① 怎麼做蟹黃豆腐好吃
蟹黃豆腐的製作材料：
主料：海蟹300克,豆腐(北)75克
輔料：大蔥10克,胡蘿卜20克
調料：白酒10克,鹽5克,胡椒粉2克,澱粉(豌豆)5克,植物油30克
教您蟹黃豆腐怎麼做，如何做蟹黃豆腐才好吃
1. 胡蘿卜、蔥分別洗凈，胡蘿卜切成末，蔥切成蔥花。
2. 鍋中倒入30克油，炒香胡蘿卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入調味料（鹽3克、胡椒粉2克）炒均勻後盛出。
3. 豆腐切成四方小塊，用加入少許加鹽的開水氽燙後撈出。
4. 鍋中倒入准備好的高湯1杯，放入豆腐煮開，加入鹽2克，倒入炒好的蟹肉同煮。
5. 淋入澱粉和水調和成的澱粉水勾芡，最後撒入切好的蔥花即可盛出食用。
蟹黃豆腐的製作材料：
主料：熟蟹肉75克,內脂豆腐2盒
調料：蔥薑汁2調羹,料酒50克,鹽5克,味精2克,胡椒粉少許,清油75克,蔥薑汁50克,水澱粉50克,雞湯300克
蟹黃豆腐的特色：
豆腐白嫩、蟹肉黃香、咸中帶鮮。
教您蟹黃豆腐怎麼做，如何做蟹黃豆腐才好吃
①活蟹蒸熟一切兩半，用牙簽拆下蟹肉蟹黃，豆腐改刀成長寬各2cm的正方塊。
②豆腐塊放沸水鍋焯水後倒出待用，空鍋加清油，燒至四成熱加入蟹肉蟹黃煸炒一下，加料酒和蔥薑汁，加入白湯、鹽、胡椒粉、味精燒開，再燒一會兒，勾芡，淋香油即成。
② 梭子蟹豆腐湯的做法，梭子蟹豆腐湯怎麼做好吃，梭子蟹
梭子蟹豆腐湯
主料
梭子蟹一隻 豆腐一合
輔料
大蒜少許 姜少許蔥少許 胡椒粉少許
梭子蟹豆腐湯的做法步驟
1、梭子蟹洗凈切成股，
2、放適量油將大蒜，生薑爆香
3、放入梭子蟹炒幾下，放鹽，酒，倒入水＜喜歡喝湯的朋友多倒水＞
4、燒一會讓蟹入味到豆腐里，
5、起鍋前灑些胡椒粉及蔥，完成。
③ 螃蟹籽能吃嗎螃蟹籽怎麼吃
秋季是吃螃蟹最好的季節，各種螃蟹紛紛上市。在吃螃蟹的過程中，很多人都會疑惑：螃蟹上面黃黃的是什麼東西。其實這是螃蟹籽，就是大家所說的蟹黃。那麼，螃蟹籽究竟可不可以吃呢？
螃蟹籽能吃嗎
螃蟹籽當然可以吃，螃蟹籽就是俗稱的蟹黃，營養很豐富的。另外吃螃蟹籽的同時要注意去掉旁邊黑色的胰臟，那些有雜質，不適合吃。吃蟹黃時配好悔上黃酒和醋，味道會更好。
螃蟹籽怎麼做好吃 蟹友轎正籽豆腐的做法蟹籽豆腐的原料：內脂豆腐一塊、蟹籽（飛魚卵）適量
蟹籽豆腐的配料：西蘭花
蟹籽豆腐的調料：精鹽、雞精適量，香菇汁一碗。
1、內脂豆腐、蟹子、香菇汁准備好；
2、先將內脂豆腐打成2薄片，裝盤後放入蒸鍋蒸10分鍾；
3、將香菇汁加入適量生粉和精鹽雞精，火上加熱勾成薄芡；
4、豆腐蒸好後，灑上蟹籽，並澆上薄芡裝飾蔬菜即可上桌。
溫馨提示：
1、製作假蟹黃需帆侍要比較長的時間，所以不妨一次多做一些存放起來。
2、泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中，這個汁水就拿來做薄芡的；
3、切豆腐的時候要小心，注意用力，不要把豆腐切爛了。
吃蟹籽豆腐的好處1、黃就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。一般人都可食用； 2、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用； 3、腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處。