❶ 熗鍋面怎麼做
❖目錄
1熗鍋面條怎麼做好吃
2雞蛋炒麵
3酸菜面
4老北京打鹵面
5燜面
1熗鍋面條怎麼做好吃
做一道好吃的熗鍋面首先將木耳浸泡在水中泡發。然後把姜蔥切碎，將西紅柿洗干凈切成小塊。泡發好的木耳洗干凈切好。鍋里放油燒熱，加入蔥姜爆炒出香味後撈出，鍋里在放入適量的油，然後加入切好的西紅柿和木耳翻炒均勻。往鍋里加入適量的清水，醬油燒開，然後放入鹽和胡椒粉，最後把面條放入到鍋中煮熟之後即可盛出，盛出之後放點香菜即可。
2雞蛋炒麵
雞蛋炒麵的做法如下。第一步，准備一個碗，把雞蛋打入碗中加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻。第二步，把蔥切好，香菜洗干凈切好備用。第三步，鍋里放水煮沸，把面條放入到鍋中煮熟後撈出放涼。第四步，鍋里放油燒熱，加入雞蛋液翻炒至熟後撈出。第五步，鍋里在放入適量的油，加入蔥，香菜，還要面團，鹽，味精翻炒均勻。第六步，最後加入雞蛋翻炒片刻即可。
3酸菜面
酸菜面的做法一共有五個步驟。第一步，把辣椒洗干凈切好，酸菜浸泡在水中二十分鍾後撈出。第二步，鍋里放水煮沸，把面條放入到鍋中煮熟後撈出放涼。第三步，把蔥和姜剁碎，鍋里放油加入辣椒蔥和姜爆炒出香味。第四步，鍋里放入面條，加入能夠沒過面條的水，然後放入酸菜。第五步，開中火煮十分鍾之後撈出即可，撈出後撒點胡椒粉更美味。
4老北京打鹵面
老北京打鹵面的做法如下。第一步，將五花肉洗干凈切好，然後鍋里放水煮沸把五花肉放入到鍋中煮兩分鍾後撈出。第二步，把蔥，姜，辣椒洗干凈切好。第三步，准備一個碗，碗里放入肉湯，木耳，冬筍還有醬油攪拌均勻，把碗里的這些食材放入到鍋中煮五分鍾撈出。第四步，在准備另外一個鍋，鍋里放水煮沸，把面條放入到鍋中煮然後加入五花肉。第五步，煮好之後把第三步的料汁淋在面上即可。
5燜面
燜面的做法一共有五個步驟。第一步，先將瘦肉洗干凈切好，把豌豆洗干凈備用。第二步，鍋里放油燒熱，加入姜絲和瘦肉翻炒出香味。第三步，往鍋里加入豌豆還要辣椒翻炒均勻。第四步，鍋里放入適量的醬油和味精，然後在加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮三分鍾。第五步，打開鍋蓋，把面條放入到鍋中撒點鹽和胡椒粉，然後翻炒至熟即可盛出。
❷ 熗鍋面面的做法
熗鍋面是一道美味可口的漢族麵食，屬於魯菜系。流行於華北地區，發源地是山東。熗鍋面，簡簡單單，方便快捷，一碗營養豐富的麵食就做好了。節省時間，又能吃到可口的連湯帶水的麵食，很適合上班一族趕時間的人們。
辮子魚熗鍋面
主料：辮子魚3條、掛面
配料：蔥、姜、蒜、菠菜、蚝干肉、木耳、雞蛋、金鉤小海米
調料：鹽、醬油、料酒、白鬍椒粉
做法
1、木耳泡好，小海米泡發備用；
2、菠菜洗凈備用；
3、辮子魚放入一大平盤中，撒上蔥、姜入蒸鍋蒸15分鍾；
4、菠菜焯燙過涼擠干水份備用；
5、蒸好的魚，將魚肉和魚骨剔除分開；
6、魚骨再入鍋加入清水煮成奶白色魚湯；
7、魚湯煮好後了篦出魚湯備用；
8、取一口鍋，蔥姜蒜爆鍋，烹入醬油、料酒倒入之前煮好的'魚湯，下入掛面煮3-5分鍾，加入泡發好的木耳、小海米，再加鹽、白鬍椒粉調味，淋入雞蛋液、放入燙好的菠菜，食用時裝進一大鍋中，擺上蚝干肉即可。
小貼士
1、辮子魚刺比較更，處理時要小心；
2、辮子魚做法多種，燜、蒸等都可以。
辮子魚熗鍋麵食材搭配小提示
田螺和面不能一起吃:同食會引起腹痛、嘔吐
西紅柿熗鍋面面的做法
健康功效：
五花肉：補腎、滋陰、益氣
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
機制面條150克
五花肉100克
茴香苗100克
西紅柿50克相剋食物
油適量
鹽適量
生抽適量
雞精適量
料酒適量
