① 豆角炒茄子怎麼炒好吃
答：一、做豆角炒茄子需要的食材：
茄子一根、豆角半斤、蒜4瓣、鹽半茶匙、花生油適量、胡椒粉一點、醬油1茶匙、蚝油半茶匙。
二、豆角炒茄子的做法：
1、茄子洗干凈。
② 豆角燒茄子怎樣做好吃
1、材料：豆角、茄子、干辣椒、蔥末、蒜粒、薑末、鹽、味精。
2、茄子因下鍋很吸油同時快出鍋的時候又會將油都放出了，所以會很油膩。對策就是將切好的茄子放入鹽水中腌個10分鍾左右，這樣不僅將水都會被腌出來，而且還能去除茄子內的毒素，你斗鎮會注意到用鹽水漂過的水變成了紅糖色。
3、鍋中的水燒開，把切好的豆角放入，過水幾分鍾，撈起放冷水中淋一下備下。
4、鍋內放油，六成稿銷穗熱後放入干辣椒炸出香鍵卜味，後放入蔥姜蒜末煸幾下。
5、將豆角放入煸至變色，然後加鹽再煸1分鍾左右。
6、最後放入茄子煸至變色柔軟、熟透(這時候依個人口味再加入少許鹽)散少許水加味精出鍋裝盤即可。
③ 茄子炒豆角如何做比較好吃
《茄子炒豆角》是一道非常簡單而又美味的家常下飯菜。如果說用一句話語形容這道美食的話，那麼我會用「軟軟的很貼心」來形容這道《茄子炒豆角》。軟嫩的茄子配上鮮嫩的豆角，口感一級棒，不管是牙口不好的老年人，還是比較年幼的小朋友們，都適合吃這道美味的家常菜。
小貼士：
· 1、如果覺得茄子吸入太多油，就用茄子裹上蛋清，在裹上干澱粉下鍋炸。豆角一定要煸熟，表面有虎皮的時候，最好。
· 2、可以用干辣椒，也可以用青椒或者其他的辣椒。當然如果不喜歡辣味，就不用添加辣椒了，同樣美味。
這道美味的《茄子炒豆角》就簡單幾下做好了。做法超級簡易，只用把茄子、豆角先入油鍋煸熟，最後簡單炒一下就完成了，非常美味，好吃下飯，香氣撲鼻。而且這道《茄子炒豆角》的營養非常不錯，茄子對於血管彈性、心臟等都用好處，豆角對生長、補鈣等方面有好處。因此，不管是老年人，還是小朋友們，都可以隔三差五的吃上一次，非常不錯。
④ 如何做出好吃的茄子燉豆角
茄子燉豆角是一道家常燉菜，主要材料為茄子、豆角、五花肉。其製作簡單、營養豐富、美味可口，非常適合大眾口味的一道家常菜。下面我就把茄子燉豆角的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
茄子，豆角，西紅柿，五花肉，蔥，姜，蒜，花生油，鹽，水等等
- 01
茄子、豆角分別擇洗干凈後用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大塊
- 02
西紅柿一個清洗干凈從頂部劃十字花刀，剝去外皮切成滾刀塊備用
- 03
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥花、薑片、蒜片，五花肉適量用水沖洗干凈切成厚薄均勻的五花肉片
- 04
熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒香後放入蔥花、薑片、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋
- 05
倒入豆角段和茄子塊翻炒均勻至變色使其充分吸收油脂
- 06
放入西紅柿塊炒至出湯汁後加入少許十三香和適量的蚝油繼續翻炒均勻，加入適量的清水
- 07
煮沸後加入適量的鹽調味兒，大約燉制10分鍾左右食材成熟並且還有少許湯汁時關火，根據個人喜好加少許雞精調味即可出鍋
- 08
裝盤開始享用美味佳餚吧！
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⑤ 怎樣做美味的豆角炒茄子
第一、 准備適量新鮮的長豆角，再准備適量新鮮的青茄子，將它們洗凈後放入盤中備用。
第二、 將長豆角切成小段，放入鍋中焯水，焯水的時候可以加少許鹽和油，這樣防止變色，焯好後撈出，放入盤中備用。
第三、 將茄子去皮切成長條，放入清水中泡十分鍾左右，用清水泡過的茄子不容易吸油，而且口感更加軟嫩。
第四、 炒鍋中放入適量油，油，熱後放入蒜片爆香，然後再加入兩三塊冰糖，小火炒至冰糖融化。
第五、 將茄條放入鍋中，翻炒均勻，冰糖變色後，會讓食材變得更加好看，並且口感更好。嘩衡
第六、 將准備好的豆角放入鍋中，和茄子一起翻炒，豆角焯過水，很容易熟。
第七、 根據自己的口味，放入適量喚敏鹽，雞精，五香粉，翻炒均勻。
第八、 放入適量生抽和陳醋，可以加少許清水，防止粘鍋。
第九、 准備適量紅椒，洗凈後切成小細條，放入鍋中翻炒一下，家裡人都不太喜歡吃辣，這里就放一些紅椒來替代了，這樣可以讓菜餚的顏色更加好看。
第十、 炒好之後，出鍋裝盤就可以吃了，美味營養，真的太好吃了和蘆枝，家裡人都非常喜歡。
⑥ 豆角燒茄子怎麼做好吃簡單
豆角燒茄子好吃簡單的做法
食材
長豆角 120克
茄子 250克
甜紅椒 1個
大蒜 適量
鹽 適量
生抽 適量
蚝油 適量
砂糖 適量
雞精 適量
玉米澱粉 適量
清水 適量
方法/步驟
准備食材和調料。
1.茄子洗干凈切小條、豆角切段、紅椒切絲、大蒜切末備用。
2.茄子上撒鹽，攪拌均勻腌制一下。
3.在一個碗中倒生抽、蚝油、砂糖、雞精調成料汁。另一個碗中調澱粉水備用。
4.茄子腌制好以後，控干水分。
5.鍋放油，倒入茄子，煸炒至變色後撈出備用。
6.起鍋熱油，放蒜末，炒香。
7.倒豆角，家適量鹽，小火炒至豆角變色。
8.加茄條和紅椒絲。
9.加入調好的料汁、翻炒均勻。
10.蓋上鍋蓋燜2分鍾。
11.加入水澱粉、翻炒均勻出鍋即可。