『壹』 鱈魚餃子餡怎麼做
銀鱈魚餃子的做法
食物
?水餃皮：小麥麵粉300克，冷水180克
銀鱈魚餡：銀鱈魚400克，白肉粒100克，香萊少量
?調味品：糖6克，鹽10克，香油15ml，白鬍椒粉少量，姜蒜各10克，冷水100克
方式 /流程
1製做蔥姜水：姜蒜清洗切條、塊，放進果汁機中，倒進100克冷水，榨完後過慮就成蔥姜水。
2銀鱈魚削皮、去刺，剁碎，把剁碎的銀鱈魚和白肉粒放到盆中。
3添加鹽、糖、白鬍椒粉翻拌，再添加蔥姜水翻拌（蔥姜水要分批添加，順同一方向拌和上力）。
4添加剁碎的香萊末，添加香油攪拌均勻，銀鱈魚餃子餡兒就搞好了。
5小麥麵粉中添加冷水生成硬軟適度而且光潔的麵糊（水需多次添加）
（看俺和的麵糊——真實的三光呢：盆光、片燈、手光）
6做餃子：把麵糊分為尺寸適合的二塊，取在其中一塊揉成環形的條形，切割成尺寸適度的面劑子，撒上適當的干小麥麵粉，面劑子橫切面朝上，用力擠扁，用擀麵棍擀成環形的薄皮，放入餡，包成餃子。
7鍋里放多一些的水，水開放入餃子，沿鍋邊拉開，水再開落添加小半碗冷水，正中間大概共添加3、4次冷水，燒開後撈起來，恰好配前不久腌的臘八蒜。
常見問題
1、做銀鱈魚餡的情況下，一定要充足的溶化、瀝水，不然水份很大。
?2、在餡中添加適量的白肉粒能夠 增加其軟嫩的口味。
3、假如討厭香萊的味兒，可以用小量的莧菜替代，那便是此外一種口感啦。
上邊便是對銀鱈魚餃子的做法是如何的詳細介紹，根據掌握以後了解餃子做法也十分的簡易，並且銀鱈魚又有非常豐富的營養成分，並且作出水餃來又非常的美味可口，也較為合適老年人和小孩子常常服用，可是在製做水餃的情況下一定要挑好雞骨頭，以防在吃粽子的情況下被雞骨頭扎傷。
『貳』 鱈魚肉餃子怎麼做好吃
鱈魚肉質雪白細嫩，爽滑，非常適合用來做餡。於是就用鱈魚做了一頓餃子，加上香菜用來提味，風味很獨特
食材
主料 麵粉400g
鱈魚300g
豬肉100g
輔料：油、鹽、香菜、蔥、姜、糖、胡椒粉、芝麻油適量
步驟：
1.蔥姜洗凈切段、塊
2.放入榨汁機中，倒入100克清水，榨完後過濾就成蔥姜水
3.鱈魚去皮、去刺，切碎，把切碎的鱈魚和肥肉粒放在盆里
4.加入鹽、糖、胡椒粉拌勻，再加入蔥姜水拌勻
5.加入切碎的香菜末，加入芝麻油攪拌均勻
6.揉面，把面團分成大小合適的兩塊
7.取其中一塊搓成圓形的長條
8.切成大小適中的面劑子，撒上適量的乾麵粉
9.用擀麵杖擀成圓形的薄皮
10.放上餡
11.包成水餃
12.鍋中燒開水，下入餃子，鍋開後打入一炒勺涼水，再燒開後，撈出
『叄』 鱈魚餡水餃的做法，鱈魚餡水餃怎麼做好吃，鱈魚
用料
鱈魚 500克
雞蛋 一個
木耳
香蔥
鱈魚餃子的做法
鱈魚用黑胡椒腌制一個小時去腥味
小貼士
因鱈魚易出水也可加入少許澱粉防止出水過多
『肆』 鱈魚,鮁魚做餡.哪種好吃
您好，當然要選擇鮁魚，鮁魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，具有提神和防衰老等食療功能，對老年人身體有很好的作用。
跟您說一下鮁魚餃子的做法：
