『壹』 青椒怎麼做好吃又簡單
青椒是人們餐桌上常見的蔬菜之一,很多人喜愛吃它,但是對它卻了解得不多。分享了青椒的簡單做法給大家！
Top-1：豆豉青椒
簡介： 我我是個不能吃辣的人，但是很喜歡吃煎釀辣椒，每次看見新鮮的辣椒都想買來做，但一想到那種辣到眼淚都出來的那個場景就縮回手，不敢買。只有在新辣椒剛上市時才一次吃個夠，因為那時的辣椒是微辣的，吃起來真是過癮。
食材： 青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：
1、准備原料（表椒，蒜子，豆豉）
2、青椒用刀拍扁
3、把蒜子與豆豉剁成茸備用
4、熱鍋熱油，下青椒煎制
5、兩面都煎出虎皮紋為宜
6、然後加入少量的鹽，糖調味
7、再來點生抽提提鮮
8、跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香
9、讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香哦~
Top-2： 煎釀辣椒
簡介： 一道家常美味與朋友們分享，做法不復雜，但是味道十分不錯呢，喜歡的可以試試哦。
食材： 肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。
做法：
1、將豬肉洗凈剁成肉沫。
2、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。
3、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
4、將調料和肉沫攪拌均勻。
5、辣椒洗凈，去凈內部的籽。用手掰開辣椒釀入肉餡。
6、把辣椒填滿肉餡。依次釀好。
7、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。
8、煎至金黃色後反面，煎至熟透。
9、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
10、倒入調好的醬油澱粉勾茨。把茨汁煮開即可。
11、辣椒裝盤，淋上茨汁。
Top-3：糖醋青椒
簡介： 接下來，繼續推薦一道非常方便易做的下飯小菜。青椒從形狀上一般有長、圓兩種，圓形又叫菜椒或柿子椒，甜無辣味;長形的又分薄皮和厚皮兩種，薄皮較辣，厚皮微辣，做糖醋椒選圓形的菜椒或是厚皮青椒，肉頭厚實。我個人喜歡厚皮青椒，略帶辣味。
食材： 青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量。
做法：
1、青椒洗凈用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用。
2、炒鍋燒干，到入青椒，皮朝下。
3、待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的。
4、煸好的青椒鏟起備用。
5、蒜頭拍碎，小米椒對半剖開。
6、坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味
7、加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開。
8、倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鍾，待汁收到粘稠時即可。
Top-4： 豉香擂辣椒
簡介： 一個下飯的家常菜，做法簡單、很香很辣，帶著一股子濃郁的鄉土味道。 這個菜因為有了豆豉的加入，味道就變得很不一般了，吃起來香辣，且帶著一股子厚重的甜膩的味道。 因為它的特殊的做法和厚重的香味，我覺著這是一個家味很濃的菜。
食材： 鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生薑適量、大蒜適量、小蔥適量