姜適量相剋食物
蔥適量相剋食物
清水適量
菜譜做法：
1.食材備好待用。
2.上油鍋，下姜翻炒。
3.下肉絲翻炒。
4.放入料酒翻炒。
5.放入適量鹽。
6.放入生抽。
7.再放入蔥翻炒。
8.放入茴香苗翻炒。
9.放入適量清水。再放入適量雞精，水燒開。
10.再放入面條，開鍋後再兌入一次清水，再次燒開。
11.直至面條煮熟。
12.此時，放入西紅柿，以保證不損失VC。
13.上桌。
河南熗鍋面面做法
用料
手擀麵
五花肉
雞蛋
蔥
姜
干辣椒
花椒粉
生抽
醋
做法
將五花肉切成肉絲，倒入生抽、鹽、少許澱粉腌制；
熱鍋涼油，開火，放入幾個干辣椒、姜絲翻炒出香味；
倒入腌制好的肉絲，烹入少許醬油；
往鍋中倒入涼水，開大火煮；
切薑末、蔥末、香菜段，放入碗中，倒入醬油、醋、胡椒粉；
水開後放入面條，大火煮。
在碗中打入一個雞蛋，攪開備用；
面條煮好後，倒入雞蛋液，腌制好的調料煮開，盛碗出鍋即好。
❸ 河南名吃：簡單幾步學會熗鍋面的傳統做法
熗鍋面，一種河南的路邊快餐，起源於上世紀八十年代改革開放初期，當時各種生活物資己經相對豐盈，人民群眾生活開始了從溫飽到感官轉變。第一次吃熗枯察棚鍋面的感覺絕對比現在的大餐還要好！
熗鍋面用豬肉做最佳，也有用羊肉做的熗鍋面。做法雖然簡單，但對食材和火候掌握上有較大要求：
食材：細面條100、 菠菜30克、香菜（蒜苗韭黃也可）五花肉絲20克、大蔥絲5克沒則、姜沫5克、鹽10克、黑胡椒10克、味精7克、老抽麻油香醋少許，沸騰高湯備用。
起鍋大火油燒至冒煙，下入肉絲、蔥絲、姜沫快速爆炒，加入鹽、稍許老抽增色，倒入備用的高湯後下入面條青菜葉，全程大火至面條6成熟出鍋，出鍋前放入沒派黑胡椒粉、味精調味，出鍋後放入香菜麻油增香，根據個人口加入適量香醋味道更佳。
要點：全程最大火，黑胡椒粉不可缺，細面條6分熟必須硬心才好吃。
❹ 正宗的熗鍋面怎麼做呢
要是說到國人最喜歡吃什麼東西，一定逃不開一個面字，無論是川渝地區的辣面，還是東南亞風味的拉麵，又或者是江浙的清淡小面，麵食一直都是大多數人喜歡吃的食物，熗鍋面也是麵食當中的非常重要的一部分，那麼好吃的熗鍋面怎麼做呢？
一、清淡白菜熗鍋面
1.燒熱油，把豬肉餡倒進去翻炒，等到肉餡炒白之後放進去一些蔥姜絲和蒜片繼續炒。
2.放一些鹽巴和生抽上色，把胡蘿卜洋蔥好和土豆切好的小塊放進去。
3.加一些水，沒過菜就可以，加雞精和味素，下面煮熟就可以出鍋了。
熗鍋面的做法是非常多的，不管是清淡一些的還是重口味一些的，只要你想吃熗鍋面都可以滿足你。在早上吃一碗西紅柿雞蛋熗鍋，晚上再來一碗香噴噴的炸醬熗鍋，整個一天的感覺都特別的好。熗鍋面的精華也就是在於臊子上面，相信我們學會上面的幾種做法之後，一定能夠做出媲美飯店的熗鍋面了。
❺ 熗鍋面的家常做法 怎麼做熗鍋面
1、主料：面條（標准粉）(500克)。
2、輔料：豬肉（瘦）(250克)，黃豆芽(200克)，小白菜(30克)，蝦米(15克)。
3、調料：植物油(20克)，大蔥(10克)，鹽(3克)，醬油(10克)。
4、蝦米放入溫水中泡軟；黃豆芽洗凈瀝干；小白菜洗凈切段備用。
5、瘦豬肉洗凈切絲放入淡色醬油、澱粉、水腌15分鍾。
6、鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出。
7、鍋內倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋下。
8、倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調味。
9、再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火。
10、把面條煮熟後盛入碗內，淋入湯汁即可。