❶ 怎麼炸菜角 油炸菜角的做法
用料
麵粉
適量
沸水
適量
雞蛋
四個
粉條
一大把
韭菜
一把
鹽
適量
花椒粉
適量
十三香
適量
香油（拌餡）
適量
植物油（油鍋）
適量
炸菜角的做法
剛燒好的沸水和面。一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆，另一手拿筷子攪面，使之成絮狀，感覺水夠了後，用手揉面，直至光滑。把揉好的面放一旁冷卻，記得蓋上保鮮膜，以保濕。炸菜角的做法
步驟1
粉條放沸水中煮熟後撈出，瀝水後切碎（掌握程度，不可煮爛）。炸菜角的做法
步驟2
韭菜擇好切碎。炸菜角的做法
步驟3
炒雞蛋，可放少量鹽，也可不放鹽。炒好再切成小塊。炸菜角的做法
步驟4
粉條、韭菜、雞蛋放入同一容器。炸菜角的做法
步驟5
加入香油攪拌（先放香油可幫助鎖定水分，不容易吐水），然後放十三香、花椒粉、鹽等，攪拌均勻。炸菜角的做法
步驟6
把冷卻後的面分成若干個約50克的小劑子，這一步需要加入些乾麵粉。炸菜角的做法
步驟7
把小劑子擀成盡量薄的圓餅。炸菜角的做法
步驟8
填餡，捏成半個月亮🌙的形狀。炸菜角的做法
步驟9
放乾燥的筷子到已開火的油鍋，圍繞筷子有小氣泡的時候，即可放包好的菜角了。兩面翻，炸至金黃。炸菜角的做法
步驟10
外皮酥脆，內餡鮮美。
❷ 炸菜角的做法怎麼做
炸菜角是河南的小吃之一。如何做炸菜角好吃呢？炸菜角具體做法是如何呢？下面一起來看看關於炸菜角的具體做法。炸菜角原料：紅薯粉絲、雞蛋、韭菜、西葫蘆、蝦米、湯面
炸菜角做法：1、紅薯粉絲泡發瀝干，切碎備用；
2、雞蛋加適量鹽，炒制後切碎粒；
3、西葫蘆切幼粒，蝦米以溫水浸泡10分鍾後瀝干備用；
4、將1、2和3混合均勻，以十三香（或五香粉）、雞粉和香油拌勻，最後再加入鹽調味成餡料；
5、以燙面小劑子擀成麵皮，包入滿滿餡料成半月狀；
6、鍋內油7成熱時放入菜角生坯，中火炸制，浮起後關火續炸約3分鍾，之後大火逼油，撈出瀝油即可。
❸ 簡單的炸菜角怎麼做好吃又簡單，做法圖解
具體步驟
第一步
第一步
1.麵粉一多半加開水攪拌成燙面。
第二步
第二步
2.加入剩餘的麵粉，揉成半燙面的面團。
第三步
第三步
3.粉條開水燙軟，切碎。
第四步
第四步
4.雞蛋炒熟。
第五步
第五步
5.豆腐切小丁，下油鍋煎到兩面發黃。
第六步
第六步
6.把粉條放入鍋里，加鹽，生抽，五香粉炒勻。
第七步
第七步
7.鍋里炒的豆腐和粉條放涼後放入雞蛋和切碎的韭菜拌勻。
第八步
第八步
8.把面團揉勻切成小劑子。
第九步
第九步
9.把劑子擀成麵皮，把拌好的餡包入皮子。
第十步
第十步
10.把切好的劑子和餡都包好。
第十一步
第十一步
11.鍋里放油，油六成熱時放入包好的菜角胚。
第十二步
第十二步
12.把菜角炸到兩面金黃就可以撈出。
❹ 炸菜角小時候經常吃，好吃到停不下來！該怎麼做呢
應該把麵粉加水和成面團，用韭菜雞蛋粉條和蝦皮調成餡，把面團分成小塊擀成皮包上餡料入鍋炸。
炸菜角是中國傳統美食之一，在很多地方的早餐店比較常見，在人們小時候也經常會吃，如果想自己做，需要准備適量麵粉把它加清水和成面團醒半小時，還要准備合適的餡料，它的做法與平時人們包水餃差不多，只是包好的水餃要用水煮，包好的菜角應該用油炸。
三、炸菜角
菜角包完以後要准備一個大的點鍋，把鍋放在火上加熱以後，放入足量的食用油，開火加熱時要把乾燥的筷子放在油鍋中，發現筷子周邊有小氣泡出現的時候，就要把剝好以後的菜角放到油鍋中炸，炸到兩面金黃以後取出，這時裡面的銀餡料也能熟透，取出以後瀝油，這時外皮酥脆餡料鮮美的炸菜角就做好了。
❺ 炸菜角的做法有哪些
前言
在北方，早餐經常能見到炸菜角賣，在南方就很少見，女兒嘴饞，讓我給她做好吃的，想了半天，才想到我們北方常見的菜角，就動手做了，菜角裡面的餡，大坦手家可以根據自己喜歡，隨意搭配，我做的是韭菜粉絲的，很好吃，大家趕緊來動手試試吧。
材料
主料：麵粉250g、韭菜150g、粉絲50g；
輔料：油適量、鹽適量、十三香適量、雞蛋2個、開水適量
炸菜角
1
盆中放入適量的麵粉。
2
鍋中燒開水，水開後，加入適量的開水到面盆中，一邊加一邊用筷子攪拌，直到硬度適中。
3
涼一下用手揉成光滑的面團，用棉布蓋住醒15分鍾。
4
粉絲用熱水燙軟備用。
5
韭菜洗凈控干水備用。襪信迅
6
把韭菜和粉絲切碎，放入大碗中，放入適量的食用油、十三香，打入1枚雞蛋攪拌均勻。
7
最後加適量的鹽，再次攪拌均勻。
8
把面團揪成一個個的小面劑，再用擀麵杖擀成薄皮。
9
加入適量的餡，包成餃子的形狀。
10
包好的菜角。
11
鍋中放入大量的油，燒七八成熱。
12
把包好的菜角放入鍋中炸。
13
直到兩面金黃，就可以了。
小貼士
麵粉要用開水揉成面告此團。
餡中放了韭菜容易出水，所以要後放鹽，先放油，這樣可以減少出水。