做法：
1、辣椒洗凈去蒂去籽，生薑切絲，大蒜切片。
2、鍋里油熱後，放入姜絲、大蒜片，豆豉超香。
3、倒入辣椒段，小火炒制。
4、調入適量精鹽，細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。
5、把炒好的辣椒盛入干凈的.容器里，用木棍搗成泥（干凈的小碗，擀麵杖即可）。
6、等辣椒成泥即可。
7、把辣椒泥盛到盤子里，灑上蔥末即可。
Top-5： 肉末燒辣椒
簡介： 肉末燒辣椒很送飯，很有味道的一道菜餚，食材簡單，做法也不復雜，但卻非常的好吃，主要還是辣的夠味，肉臊子經過煸炒，再噴入鮮香的生抽，也很出彩，相當好吃的一道夏令美食，吃完出一身汗，一舉兩得，更是減肥的好美食哦~
食材： 青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法：
1、用刀把青椒拍扁
2、豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽碼上味備用
3、熱鍋熱油，把腌漬過的肉末放入鍋內煸香
4、然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然後盛出備用
5、鍋內還剩下一點點的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調味7)最後就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍
Top-6： 蒜辣醬烤青椒片
簡介： 這個做法非常簡單，加入了辣椒醬這道菜立馬就有了更鮮美的內涵。
食材： 青椒300g、油適量、鹽適量、辣椒醬適量、蒜蓉適量、蔥花適量。
做法：
1、青椒洗凈去蒂晾乾水份。
2、將青椒排入平底鍋內，小火焙至表皮起皺。
3、煎青椒的時候將油、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調成醬汁。
4、煎軟的青椒撕去外面的細皮，然後對半剖開後去籽。
5、剖好的青椒片擺在烤箱內，將醬汁均勻的刷在上面。
6、烤箱預熱，上下火180度烤8分鍾即可。
『貳』 青椒怎麼做簡單又好吃
青椒是我們日常生活中非常常見的蔬菜，味道清香可口，辣辣的，但不是那種很燥的辣
青椒簡單又好吃的做法有很多，我平時比較喜歡做醬香雞蛋炒青椒、青椒釀肉、青椒炒肉絲等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【醬香雞蛋炒青椒】
蔥切蔥花，青椒切片，取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，然後將雞蛋液攪打散備用
好吃的青椒肉絲就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
『叄』 青椒怎麼做好吃
一、青椒炒雞蛋
材料：青椒1個，雞蛋2個，蔥姜，生抽，鹽，玉米油
製作：
1、我們首先就是准備好青椒和雞蛋。
2、將青椒是洗干凈了，然後去掉蒂籽，然後就是切成碎末了，將雞蛋打入到碗裡面。
3、將蔥姜都切成碎末了。然後就是將青椒、雞蛋、蔥末一起放入到盆裡面。
4、然後就是加入半勺的生抽，半勺的鹽，進行充分的攪拌。
5、在鍋裡面放入少量的玉米油，然後就是加熱了，將雞蛋液倒入到鍋裡面，煎熟了。
6、我們是可以煎成塊，也是可以攪碎了，這樣吃起來是會更加的方便一些的。
10、在出鍋的時候裝盤，就是製作完成了，非常的方便簡單。
二、青椒炒土豆片
材料：土豆1個，尖椒1個，八角，生抽，鹽，玉米油，蔥姜
製作：
1、我們將土豆洗干凈了，然後就是去皮，切成薄片。
2、將切好的土豆片放入到清水裡面浸泡幾分鍾。
3、將浸泡完的土豆片清洗干凈了，然後瀝干水分，備用。
4、將尖椒洗干凈了，去掉蒂和籽，切成塊備用。
