1. 西芹炒魷魚的家常做法
西芹炒魷魚是一道菜品，主料為西芹、胡蘿卜、魷魚。
西芹炒魷魚
原料：西芹、胡蘿卜、魷魚、蔥姜、料酒、鹽、糖。
做法：
1、將魷魚洗凈後切成條，西芹也切成條，胡蘿卜切成片，姜切絲，蔥切段；
2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開後將魷魚條放入氽燙15秒鍾後立刻撈出浸入冰水裡；
3、西芹和胡蘿卜分別入沸水氽半分鍾撈出浸入冰水裡；
4、鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入姜絲煸出香味；
5、放入魷魚、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鍾，加鹽、糖調味，再翻炒幾下即可出鍋。
2. 芹菜炒魷魚的美味做法
你好 ！芹菜炒魷魚的美味做法是:
先准備食材：
芹菜一把、新鮮魷魚1隻、辣椒半根、蒜頭2顆、雞粉2匙、米酒1匙
芹菜炒新鮮魷魚的做法：
1、先把芹菜清洗干凈，鮮美魷魚洗干凈備用，辣椒切絲備用，大蒜頭去皮。
2、把大蒜頭在鍋中爆炒出香味。
3、然後下芹菜略炒後加入開水悶8分熟。
3、倒切好的新鮮魷魚絲。
4、加1匙米酒去除魷魚的腥味。
5、加點辣椒來增色添香，注意需要去掉辣椒籽。
6、起鍋前調好味道能享用了，辣椒半根需去籽這樣帶點辣的芹菜炒出的魷魚口感最好吃。
3. 鮮魷魚炒芹菜怎麼炒好吃
眾所周知，魷魚和芹菜這兩種食物是有著很高的食用價值的，一般來講，芹菜在降血壓和消腫涼血上是有著極佳的療效的，而魷魚這種海產品，則有著豐富的維生素和蛋白質，因此，魷魚炒芹菜這道菜餚的營養價值是很高的，那麼，魷魚炒芹菜的做法有哪些?下面就讓小編給大家簡單介紹一下。
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
做法一：
原料：魷魚1隻(大約1斤)，芹菜一大把，姜，蒜，干紅椒調料：鹽，料酒，雞精
1、魷魚洗凈切絲，用料酒和鹽腌制半小時，待用;芹菜洗凈切段;
2、起油鍋，下薑片爆香，放入魷魚絲翻炒;魷魚絲盛出後，放入蒜、干辣椒爆香，加入芹菜翻炒，加入適量鹽;芹菜略炒後加入之前的魷魚絲繼續翻炒;一起翻炒大約5-10分鍾後，加入適量雞精，即可裝盤出鍋。
做法二：
1.把買回的冰鮮魷魚去除內臟，洗凈，在魷魚身打十字劃刀去魷魚膜，切絲備用
2.鍋中放清水加薑片燒開後，把魷魚絲倒入鍋中焯一下，撈起瀝水
3.芹菜、胡蘿卜、紅椒洗凈切絲，蒜，小米椒切丁
4.鍋熱放色拉油，油溫5成熱放蒜、倒入蔬菜絲炒段生裝入盤中待用
5.鍋中放少量油熱，放蒜、小米椒炒香，倒入魷魚絲翻炒會，放耗油炒上色，倒入炒好的配菜炒會，加些熱水、鹽、雞精炒會，倒入水澱粉(澱粉、水、醬油混合)勾芡。
6.出鍋裝盤放香菜裝飾下。
以上兩種便是為大家介紹的關於魷魚炒芹菜的具體做法，對於喜歡飲食養生的人來說，魷魚炒芹菜這道菜餚就是重要的一種食補方式，因此，在生活中，經常做魷魚炒芹菜，不僅可以起到滋補身體的作用，還能夠幫助人們有效的抵禦各種疾病。
4. 魷魚芹菜怎麼炒好吃
食 材
——
鮮魷魚? 2條／?芹菜?2顆／?紅椒 適量
蔥?／?姜?／?蒜?／?料酒?／?鹽 適量
胡椒粉?／?雞精?／?水澱粉?／?醬油 適量
步 驟
——
1
、食材改刀
