『壹』 豬肉柳的做法大全
豬肉柳的做法
准備食材:豬瘦肉 250克雞蛋 1個鹽 15克白砂糖 30克生粉 15克胡椒粉 5克料酒 1勺麵粉 200克紅燈籠椒 1個番茄醬 1勺（炒菜勺）冰糖 10克
酸甜豬肉柳（普通豬瘦肉喔）的做法步驟
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步驟 1
普通豬瘦肉洗凈，切大概尾指粗的肉條，如果有筋或肥肉的部分可以切除一點，不影響條的形狀。然後把肉條用鹽、白砂糖、料酒、胡椒粉、生粉、雞蛋等抓勻，腌制大概半小時。然後另准備一個大碗倒入麵粉，把腌制好的肉條放入麵粉中，讓每個肉條充分裹上麵粉。
步驟 2
准備油鍋，油溫大概80度左右，轉小火。用手抓著每個肉條，沿著鍋邊一條條的放入油鍋中炸，肉條炸的浮起時撈起，瀝一下油，此時不要關火，保持油溫。再把第一道炸過的肉條倒入油鍋中復炸，待炸到金黃後撈起瀝油。
步驟 3
另起菜鍋，倒入少許油，倒入番茄醬和冰糖，攪拌炒，加入一點水，讓冰糖充分融化，把肉條倒入鍋中翻炒，讓肉條充分吸收番茄醬汁，再放入切好粗條或小塊的燈籠椒翻炒，待汁收干後可裝盤。
『貳』 牛肉柳怎麼吃的做法
食材明細
小牛肉半斤
辣椒絲適量
芝麻適量
豆油適量
姜適量
蒜適量
洋蔥適量
胡椒粉少許
食鹽少許
微辣口味
爆工藝
廿分鍾耗時
普通難度
爆炒香香牛肉柳的做法步驟
1
新鮮的小牛肉用到切成小片，如桃花般的牛肉盛開在盤中，可真是瘦肉客餐啊，不怪日本人喜歡吃生的，將洋蔥和姜、蒜切成小碎末備用！
2
將油放入鍋中，小火燒熟，一定要保證油熟，我記得小時後吃了生油而拉肚子，嘻嘻!
3
將准備好的蔥、姜、洋蔥末放入熟油中爆鍋，有香氣候放入牛肉，如果你不喜歡蔥、姜，不方也不會影響美味的！
4
倒入牛肉後進行翻炒，注意肉的顏色，當肉的顏色變深後就可以進行下步操作了！
5
當肉色變成深色後向鍋中倒入辣椒絲，然後進行大火爆炒！
6
大約炒10-15分鍾後，牛肉熟透就可以了，然後向牛肉中倒入芝麻，我不喜歡吃孜然，如果你喜歡孜然，可以使得菜品提味的！
7
美味的香香牛柳就做好了，非常地簡單，非常好吃，冬天到了，一道美味的香香牛柳，真的對你的身體有很好的滋補作用啊！
『叄』 魚柳怎麼做好吃
魚柳的做法如下：
1、魚柳解凍，加兩勺料酒去腥、一點點鹽腌制半小時左右；
魚柳的由來
「柳」是中華飲食的專用詞，用來指成形的肉塊或肉片，可以看到清晰的紋路。可以叫「柳」的一般是運動適量的地方，魚柳實際上就是一種魚肉的加工產品了，剔除骨頭以後光剩下肉的一種做成了長條狀的半成品食品，需要加熱以後加工才能食用，因為做的形狀是長條的，所以我們習慣性地叫作魚柳。
魚柳含人體所需要的營養極為豐富，而且易於消化吸收。魚柳中的蛋白質不但含量高，而且質量好，其消化率可達97%。尤其是碘的含量極高，比畜肉高10-50倍，海產魚每千克含碘量約為500-1000微克，淡水魚約為50-400微克。同時，魚柳含脂肪量多的，其含碘量亦增多。