5、加入玉米油，我們可以比平時炒菜的量多一些，然後就是放入八角進行爆香。
6、倒入土豆片進行翻炒，讓每個土豆片沾滿了油，火是可以稍微的大一些，然後炒到土豆片變成金黃色了。
7、在這個時候，我們就是可以放入姜蔥進行翻炒幾下，然後就是加入適量的生抽和鹽，進行翻炒均勻了。
8、放入准備好的尖椒用大火翻炒均勻了，就是可以出鍋，等到出鍋之後就是可以撒上一些干紅辣椒起到很好的裝飾的作用。這樣就是製作完成了。
『肆』 教你如何做好吃的青椒
青椒是我們生活中常見的菜品。青椒含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人群食用。除此之外，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，可以有效預防癌症。青椒還具有解熱鎮痛，助消化的`作用。下面就由本我為大家帶來幾款青椒的製作方法吧。
油燜青椒
材料
青椒(尖椒)，生抽，鹽。
做法
1、青椒洗凈去根蒂去籽，用刀背壓扁
2、炒鍋燒熱放油,轉小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鍾左右，翻面繼續燜，直到青椒皮起皺變軟，放適量鹽，生抽，加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。
虎皮青椒
材料
青椒400克，
調料
鹽2克，醬油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克。
做法
1、青椒去蒂，洗凈，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝干油。
2、炒鍋留少許余油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味後，起鍋裝盤即成。
青椒肉絲
材料
豬瘦肉(200克)、青椒(200克)、植物油(適量)、 蔥末(適量)、薑末(適量)、蒜末(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、紅薯澱粉(適量)、雞精(適量)。
做法
1、豬瘦肉洗凈，切絲。
2、將肉絲放入碗內，加入少許鹽、醬油、紅薯澱粉，用手抓勻後腌制15分鍾左右。
3、青椒去蒂去籽後洗凈，切絲。
4、炒鍋加熱，倒入植物油。
5、油熱後，放入肉絲，快速翻炒。
6、肉絲變色後，放入蔥、姜、蒜末，爆香。
7、放入青椒絲，繼續翻炒。
8、青椒斷生變色後，加入鹽、醬油、雞精，翻炒均勻，關火。
9、完成。
小訣竅
1、若豬瘦肉很新鮮，腌制時用紅薯澱粉就行了;若豬瘦肉不太新鮮，腌制時加紅薯澱粉和蛋液即可。
2、腌制肉絲時已加入了一些鹽和醬油，後面要注意它們的用量哦。
結語： 以上就是為您帶來的幾款青椒的美味食譜，大家學會了嗎?青椒營養豐富，口味辛辣，十分開胃。是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
『伍』 青椒怎麼弄才好吃又簡單
青椒怎麼弄才好吃又簡單
青椒怎麼弄才好吃又簡單，青椒是我們常見的一種食物了，很多人平時做菜的時候都會做一份青椒，這是非常下飯的一道菜餚，口味也是一級棒，下面為大家分享青椒怎麼弄才好吃又簡單。
青椒怎麼弄才好吃又簡單1
食材
青椒 適量
肉 適量
調味料 適量
八角 適量
方法/步驟
1、起鍋放入適量的食用油，不要太多，平底鍋五毫米深度就好，這里需要注意一個細節，就是有肉餡的一面一定要向下，這樣才能夠讓肉餡充分受熱；
2、根據油鍋的溫度，不時地查看一下煎的程度和火候，一直到肉餡變金黃就可以了；
3、這種情況下有種外焦里嫩的感覺，火候最佳！煎完正面，反面也要煎一下，火候把空一下，從最粗的位置看，橫截面熟透即可；
