『壹』 西瓜皮的做法簡單又好吃
天氣那麼熱,清涼消暑怎麼少得了西瓜。那麼,你知道夏天吃瓜的正確打開方式嗎?那就是除了吃完西瓜,瓜皮也不能放過。
其實,西瓜皮也是個寶,只要稍微花點心思,吃剩的西瓜皮分分鍾變成美味佳餚。
今天,就分享幾種西瓜皮的神仙吃法,吃貨們不妨手動試試吧!
1、涼拌西瓜皮
西瓜皮做菜雖然少見,但做法非常多,其中最簡單就是涼拌。
涼拌西瓜皮的做法跟涼拌黃瓜差不多,先把西瓜皮切成薄片,再加入鹽和細砂糖攪勻,放置15分鍾,讓西瓜皮變軟,最後加入米醋、紅椒、尖椒、蒜碎,攪拌均勻即可。
涼拌西瓜皮開胃爽口,嫩脆多汁,像在吃黃瓜,但卻帶著一絲西瓜的香氣。
2、糖醋西瓜皮
別以為糖醋菜只有糖醋排骨、糖醋鯉魚才算得上美味,那你沒有吃過糖醋西瓜皮。
西瓜皮切條,然後起鍋熱油,爆香蒜末,加入西瓜皮翻炒,加入適量甜、醋,繼續翻炒至半透明即可。
做糖醋西瓜皮時,不過油也是可以的,但過油爆香後,西瓜皮的口感會更特別。
3、西瓜皮紅燒肉
西瓜皮居然還能跟肉一起燉,這波操作想不到吧?
做紅燒肉時,加入西瓜皮慢熬入味,能夠讓肉在原來的味道上多一份西瓜的香醇。清爽的西瓜皮跟油潤的五花肉組CP,真是天造地設的一對啊!
『貳』 西瓜皮怎麼做菜好吃
西瓜吃完後,剩下的西瓜皮可以吃嗎?答案是當然的,但是西瓜皮怎麼吃呢?一般可以用來煮水或者做菜吃,下面給大家介紹幾種吃法。
(4)西瓜糖水
食材:西瓜皮、冰糖
做法:把西瓜皮切成小塊(有條件可以將西瓜皮打成泥),鍋內倒入適量清水,把西瓜皮小塊放過鍋內,煮開後開小火燜煮30分鍾,加入適量冰糖,冷卻後即可飲用,具有防暑功效。
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『叄』 西瓜的二皮怎麼做好吃
《涼拌西瓜皮》
1.將西瓜皮去掉外面的硬皮,清洗干凈,切成細長條。
2.用少量食用鹽拌勻,腌制二小時以上,瀝去鹽水。
3.加醬油、醋、芝麻香油、番茄醬、熟油辣子油等各種佐料拌勻裝盤即可食用。
《涼拌西瓜皮》是清涼爽口的涼拌菜,你值得擁有。
『肆』 西瓜皮怎麼做好吃
1.涼拌西瓜皮
原料:西瓜皮,蒜茸,雞精,白糖,鹽,香油。
做法:西瓜皮上留少許紅瓤,削去西瓜綠色的硬皮後,切成小塊。加入蒜茸,雞精,白糖,鹽和香油,攪拌均勻後就可以了。
2.綠豆西瓜皮湯
原料:綠豆100克,西瓜皮500克。
做法:將綠豆與1500毫升水煮湯,沸後10分鍾後去綠豆,再將洗凈的西瓜皮放入再煮,煮沸後冷即可飲湯,一日數次。
功能:清熱解毒,除煩止渴。方中綠豆甘涼,可消腫下氣,清熱解毒,清暑利水;西瓜皮甘寒,清熱解暑,除煩止渴。適宜於夏天痤瘡患者服用。*西瓜皮學名稱為「西瓜翠衣」,是清熱解暑、生津止渴的良葯,如把西瓜皮焙乾,研末外用,可治口瘡。
3.西瓜皮炒青椒
主料:西瓜皮400克,青椒200克調味料:鹽、味精、油、辣椒各少許。
製作方法:將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁,用少許鹽腌片刻。然後炒鍋上油,將青椒先煸炒一下,再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加適量調料,起鍋盛盤。特點:清脆帶辣,是夏日佐餐的佳品。
4.爆炒西瓜皮
主料:西瓜皮400克調味料:鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許
製作方法:
1、將西瓜去瓤削綠皮,切成細絲。
2、入鍋爆炒,佐以鹽、醬油、食糖、味精,配少許辣椒,即可食用。特點:香甜微辣,為開胃佳品。
5.肉燒西瓜皮
主料:西瓜幾塊,五花肉若干。
調味料:姜兩片,醬油、鹽、味精、油各少許。
製作方法:
1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的綠色硬表皮颳去,洗凈,切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋里油燒熱,下薑片,薑片開始皺縮時下肉塊,快炒幾下後依次加入醬油、水。
3、燒開後撇去浮末,轉小火蓋上鍋蓋悶,中間須開蓋翻動幾次,待肉燒熟後放入西瓜皮,等瓜皮變軟後調味出鍋。
特點:瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
6.西瓜排骨湯
用料:西瓜皮759克,豬排骨120克,鹽適量。
做法:西瓜皮洗凈,削去翠衣,切塊成丁,排骨洗凈,加入水8杯,用大火煮沸後,加入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分鍾後,加少許鹽調味,即可食用,每日1次。
主治:暑溫、中暑、口舌唇內潰瘍。血壓高者,可加入白木耳一起煮湯食,亦可作女性面部按摩之材料。
注意:脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。
7.瓜條蛋花湯
主料:西瓜皮、雞蛋、番茄
調味料:鹽、味精、香油
做法:
1.西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。
2.湯鍋加水,放入瓜條煮開,然後再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調味即可。
