雜肉怎麼做好吃

⑴ 雜肉的做法，雜肉怎麼做好吃，雜肉的家常做法

1、鍋中倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平；
2、肉末要炒變色，炒出香味，然後用小火熬5分鍾；
3、加入剁碎的豆瓣醬，繼續翻炒；
4、翻炒至蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮；
5、調如五香粉，攪拌均勻後行了；
做法二：
1、將五花肉切成1cm寬、4cm長的小片；蔥切片,姜蒜切片。
2、將澱粉、雞蛋混合後放入肉攪拌均勻，腌制10分鍾。
3、中火把油熱了，放入五花肉，中火炸至金黃色。
4、鍋中會有少許底油，放入蔥姜蒜花椒暴香，隨後放入木耳和玉蘭片，倒適量的水、鹽、料酒、老抽。
5、將炒好的木耳玉蘭片和肉混合，放入蒸鍋蒸45分鍾。
6、出鍋後撒上香菜就ok啦!~
我們可以根據雜肉的做法大全自己動手做出來美味的雜肉，同時雜肉的製作還要依據我們自身的口味，大家都會牽手的去製作，製作出來，符合自己口味兒的雜肉，想必你現在已經迫不及待了，心動不如行動，趕快去坐一坐吧。

⑵ 牛雜怎麼樣做才好吃

用料

主料；白蘿卜700克、牛雜500克。

輔料；小蔥4根、姜15克、大蒜20克、小紅尖椒3根、油3湯匙、鹽2克、糖1茶匙、生抽1湯匙、濃湯寶1塊、老抽1茶匙。

蘿卜燜牛雜的做法

1、白蘿卜去皮切滾刀塊，牛雜（有牛肚，牛筋，牛腩等）切塊，小蔥打結，大蒜切去頭尾，姜切厚片，小紅尖椒切兩道口子，以便釋放辣味，如不愛吃辣，可不放。

⑶ 牛肉雜怎麼做好吃

水煮牛雜
配料：
1）牛雜
2）白菜，（切塊，但不要太大）
3）蒜，
（兩瓣切碎）
4）干辣椒切碎，和漢源花椒一起炒，（兩根干辣椒切碎，四五粒漢
源花椒）
5）香菜兩根（切小段）
做法：
1）把牛雜用蛋青和生粉腌好（准備過油），炒鍋放油，油要很多，有五成熱
時把牛雜片倒入油中用筷子滑散，待肉色全部轉白，把肉片盛到盤中
備用，（過油是為了把肉炒軟，而且不幹，如果肉沾鍋，可先在油中放一
點鹽）。
2）炒鍋放油，大約20ml，放蒜末，兩大勺蒜蓉辣椒醬炒香
往鍋中放水大約300ml，待水開後放鹽，味精，糖調味道。這個菜是
麻辣風味的，所以湯中只要鹹度夠就可以了，糖不必多放。
3）把白菜放入湯中煮，待白菜變軟後撈出，盛入湯盆中，然後把肉片放
入湯中略煮，撈出盛入湯盆中。這樣做主要是讓肉掛上湯的顏色。湯中放
少許香油，然後把湯倒入湯盆中。
4）把香菜放到肉上，然後把炒好的干辣椒和花椒放在肉上（漢源花椒很
麻，所以不能放太多）
5）炒鍋放油，放兩三根干辣椒爆出辣味，澆到肉上即可，（如果喜歡吃
辣可多放辣椒）
注意事項：
炒干辣椒和花椒時，會很嗆，如果省略這一步，可在上述第五部作些改
動，5）放干辣椒和花椒爆出辣味，澆到肉上即可。