4、這時候我們需要調制汁料，需要一個小碗，在裡面盛放少許的白糖， 增加味道的甜度，提味的作用，然後在放入適量的醬油、玉米澱粉、少許清水攪拌均勻備用；
5、將准備好的`汁料倒入鍋中，這個緩解是為了勾茨和上色，所以一定不要調太多的汁料，否則會影響味道；
6、大火將入鍋的汁料煮到開鍋即可，感覺辣椒表面黏稠的狀態，這個時候就可以了；
7、將辣椒出鍋，整齊地擺放好，然後在上面淋上湯汁，出鍋啦！
青椒怎麼弄才好吃又簡單2
食材
青椒 4根
豬肉 半斤
會辣的辣椒 2根
食用油 適量
老抽 2滴
十三香 一點點
鹽 適量
清水 少許
方法/步驟
准備好4根青椒洗凈切塊備用，2根辣椒洗凈切段，至於豬肉可廋可肥，依個人喜愛，然後洗凈切薄片備用。
起鍋，倒油，燒熱，然後加入廋肉和辣椒一起翻炒，然後調入兩滴老抽和一丟丟的十三香，並加入適量的鹽一起翻炒。這樣豬肉吃起來才能入味。
當豬肉和辣椒炒至六分熟時，倒入切好的青椒一起翻炒。炒至將近熟透時可根據味道再調入適量的鹽。翻炒過程中可加入少許清水，以致不會炒焦。炒熟之後就可盛出開吃了。辣辣辣的哦，很是好吃呢。愛吃辣的你，不妨試試做著吃。
青椒怎麼弄才好吃又簡單3
食材
青椒 5個
雞蛋 2個
油 2湯匙
鹽 3克
十三香 4克
雞精 2克
方法/步驟
備齊食材，這種辣椒不太辣，如果喜歡吃更辣的辣椒，可以選用尖椒。
青椒去蒂去籽洗凈切成絲、雞蛋去殼攪成雞蛋液。
先往雞蛋中加入一點點鹽攪拌，使雞蛋更入味。
鍋燒熱倒入油，油熱後加入青椒絲。
翻炒幾下加入少量鹽，使青椒入味。
炒至青椒變軟，將雞蛋液均勻撒入到青椒上面。很多小夥伴都會將青椒和雞蛋分開炒，這樣炒個人覺得不好吃，只有將雞蛋液融入到青椒中，才更有味。
此時不要翻炒，加入一點十三香調料，加入這個雞蛋更入味，更增添香氣，不喜歡這個調料可以不加哦！
待雞蛋液定型凝固，用鍋鏟翻面，翻炒幾下加入少量雞精。
裝盤上桌，成品圖出爐，每一個青椒上面融入了雞蛋，這樣才更好吃，有沒有？
『陸』 青椒可以炒什麼菜好吃
青椒的話你可以用瘦肉來炒這樣炒出來的青椒絲。還特別的好吃而且營養也非常好還可以用蘑菇炒青椒也是特別好的。
『柒』 青椒做法有哪些
青椒做法有哪些
青椒做法有哪些。說起青椒大家都不陌生吧，青椒是最常見的一種食材。雖然辣椒看起來比較多，但依然是一種配菜，作為主菜存在的，種類很少，下面看看青椒做法有哪些。
青椒做法有哪些1
一、青椒牛百葉
青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、青椒洗凈切絲，牛百葉洗凈切粗絲，蒜切末
2、燒一鍋開水，放入牛百葉煮熟，過涼水，撈出瀝干水分
3、起鍋熱油，爆香蒜末，放入青椒絲翻炒
4、加入牛百葉，添加鹽、醬油、糖翻炒至熟
5、出鍋後滴上香油即可
青椒和牛百葉是一個很好的組合，做法不難，營養豐富。
二、火腿青椒絲
火腿青椒絲以火腿、青椒製作的一種營養又好吃的菜品。
難易指數：★
製作步驟：
1、火腿切片，青椒洗凈切絲，蒜切片
2、燒熱鍋倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒
3、加入青椒絲大火翻炒
4、加少許清水，開中火燜煮3-5分鍾
5、加入雞粉、胡椒粉調味即可起鍋
火腿青椒絲，簡單的做法，不簡單的吃法哦。
三、青椒鮑魚
青椒鮑魚是以青椒、鮑魚為主，胡蘿卜為輔的一種美味佳餚。
難易指數：★★
製作步驟：
1、鮑魚洗凈備用，青椒洗凈切條，胡蘿卜洗凈切絲，蔥姜蒜切末
2、把鮑魚放進蒸鍋，蒸八分熟後出鍋晾涼，鮑魚切塊
3、燒熱鍋放入食用油，爆香蔥姜蒜末，放入青椒、胡蘿卜翻炒
4、加入鮑魚塊繼續翻炒
5、添加蚝油、料酒、醬油和醋翻炒至熟即可起鍋
四、青椒炒鴨舌
青椒炒鴨舌，光聽這個名字都流口水的.有沒有，一起來看看它的做法！
難易指數：★★★
製作步驟：
1、青椒洗凈切塊，姜切片，蔥切段，鴨舌洗凈備用
2、燒一鍋開水，放入鴨舌煮五分熟，撈出去掉舌根和老皮
