砂糖1小匙、芝麻油1大匙
1、西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮
2.將去皮的西瓜皮切成丁3、將西瓜皮丁放進碟內，加入醋
4、加入細砂糖、蒜蓉，鹽5、最後倒入芝麻油
6、攪拌均勻後即可食用
烹飪技巧：西瓜肉不要全部削完，留一點吃起來比較甜。
西瓜皮300g；鹽適量、味精適量、雞精適量、花椒油適量、白芝麻適量
步驟1.颳去西瓜皮表皮的綠皮。2.把西瓜皮切成條。
3.加鹽攪拌均勻腌制10分鍾，這樣可以殺出瓜皮中的水，也可以令瓜皮變軟。
4.擠出瓜皮中的水。5.加味精。6.加雞精。
7.攪拌均勻，加花椒油。
8.拌均勻撒些白芝麻即可享用。
三塊西瓜皮、一把生花生米、半隻檸檬、一茶匙白糖、一湯匙蜂蜜。
做法：1、西瓜皮選用靠近中間比較厚的部位，削去紅瓤和外面的翠衣，洗凈，切成丁兒，加白糖拌勻，備用。
2、花生米用溫油炸熟，晾涼。
3、腌好的瓜皮潷去水分，和花生米一起放進容器中，擠上檸檬汁，拌勻。
4、裝盤，淋上蜂蜜即可。
瓜皮是脆嫩的，花生米是酥香改凱此的，酸酸甜甜中透著濃濃的果香。
『肆』 怎麼做涼拌西瓜皮
涼拌西瓜皮
原料；西瓜1個，蒜茸10克，味精適量，白糖5克，鹽適量香油5克。
製作
1、將西瓜外皮洗凈，西瓜切成條，用刀將西瓜紅瓤颳去，西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜硬皮，然後將西瓜皮切成小塊。
2、將西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、鹽、香油、拌勻後即可食用。
特點：菜色紅白綠相映，非常好看，清香甜脆，美味可口。
肉燒西瓜皮：
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。
准備：
1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮颳去。瓜皮洗凈切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽腌一小會兒，下鍋前再沖水。
2、五花肉切洗凈小方塊。
操作：
1、鍋里油燒熱下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次下醬油，水。注意液面略低於固體(西瓜皮還會出水)。
2、燒開後撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。
3、等堅挺的瓜皮變軟後調味出鍋。
干貝炒西瓜皮：
主料：干貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿卜幾片，水澱粉少許，蒜米薑末少許鹽、味精、油少許。
准備：
1、干貝洗凈用小碗泡半天，取出碾碎；泡干貝的水留用。
2、西瓜皮掛去表皮，削凈瓜瓤，斜刀切薄片。
製作：
1、油燒6-7成熱，下蒜米薑末炒香，下干貝絲同炒幾下。
2、下胡蘿卜，西瓜皮炒至瓜皮開始變軟，倒入泡干貝的水。
3、燒開後調味，加水澱粉鉤薄芡出鍋。
瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮100克，雞蛋2個，番茄3個。調味料：鹽、味精、香油適量。
製作過程：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條；
2、番茄剝皮切成片；
3、將雞蛋打散調勻；
4、湯鍋里加水，把瓜條放進水裡煮，水開後放入番茄片，再將蛋液淋上去，稍煮一會兒加入鹽、味精、香油調味即可。提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量澱粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
翠皮裡脊
主料：西瓜皮200克，裡脊肉500克，雞蛋1個。調味料：料酒、鹽、濕澱粉、色拉油適量。
製作過程：
1、將新鮮西瓜削去青皮，去掉內層紅瓤，切成絲，加少量鹽拌勻，腌片刻後擠去鹽水；
2、裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉，攪拌均勻；
3、將油倒入炒鍋內，用中火將油燒至6成熱時，放入肉絲爆炒，待肉絲發白時撈出瀝油；
4、原鍋留余油加少量水燒開，放入西瓜皮絲和肉絲翻炒幾下，用濕澱粉勾芡出鍋即可。
橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕300克，西瓜皮100克。調味料：橙汁半杯，鹽、白糖少許。
製作過程：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成條；
2、蓮藕洗凈颳去皮切成片，泡在涼水裡；
3、將瓜條、藕片分別在開水中煮一下，然後撈出瀝干放碗里。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖，拌勻，即可裝盤食用。提示：西瓜皮與蓮藕不要一起放進水裡煮，因為它們質地不一樣，如果把蓮藕煮好了，西瓜皮就煮爛了。