在我的家鄉有太多的燒烤美食 ，主要的特色燒烤美食有下面這幾樣
1.羊肉串。羊肉串永遠是燒烤的精髓，尤其是肥瘦相間的羊肉，吃起來味道剛剛好，而且這種肉質，基本不需要加入什麼調料，多放一些鹽，味道就很不錯了。我最喜歡的，還是紅柳大串，一串羊肉就抵兩根普通羊肉串了。
2.烤魷魚。不是鐵板魷魚，而是烤魷魚。在我看來，烤魷魚比鐵板魷魚好吃多了，因為烤出來的魷魚把那種比較熏人的海腥味給去了，加上 放了各種香料，睜弊爛吃著特舒服，算得上是燒烤里的硬菜。
3.烤金針菇。金針菇菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、口感特殊，是葯食兩用的保健蔬菜，吃法多種多樣，可 以鮮食，也可以作為原料加工為罐頭等。
4.金針菇可以用錫紙烤、可以穿成串烤、可以直接放在烤爐上烤、悉漏也可以帶湯烤，味道鮮美，清香撲鼻。
5.烤麵筋。麵筋是一種質地非常柔軟的食物，卜派平時吃的時候一般都是拿來炒著吃，通過急火爆炒才能吃出麵筋好的口感。同樣的，麵筋用來烤著吃也是這個道理，通過炭火的高溫烤制，能夠使麵筋的表皮迅速收緊，最後的口感就是那種外酥里嫩的感覺，再撒上一點孜然或者辣椒面，絕對好吃。
6.我們家鄉最有特色的美食，還有一個煎餅卷大蔥。
用玉米面、小麥麵粉、土雞蛋及大蔥製成的一種食品，是我們這里的地方傳統名吃。
食用方法是將大蔥洗凈蘸上甜醬 黃豆醬用剛烙好的煎餅卷著吃，口感辛香辣伴著甜醬的味道。
做法主料：玉米面、小麥麵粉輔料：土雞蛋調料選用花生油、食鹽、黃醬、香油、芝麻醬
製作方法
1、把150克細玉米面和50克麵粉混合，裡面放少許鹽拌勻。
2、用清水把玉米面和白面攪成面漿，餳一小時攪勻。電餅鐺燒熱用油擦擦勻，舀一勺面漿倒在上面，用刮板把面漿刮勻。
3、煎餅稍一卷邊便可翻面，然後取出放到蓋簾上備用。基本上是一分鍾可烙一張。
4、把黃醬和芝麻醬用香油混合拌勻，柴雞蛋磕開放蔥花和鹽打勻，用花生油攤雞蛋。
5、先在煎餅皮上抹好醬，再放上蔥絲和攤雞蛋捲起來便可享用。
6、夏季吃的時候可配以綠豆粥和小菜，這款快捷、簡單、美味、營養的「山東煎餅卷大蔥」就做好了。
2. 哪些地方的燒烤比較好吃
因為地理環境和生活習慣的不同，在飲食上也有非常大的差異。像北方人更喜歡吃麵食，南方人則更愛吃米飯。北方人的菜品更加豪爽，南方人的菜品更加精緻。
但是，有一種食物卻能讓南方人和北方人同時愛上，那就是燒烤。尤其是在夏日傍晚，各個燒烤攤上可以說是人滿為患，烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤海鮮等等，各種烤品任你選擇。在燒烤攤上，南北方人民終於做到了統一，都非常愛吃。以下三個地方的燒烤應該是我覺得比較好吃正脊的。廣東燒烤廣式燒烤，講究的是碳烤，同時用食材詮釋出一個「鮮」字，其中最具代表的單品就是碳烤生蚝，蚝肉帶殼一起烤制，蚝肉上的蒜蓉一定要放足，這樣烤出來的生蚝鮮美酥香。除了海鮮外，一些肉類的燒烤也很出彩，廣式燒烤呈現出逗空來的更多是原汁原味，所以會選用厚一點的食材，在烤制的途中也會刷很多醬汁，但廣式燒烤的特色之處就是會塗一些蜜糖，烤制時也要注意保持食材自身的水分，調料也不能太多去搶了原食材的滋味，這樣吃起來才肉汁豐富，原滋原味。
雲南燒烤雲南燒烤，最大的特色就是食材豐山清瞎富，隨便的一家燒烤店，食材的種類可以在30-40多種，比較出名的有包漿豆腐，鳳爪，肥腸等等，除了食材豐富，雲南燒烤的蘸水也是一絕，大多數地區的燒烤大多都是辣椒粉和孜然粉，而雲南的蘸水是一種濕料，不同的門店製作的方法也不同，但都有提鮮提香的作用。
四川燒烤（宜賓）四川燒烤中，比較出名的就是宜賓的特色把把燒，就是一大把串，而不是一串串，串的分量都不大，基本就是一口一串，烤之前食材不經過任何調味的處理，烤制方法也比較獨特，先將串兒烤至半熟，然後均勻地給肉串塗上醬汁，再上架快火烤制，好吃的關鍵在於醬料的味道，蘸料則有干辣椒粉，花生黃豆面和醋碟三種，口味咸重辣香
3. 全國最好吃的燒烤有哪些
眾所周知，中國是一個美食大國，而燒烤作為中國傳統美食之一，自然也有著無數種類和風味。今天，我們就來盤點一下全中國最好吃的燒烤前五排行榜，看看有沒有你的家鄉燒烤！
新疆羊肉串
新疆羊肉串是中國燒烤中的佼佼者，以羊肉為主要原料，經過獨特的調料處理，串烤出來的味道非常香甜可口，深受廣大人民群眾的喜愛。無論是在夜市小吃攤還是大型餐廳，新疆羊肉串都是烤串的代表之一。
四川雞翅
四川雞翅是四滑仿川地區的特色燒烤之一，其獨特的調料和烤制方法使得雞翅的味道更加濃郁，帶有麻辣的口感，讓人回味無窮。無論是在街邊小攤還是高檔餐廳，四川雞翅都是一道美味的燒烤佳餚。
廣東烤乳豬
廣東烤乳豬是廣東地區的傳統美食之一，烤制時需要選用體型較小、肉質細嫩的乳豬，經過特殊處理後，烤制出來的乳豬肉外焦里嫩、香氣四溢，十分美味可口。無論是在家庭聚會還是酒樓宴請，廣東烤乳豬都是必點之一。
江蘇烤魚
江蘇烤魚是一道兼具南北口味的燒烤佳餚，選用魚類作為主要原料，經過特殊的烤制方法和調料處理，使得魚肉更加鮮嫩多汁，口感非常不錯。無論是在家庭燒烤還是酒樓聚餐，江蘇烤魚都是不錯的選擇。
北京烤鴨
北京烤鴨作為中國的傳統名菜之一，也是中國燒烤的代表之一，選用優質的鴨子作為主料，經過長時間的烤制和特殊的烤制方法，使得鴨子皮脆肉嫩、味道鮮美，讓人垂涎三尺。無論是在高檔餐廳還是路邊小攤，北京烤鴨都是不容錯過的美食之一。
以上就是盤點全中國最好吃的燒烤前五排行榜，這些燒烤佳餚都有著自己獨特的特色和口味，讓人愛不釋手。當然，這只是其中的一部分，中國各地還有許多美味的燒烤，等待著你去探索。不妨在祥消周末約上三五好友，去嘗試一下吧，看看謹讓知有沒有你的家鄉燒烤！