⑴ 清蒸板鴨的做法步驟圖，清蒸板鴨怎麼做好吃
用料
遂川板鴨 1隻
姜 1小塊
清蒸板鴨的做法
1.將板鴨用熱水浸泡30分鍾左右
2.將板鴨洗凈切塊
3.蒸前放少許姜絲在板鴨上
4.上鍋大火蒸15~20分鍾即可食用
小貼士
板鴨採用純鹽腌制，食用前請根據個人口味用熱水浸泡去咸後再烹飪食用。
⑵ 板鴨怎麼蒸好吃
板鴨、馬鈴薯丁（脫水）250g、蒜苗150g、食鹽適量調和油適量
1、土豆去皮切成小塊。
⑶ 蒸板鴨要放什麼調料
蒸板鴨放什麼調料，怎麼做，下面一起來看看做法步驟：
1、做法一
乾的板鴨一隻，洗干凈。均勻的抹上一層白酒。上鍋大火蒸40分鍾-60分鍾，用筷子能比較輕松地插進腿肉為好。料酒、胡椒粉、味精調勻，倒進切好的板鴨里。上一點麻油，拌勻即可。
2、做法二
板鴨用提前用清水浸泡，去掉表面的浮鹽泡後的板鴨洗凈，瀝干水分待用准備所需配料，姜去皮、切片板鴨放入鐵鍋，不加油，中小火翻炒一直炒到鴨肉發亮、鴨油滲出，將炒出的鴨油倒出來.鴨肉中加入配料，加入少許生抽，繼續翻炒幾分鍾鴨肉盛出，瀝干油分，放入一個干凈的盤子，配料盛出放在鴨肉上，盤子放入微波可用蒸籠涼水起鍋，微波中高火加熱25分鍾即可板鴨屬於臘味，腌制時表面會有浮鹽，烹制之前浸水將鹽分洗去;鴨肉放入鍋中，要中小火慢慢翻炒，將鴨油炒出;鴨肉已經非常咸，不需要再加味重的調味品;生抽只需要一點點，起到提鮮的作用即可
3、做法三
1/4塊的板鴨處理小塊。南瓜去厚皮。切小塊。將南瓜碼入盤子里。板鴨塊鋪在南瓜上。上蒸鍋，水開後蒸10分鍾即可。出鍋時再撒上點蔥花
4、做法四
板油半隻剁塊備用。梅乾菜提前洗凈泡發，撈出擠凈水分裝入盤子里，撒上蔥薑末。擺上剁好的板鴨塊，一勺料酒，少許白糖。入開水鍋，大火蒸25分鍾左右取出，撒上蔥花即可。這里用的板鴨是熟制的，包裝說明書上說，只要上鍋蒸15分鍾即可食用。為了讓它的的油分能更好的滲到乾菜里，我延長了蒸制的時間。蒸的時候，我只加料酒，蔥姜和少許白糖，為的就是保留板鴨本身濃重的香味
5、做法五
醬鴨用溫水沖洗干凈後，剁成小塊，放入盤中，入高壓鍋中大火燒開轉小火蒸10分鍾關火備用;春筍切成片，將千張鋪在盤底，依次排滿春筍片;取出蒸好的醬鴨，鋪在春筍上，再均勻的澆上蒸出來的汁，同時再倒入少許生抽;再倒入一點點油增加油潤，放回高壓鍋中，不要蓋閥門(切記)，半掩鍋蓋繼續中火蒸10分鍾;切少許蔥花，撒在蒸好的醬鴨上;將蒸出來的汁水倒在碗里，調入少許雞精拌勻再均勻的倒在菜上即可。