A. 水魚怎麼煮好吃
淮 杞 燉 水 魚 湯 做 法
功效：腎調養食譜 氣血雙補食譜 孕婦菜譜 滋陰食譜 工藝：原燉
主料：山葯(干)25克、枸杞子15克、甲魚500克。
輔料：豬肉(瘦)100克、桂圓肉10克。
調料：姜3克、鹽3克。
做法：
將水魚放在一鍋清水中，加慢火，讓它在滾熱水中「放尿」後自行死亡。
待水魚死亡後，將它切開，保存它的血液，洗凈斬件。
瘦肉放入滾水中，煮數分鍾，取起洗凈。
姜洗凈，切片。
把水魚、瘦肉、淮山、杞子、桂圓肉、姜一起放入燉盅內，加水適量，蓋上蓋燉4小時。
將燉好的水魚湯下鹽調味即可。
淮杞燉水魚湯的製作要訣：甲魚又稱水魚。
水魚湯怎麼煮好吃
水魚活宰，去腸臟，斬塊，用開水拖去血腥，撈起濾干。
葯材洗凈，淮山、紅棗（去核）、姜
放入薑片
放入枸杞
加入適量水，須浸沒所有食材
准備妥當，加蓋放入燉鍋
鍋內倒入適量水煮沸
隔水武火煮沸水後放入燉盅，文火燉3小時
加入適量鹽，即可食用。