1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麵粉里，和成柔軟的面團，一旁醒著備用
2、韭菜擇干凈，泡在水裡一段時間，再用清水不斷沖洗多遍
3、鮁魚清洗干凈，洗去血水，扒掉魚皮，去掉魚骨，只留魚肉備用
4、魚肉切小塊後，開始剁，剁魚肉的時候要分多次一點點往裡面加水,，翻轉魚肉接著剁，剁均勻直到魚肉剁成泥，非常有彈性
5、接著調餡：加入一點料酒，加入適量生抽，順一個方向不斷攪拌均勻，加入五勺花生油（家裡的那種調羹）和一勺香油，攪拌均勻
6、韭菜切碎，姜切末和調好的餡放在一起，順一個方向攪拌，加適量鹽
7、醒好的面揉搓，下劑子，擀皮包餡
8、水開後煮餃子
希望對你有用，望採納~
『伍』 鱈魚能不能包餃子吃和什麼疏菜搭配
你好！鱈魚可以包餃子！可以和蔥花搭配！既好吃，又能去除鱈魚的魚腥味！祝你快樂！
『陸』 包水餃放鱈魚腸好吃嗎
鱈魚餃子
今天是大年初一，首先祝美食天下的朋友們新年快樂！闔家安康！諸事順意！ 都說初一的餃子初二的面......，大年初一，餃子一定是不能少的。今天我家也吃餃子了，買的冷凍的夾鱈魚柳，就用它做餃子餡。
原料：豬肉餡、夾鱈魚柳、韭菜、麵粉、薑末、鹽、胡椒粉、糖、黃酒、醬油、芥子花油、香油。
做法步驟：
第1步、韭菜洗凈控水。
第2步、夾鱈魚柳解凍洗凈。
第3步、豬肉餡中加薑末、胡椒粉、糖、鹽。
第4步、加入約15克的水順一個方向攪拌到上勁兒。
第5步、夾鱈魚切碎倒入一邊。
第6步、加黃酒去腥拌拌均勻。
第7步、再加適量的食用油把鱈魚拌一下，然後和肉餡拌一起。
第8步、韭菜切碎在盆子的一邊，加入香油拌均勻。
第9步、然後把韭菜和魚肉餡拌均勻，餡料就調好了。
第10步、麵粉加220克水，和成光滑的面團餳半小時。
第11步、分劑擀皮。
第12步、包入餡料。
第13步、包好的餃子。
第14步、開水煮熟。
第15步、開吃吧。
小貼士：
我用的冷凍魚肉，如果換成新鮮的魚肉更好吃。
來自 美食天下 萬山紅 的作品。
『柒』 鱈魚餃子餡怎麼做好吃 鱈魚餃子餡的做法
1、水餃皮：小麥麵粉300克，冷水180克；銀鱈魚餡：銀鱈魚400克，白肉粒100克，香萊少量。調味品：糖6克，鹽10克，香油15ml，白鬍椒粉少量，姜蒜各10克，冷水100克。製做蔥姜水：姜蒜清洗切條、塊，放進果汁機中，倒進100克冷水，榨完後過慮就成蔥姜水。
2、銀鱈魚削皮、去刺，剁碎，把剁碎的銀鱈魚和白肉粒放到盆中。
3、添加鹽、糖、白鬍椒粉翻拌，再添加蔥姜水翻拌（蔥姜水要分批添加，順同一方向拌和上力）。
4、添加剁碎的香萊末，添加香油攪拌均勻，銀鱈魚餃子餡兒就搞好了。
5、小麥麵粉中添加冷水生成硬軟適度而且光潔的麵糊（水需多次添加）。
6、做餃子：把麵糊分為尺寸適合的二塊，取在其中一塊揉成環形的條形，切割成尺寸適度的面劑子，撒上適當的干小麥麵粉，面劑子橫切面朝上，用力擠扁，用擀麵棍擀成環形的薄皮，放入餡，包成餃子。
7、鍋里放多一些的水，水開放入餃子，沿鍋邊拉開，水再開落添加小半碗冷水，正中間大概共添加3、4次冷水，燒開後撈起來，恰好配前不久腌的臘八蒜。