『壹』 鴨血的做法有哪些你喜歡吃鴨血嗎
爆炒鴨血、麻辣鴨血、毛血旺、鴨血粉絲湯等都是鴨血的常見做法，我很喜歡吃鴨血，特別喜歡用它做成的鴨血粉絲湯。
鴨血是一種常見食材，有些地方也會把它叫做紅豆腐，它能補血活血提高人體造血功能，而且有多種不同的烹調方法，能做成多種滋味誘人的美味菜品。爆炒鴨血就是鴨血的常見做法，在做的時候需要准備一道兩顆大蔥，把它斜著切成蔥絲，再把准備好的鴨血切成片狀，用清水洗干凈，去掉水分，在炒鍋中放入適量食用油，放入蔥絲，用大火炒香，隨後把鴨血路鍋一起翻炒，放適量的生抽蚝油和食用鹽調味，炒勻以後直接出鍋就能吃。
三、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯在做的時候要准備半個鴨架和一盒鴨血，把鴨血取出以後清水沖洗一下，切成薄片，再准備適量的粉絲和油豆腐，把准備好的鴨架剁成塊以後，在油鍋中炸薑片，放入鴨架爆炒放清水加熱煮開，用中小火再煮十幾分鍾，隨後放入幾根小蔥，這時能得到煮好的鴨架湯。把鴨架取出以後，魚下湯汁放入粉絲和鴨血，再放入准備好的油豆腐，繼續煮2~3分鍾。最後放食用鹽和胡椒粉調味，出鍋後撒上適量的香菜末就能直接吃。
『貳』 蒜香鴨血怎樣做，簡單又好吃，非常補血呢
蒜香鴨血怎樣做，簡單又好吃，非常補血呢？
在做菜時，炒鍋里的確有非常少一部分的鐵滲入食品中，但是這種「滲入」，更准確的說，該是烹飪廚房用品產生金屬環境污染。鐵含量看起來提升，但炒鍋中的鐵並不是有利於人體消化的血紅素鐵。因此，買鐵鍋炒菜補鐵，也別指望了。真真正正補血的食物是動物血：熱血、鴨血
『叄』 燒烤錫紙鴨血做法
材料
鴨腿三個，叉燒醬（烤肉醬）兩湯匙，洋蔥半個，老抽半湯匙，生抽一湯匙，料酒一湯匙
做法
1.鴨腿肉洗凈，用一把剪刀剪開去掉骨頭
2.用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下
3.洋蔥絲，和鴨腿肉一起放入一個大碗中
4.放一湯匙料酒，兩湯匙叉燒醬、半湯匙老抽和一湯匙生抽，拌勻裹上保鮮膜入冰箱腌制一個晚上，期間最好要翻動兩次
5.平底鍋中倒少量油，燒熱放入腌制好的鴨腿肉，兩面煎
6.先把有皮的一面煎到表皮收緊，再翻面煎到另一面也變色收緊
7.烤盤鋪錫紙，把碗里的洋蔥鋪在錫紙上，煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層腌制鴨肉的汁，入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鍾
8.取出烤盤，把腌制時的腌汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好腌汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鍾即可取出
9.
10.涼後切件上碟。把碗中剩餘腌制鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或者澆在鴨腿肉上
『肆』 鴨血是如何製作的
一般來說，鴨血就是將新鮮鴨子的血液加入適量的鹽，清水使其凝固就ok啦!。凝固後的鴨血口感細嫩，化渣，下鍋煮5—6分鍾就可以食用了。一般來說，對於動物血液，一旦暴露在空氣中，凝血酶原迅速激活，形成栓塊，這就是鴨血形成的過程。如果你想要鴨血凝固後不變回原來的液體的話，也好辦，加熱!因為血液的凝固是因為蛋白質的變性，而超過一定溫度的蛋白質變性是不可以還原的，所以你只要加熱到血蛋白失活變性了，之後不管在什麼溫度它都不會變回液體。
『伍』 鴨血煎多久
10-15分鍾。
煎鴨血最好掛點蛋液，這樣吃起來很香。鴨血掛蛋液放入鍋中，小火煎，倒入蛋液，轉大火，推著炒幾下，撒入燒烤料。
煮火鍋里的鴨血味道香辣可口，入口滑嫩，是很好吃的一道火鍋菜品。一定要注意煮鴨血的時間，時間短了，鴨血會沒有熟透，不適合食用。時間長了，鴨血會被過度燙煮，鴨血會變得很老，吃起來會口感不佳。