3、准備一隻碗，加入料酒、雞粉、鹽、薑片、蔥段和鮮湯，將鴨舌放入其中
4、把盛有鴨舌和調料的碗放入蒸鍋，燒開水蒸熟
5、燒熱鍋倒入油，放入青椒翻炒盛出備用
6、鍋內加少許油，爆香香辣醬，倒入鴨舌、青椒翻炒
7、添加白糖、香油繼續翻炒片刻即可
青椒鴨舌顏色鮮艷，口味鮮辣，香味誘人，值得一試。
五、青椒炒雞肉
青椒炒雞肉以青椒和雞肉為主料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、青椒洗凈切絲，雞肉洗凈切絲，姜切片，蒜切末
2、用料酒和生粉將雞肉腌制5分鍾
3、燒熱鍋倒油，放入雞肉翻炒
4、加入薑片和蒜末繼續翻炒
5、放入青椒，添加生抽、豆豉繼續炒至熟
6、最後添加鹽即可起鍋
六、青椒爆炒魷魚須
青椒真是百搭款，怎麼做都好吃，這道青椒爆炒魷魚須，絕對是美味！
難易指數：★★
製作步驟：
1、青椒洗凈切片，蒜切片，魷魚須洗凈浸泡在白醋中，蔥切段，姜切片
2、燒一鍋熱水，放入魷魚須煮熟，撈出瀝干水分
3、鍋燒熱倒入油，爆香薑片、蒜片，放入青椒翻炒
4、加入香辣醬翻炒，放入魷魚須繼續翻炒
5、添加醬油、適量鹽、胡椒粉和孜然粉翻炒至熟
6、最後加入蔥段翻炒片刻即可
7、盛出後撒上熟芝麻即可享用
青椒做法有哪些2
平菇青椒炒蛋
用料 平菇一叢；青椒一隻；蛋蛋倆 做法
平菇洗凈撕條狀焯水（水開丟進去再開之後兩分鍾後撈起瀝干）青椒切條狀雞蛋打散（加適量鹽和料酒）油熱大火雞蛋倒入劃散剛剛凝固就盛出熱油爆香蒜末放青椒翻炒片刻放平菇炒到出水放炒蛋一並炒一會兒放雞精和鹽盛出青椒炒豆皮
用料 豆皮100g；青椒1/2個；洋蔥1/2個；西式火腿/五花肉50g；蒜3瓣；鹽1g；料酒10g；生抽10g；蚝油10g；糖2g；醋3g；香油5g；澱粉3g；清水100g 做法
豆皮切條，不要太長，容易纏繞。洋蔥、青椒切粗絲，蒜切末。西式火腿切片。炒鍋燒熱，加入食用油1湯匙。放入洋蔥絲和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮邊緣有些微微發黃。烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、鹽，加蓋燜煮3分鍾。時間到後開蓋加入青椒絲，稍微翻炒後淋入水澱粉勾芡。出鍋前淋入麻油和醋即可出鍋裝盤。青椒炒蛋
用料 雞蛋3個；尖椒3個；蔥花 做法
雞蛋打散，青椒切塊。鍋內放油，油熱後下蛋~~翻炒，炒熟出鍋倒入少許油，油熱後放蔥花熗鍋聞到香味就把青椒放入翻炒根據個人口味放鹽，倒入炒好的雞蛋翻炒幾下，關火，放味精，繼續翻炒懶人版青椒土豆片
用料 青椒1個；土豆3-4個；鹽少許；生抽適量；雞精少許 做法
土豆切片，青椒去蒂切片熱鍋，入適量油，油八成熱以後放入土豆片炒土豆片基本變色以後，放入青椒片炒勻放入適量生抽，炒勻加少許鹽和雞精調味，炒勻，出鍋青椒香乾炒肉絲
用料 香乾三塊；青椒二隻；肉絲一點；紅尖椒一隻；蔥薑末一點；鹽；糖 做法
肉絲用黃酒、蔥薑末、生抽、糖、澱粉拌勻入油鍋煸好待用香乾切條青、紅椒切絲炒鍋入油倒入香乾條和青、紅椒絲翻炒加鹽和糖不可久炒再倒入煸好的肉絲合炒加少量開水起鍋青椒炒肉絲
用料 青椒六個；豬裡脊肉130克；生粉兩大勺；老抽四五滴；雞精；胡椒粉；醋兩大勺 做法
青椒六個切絲，豬裡脊肉130克切絲備用肉絲放小碗內加入一勺鹽，生粉兩大勺，老抽四五滴拌勻，覺得拌不勻的時候加少量的水，不要加醬油，否則顏色會很深，成菜不好看油鍋燒熱，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉會炒老，多了菜會很油膩。
剛蓋住鍋底就可以了看到油冒青煙時，改小火，倒入肉絲，扒散把肉絲盛起，鍋中留一點點底油，倒入青椒絲，在鍋中干炒加入一勺鹽，再炒放入鹽以後，青椒會炒出一些水分。
繼續炒至水分完全蒸發，青椒絲呈現出比較焉的狀態倒入先前炒好的肉絲加入雞精，胡椒粉，兩大勺醋，翻炒幾下，就可以起鍋了肉絲鮮嫩，青椒翠綠，是不是很誘人哈青椒雞蛋餅