香蔥洗凈切小段，芹菜洗凈滾刀切，姜蒜洗凈切片，紅椒切小塊。
2
、魷魚花刀
去皮洗凈後的魷魚，內面朝上，把刀傾斜45度從邊角開始切斜刀，不要切斷，約切至2/3處，然後從另一個邊角以90度再切一遍，然後再切成方便食用的小塊。
3
、腌制魷魚
切好的魷魚放入碗內，依次加入適量料酒、少許胡椒粉、少許鹽，拌勻腌制5~8分鍾。
4
、西芹、魷魚焯水
鍋內加入足量清水，水滾後倒入芹菜，加少許油，以免西芹變黃，稍等片刻後撈出。然後往鍋內倒入魷魚，魷魚打卷撈出。
5
、熱鍋翻炒
另起一鍋，往鍋內到適量油，下姜蒜片爆香，然後下西芹、紅椒塊翻炒片刻，下入魷魚，繼續翻炒。
6
、加調料
依次加入少許鹽、少許雞精翻炒均勻，倒入適量水澱粉勾芡，然後倒入少量醬油、蔥段翻炒均勻。
7
、出鍋
出鍋裝盤，一道鮮美的魷魚炒芹菜就誕生了。
關於美食
——
相信大家都有聽說這樣一句話，愛吃魚的孩子會比較聰明。
對於這句話，很多人應該都只是聽聽而已，並沒有放進心裡，不深究也不太相信。
實際上，像魷魚這種海洋魚類確實是富含一種人體沒法自身合成且必需的不飽和脂肪酸DHA（俗稱腦黃金），而它正是大腦、神經以及視覺細胞中較為重要的脂肪酸成分。
芹菜則富含粗纖維和維生素，不僅能消腫解毒、降低血壓，還能有效防止便秘。
同時，它還是種較為理想的綠色減肥蔬菜，因為在吃芹菜時，咀嚼所消耗的熱能要大於其帶來的能量。經常食用的話，會有較好的減肥效果。
正如，凡事都講究一個「度」。這道魷魚炒芹菜雖然營養豐富，但切記不要過量食用哦！
小 貼 士
1、不管選擇的芹菜還是西芹，建議剝去帶絲的粗外皮，口感會更佳！如果是比較嫩的芹菜就不必了。
去外皮時，建議在芹菜的凹側面，將芹菜切成小段，不用切斷，大概切至1/2處，然後沿著刀口處扳開，一段段剝去帶絲的外皮。
5. 芹菜炒魷魚怎麼做
主料
魷魚300g
配料
紅尖椒1個、芹菜2棵、蔥1段、蒜1瓣
調料
鹽1小勺
准備
魷魚處理干凈後切絲，芹菜切段，紅椒、蔥和蒜切絲
做法
1、自動烹飪鍋加適量油，選擇「炒」模式，預熱放入蔥爆香；
2、再放入魷魚絲；
3、炒至魷魚變色，放入芹菜；
4、再加入少許鹽；
5、最後放入紅椒絲和蒜；
6、炒勻就可以出鍋了。
心得分享
1、魷魚絲切寬一些，受熱會縮水；
2、魷魚不要炒太久，以免口感變老。
食
用
知
識
魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。
1、 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3、 現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。
芹菜不但營養十分豐富，還具有很高的葯用價值，是一種理想的「益壽延年菜」。
1、 芹菜含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質等，其中鈣、磷的含量較高。所含的揮發油香味濃郁，可增進食慾。
2、芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的抗氧化劑，這類木質是一種抗氧化劑，使肌膚不易受外界污染，而避免肌膚產生粉刺、青春痘。且其芹菜含鐵較高，能增加血液流通，防止肌膚產生膿包和青春痘。
3、芹菜還有治療高血壓，貧血、以及鎮靜安神等保健作用。