提示:在淋入蛋液之前,可以在湯中加少量澱粉液,這樣可以使淋入的蛋液不散。
8.橙汁蓮藕西瓜皮
主料:蓮藕、西瓜皮
調味料:橙汁、鹽、白糖
做法:
1.西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,然後切成條。蓮藕洗凈颳去外皮,切成片泡在涼水盆中。
2.將瓜條、藕片分別在開水中焯一下,取出瀝干水分。
3.在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。
提示:西瓜皮與蓮藕不要同時焯水,因為質地不一樣,蓮藕焯好了,西瓜皮就容易焯軟。
9.西瓜皮炒毛豆
主料:西瓜皮、毛豆
調味料:鹽、花椒
做法:
1.西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤後切成丁,用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈,放入煮鍋中,加入花椒、鹽煮熟,然後取出瀝干水分備用。
2.倒去腌瓜丁所出的水。
3.炒鍋入油,待油燒至八成熱後,下瓜丁滑炒,然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。
提示:在煮毛豆時,剪去兩端的尖角,這樣豆子更容易入味。
『伍』 西瓜皮怎麼做好吃 ad
1、涼拌西瓜皮。炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊,用少許食鹽拌腌二至三小時,瀝去鹽水,加醬油、醋、麻油等佐料伴食,是清涼爽口的涼拌菜。
2、西瓜皮果汁。將西瓜皮的綠衣削干凈,然後放入榨汁機里榨成果汁,然後放入適量的其它的果汁搭配,加入適量的糖,那肯定是非常的美味,清熱解暑、味道相當不錯哦。
3、西瓜皮丁粥。將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤,沖洗干凈,切成細丁,用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山葯30克、扁豆30克,先用旺火煮沸,再改小火煮約15分鍾,最後用鹽、香油調味,也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。
4、爆炒西瓜皮。取較厚西瓜皮洗凈,片去大部分紅瓤;
小心片去綠皮;
將西瓜皮切成薄片,撒入適量鹽腌制10-15分鍾,然後沖水濾去鹽分,擠干水分;
青紅椒切絲,大蒜拍扁,香蔥洗凈切成蔥花;
鍋里加入適量油燒熱,倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鍾;
倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鍾,加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
5、西瓜皮排骨湯。西瓜皮洗凈,削去翠衣,切塊成丁備用;
排骨洗凈,加入水中焯掉血水備用;
鍋內放入8碗水,大火煮沸後,加入排骨,文火煮40分鍾;
放入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分鍾,加少許鹽調味即可。
6、西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮,去掉裡面的紅瓤,洗凈切薄片,加鹽腌15分鍾左右。
把腌好的瓜皮擠去水份備用。
豬瘦肉切絲加鹽,料酒,醬油,水澱粉抓勻稍腌。
熱鍋下油,油熱後,下少許薑末嗆鍋,倒入腌好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。
余油再次燒熱,倒入擠干水份的西皮翻炒,加入切好的紅椒絲。
撒少許白糖提味,再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
7、西瓜皮干燒肉。把西瓜皮切成薄片,放在太陽下曝曬,讓其迅速失去水份,變成瓜皮干。將曬好的瓜皮干收集起來,存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時,將其與肉放在一起,做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。
8、西瓜皮蛋湯。西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤,切細條。
將番茄切成片。
把雞蛋打散。
鍋加水,放入瓜條煮開,然後再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調味即可。
9、酸辣瓜皮榨菜絲。將西瓜皮裡面的紅壤和外面一層綠色的皮削掉,切成條
加入適量的鹽用手抓勻,腌十五分鍾,然後擠干多餘的水分。
鍋坐油,7成熱時放蒜,蒜香撲鼻時放干青紅椒,榨菜絲,等青紅椒顏色變深後倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下,起鍋前依次放入味精、白醋。