用料 青椒一個；雞蛋4個；鹽適量；油 做法
雞蛋打散加適量鹽。青椒切成小丁，加入雞蛋液中。平底鍋加少許油燒熱，倒入雞蛋液。小火慢煎3分鍾，小心反面，煎1分鍾即可。山葯木耳炒青椒
用料 山葯；黑木耳；青椒；鹽，雞精 做法
黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭山葯去皮，洗凈後切塊青椒洗凈去籽，切片鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山葯，不停翻炒，待木耳發出噼叭聲，加入鹽和雞精，翻炒一會，即可
青椒做法有哪些3
青椒釀肉
味道贊，小朋友都喜歡的。
1、肉餡適量，加入生抽、料酒、鹽、蚝油、食用油、蔥末、薑末、五香粉、花椒粉、少許澱粉，再打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌上勁。
2、青椒洗凈，切去青椒蒂，去掉青椒籽，把肉餡一點點塞滿青椒中。
3、碗中放入生抽、老抽、鹽、糖、清水，攪拌均勻備用。
4、鍋中熱油，中小火，放入塞好肉餡的青椒煎至表皮發焦。
5、倒入步驟3的湯汁，蓋上鍋蓋，中火收汁即可。
土豆青椒土豆片
快手家常菜，味道超棒！
1、番茄切片，備用。
2、土豆去皮切片，薄厚程度根據個人喜好切就好。
3、青椒去籽切片，備用。
4、蔥切蔥花、姜切片、蒜切末，備用。
5、鍋中熱油，放入少許花椒粉、蔥、姜炒出香味。
6、放入土豆片，翻炒。
7、放入番茄，加入一點點生抽，翻炒出汁。
8、放入青椒、蒜末翻炒，青椒斷生後，放入鹽、味精調味即可。
青椒雞蛋
下飯高手就是它了！
1、青椒去籽，切碎粒，備用。
2、蒜切蒜末，備用，一定要有蒜末才香，另外一定要切碎，越碎越好。
3、雞蛋打勻，放入青椒、蒜末、鹽，攪拌均勻。
4、鍋中熱油，放入拌好的雞蛋青椒，灘勻。
5、先不要著急炒，待雞蛋液稍微成型，加入少許生抽上色，炒碎即可。
青椒回鍋肉
加了青椒解了豬肉的油膩，四川家常菜，完美！
1、鍋中加水，放入洗凈的五花肉，再加入少許花椒粒、生薑、蔥段煮熟後切薄片備用。
2、鍋中熱油，放入肉片煸炒出油，並且表面微微捲起。撈出五花肉，倒出油備用。
3、不需要洗鍋，留著鍋表面的油，放入青椒片炒至表面微焦後盛出。
4、鍋中加一勺步驟2留下的油，加入豆瓣醬，小火炒香後再加入少許豆豉、生抽、白糖翻炒均勻。
5、倒入青椒和五花肉翻炒均勻，出鍋前根據個人口味調試鹽和味精即可。
『捌』 青椒怎麼炒好吃
【家常炒辣椒】
准備食材：尖椒、蒜瓣、食鹽、生抽、老乾媽、雞精、食用油
【製作過程】
1. 將青椒清洗干凈後去掉辣椒蒂，接著將它們放到案板上，用刀背將其拍扁，隨後切段段狀備用。（這個環節要注意一點的是，辣椒里頭的辣椒籽千萬不能過去掉，因為辣椒的辣味主要來源於辣椒籽，去掉的話，辣味就大打折扣了）
2. 架起炒鍋，加熱燒干，調成中火，接著將青椒下入鍋中煸炒，用鍋鏟將其按壓，讓辣椒充分地吸收鍋氣，待它變軟的時候再注入適量的食用油，翻炒至七成熟後盛出裝盤。
3. 往鍋里淋入適量的食用油，下入切碎的蒜瓣再挖一勺老乾媽進去炒出紅油，炒出香味，然後再將辣椒段倒回鍋里繼續翻炒，最後加入雞精、生抽和食鹽調味，炒勻後即可出鍋裝盤享用啦！
『玖』 青椒的做法
【青椒炒雞丁】
食材：青椒4根、雞脯肉1塊、干辣椒3根、姜一塊、蒜3粒、1勺料酒、半勺胡椒粉、2勺生抽、半勺澱粉、鹽少許。
做法：1、雞脯肉洗凈，用刀切片切條然後切成丁，裝碗中加加入1勺料酒，半勺胡椒粉，2勺生抽，半勺澱粉，攪拌均勻後腌制15分鍾。
2、青椒洗凈去根，切開去掉辣椒籽，切成小塊，干辣椒切成段，姜蒜切成末。
3、炒鍋放入適量油燒熱，開小火放入辣椒段，姜蒜末炒香。
4、放入腌制好的雞丁翻炒至變色，將准備好的青椒塊放入鍋中，進行翻炒。
5、加入少許鹽，翻炒雞丁熟透，青椒斷生即可出鍋。