㈠ 狗肉怎麼做好吃
狗肉的做法
天氣冷的日子，最適合吃狗肉了，圍著火爐燉著狗肉，熱湯蒸騰，閑話家常，在飄香的空間暢談，無論是嗅覺還是聽覺都有非同一般的感受。一起跟著小編去看看狗肉有哪些做法，一同領略狗肉煲的魅力。
黨參狗肉湯
原料：狗肉，黨參，生薑，料酒。
製法：
1、將狗肉用清水沖洗，然後放入開水中燙一下，撈出。
2、將黨參，生薑洗凈，姜切片。
3、狗肉變涼後，切碎。
4、鍋中加水，放入狗肉，黨參，生薑以及料酒，煲湯。
5、以文火燉至狗肉熟爛，加入食鹽調味即可。
點評：適宜於脾腎陽氣不足所至脫肛，兼有五更溏瀉、畏寒肢冷者食用。
山葯枸杞燉狗肉
原料：山葯，枸杞，狗肉，姜，料酒，鹽。
製法：
1、將狗肉用清水沖洗，然後放入開水中燙一下，撈出。
2、將山葯，枸杞，姜洗凈，姜切片。
3、狗肉變涼後，切碎。
4、鍋中加水，放入狗肉，山葯，枸杞，姜以及料酒，煲湯。
5、以文火燉至狗肉熟爛，加入食鹽調味即可。
點評：山葯枸杞燉狗肉適用於體弱、腎精虧虛及少氣貧血者的補養及輔助治療。
狗肉去腥
狗肉屬於熱性食物，狗肉的異味所以在烹調狗肉過程中加幾片檸檬或者用白酒、薑片反復揉搓狗肉，再用由酒稀釋的水浸泡1至2小時，清水沖洗後入窩微爆再烹調，可去腥。
狗肉的營養價值
俗話說：「寒冬至，狗肉肥」。「狗肉滾三滾，神仙站不穩」。冬天，吃狗肉的好時節。 狗肉，味道醇厚，燉狗肉的時候芳香四溢，狗肉在一些地方也被稱為香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。
狗肉營養價值很高，每100克狗肉含蛋白質14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。
狗肉不僅味道鮮美、營養豐富，而且具有入葯療疾的效用。但要注意的是，由於狗肉性溫，所以有陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。
民間也有了「吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬」、「喝了狗肉湯，冬天能把棉被當」的俗語。狗肉中含有少量稀有元素，對治療心腦缺血性疾病，調整高血壓有一定益處。
狗肉的食法很多，有紅燒、清燉、油爆、鹵制等。吃狗肉時也要注意，剛被宰殺的狗，有土腥氣味，不宜立即食用，應先用鹽漬一下，以除去土腥味，然後取出切成塊，再用清水洗凈。
狗肉的選購方法
狗肉具有驅寒的作用，亦是進補的佳品，但必須是新鮮的優質狗肉才具悔指派備這一特點，如不小心誤食病狗肉，就很容易影響到我們的身體健康了。所以挑選狗肉也是十分重要的一點，那麼狗肉要怎麼選購呢？
1、購買點。要選擇正規的攤點、超市購買。
2、看看狗脖子上面有沒有血洞和繩子扣的痕跡，如果沒逗脊有的話，就要小心是否為毒狗肉了。
3、看狗肉表面是否蒼白無血色，如果是新鮮的狗肉肉質是呈紅色的，而且聞起來沒有腥味，而毒狗肉就會看上去很蒼白。
4、掰開狗嘴，看看裡面是否有殘留的物質和葯物的異味。
5、看皮膚。正常宰殺的狗肉皮膚看上去是很有光澤的，但是毒狗肉的皮膚不僅光澤全無，其顏色還會偏暗。
孕婦能吃狗肉嗎
「狗肉滾三滾，神仙站不穩」，這種味美的食物，不少人難以抵制。孕期，很多東西不能吃，但不少孕媽媽會嘴饞，狗肉的香氣不斷刺激味蕾，但是孕媽媽能吃狗肉嗎？
吃狗肉可以驅寒活血，補腎益陽。但是狗肉性熱活血，懷孕初期的孕媽如果食用，可能會造成胎兒流產。那麼懷孕中期和晚期的孕婦能吃狗肉嗎？
一般來說是可以的，只要孕婦的身體受得住。但是狗肉一定要選優質的有檢驗過的狗肉，避免吃到瘋狗肉。
狗肉和羊肉同為冬季進補佳品，狗肉含有的脂肪量較少，蛋白質含量豐富，而且蛋白質質量極佳。很適合給孕婦補身，但除了狗肉，還可以從別的食物中攝取營養素。小編建議，孕婦還是不要吃太多狗肉，尤其是在夏季，吃狗肉很容易上火。
特別需要注意的是，狗肉不能和大蒜一起吃，吃狗肉後不能喝茶，狗肉不宜和鯉魚一起吃，商陸與狗肉不能一起吃。
狗肉不能和什麼一起吃
「吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬」，吃完狗肉，身體血液都暖和了。狗肉不僅味美，而且營養豐富。狗肉蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。吃點狗肉能促進血液循環。但是夏天最好不要吃狗肉了，碧賀狗肉性溫，吃完容易上火，甚至會流鼻血。
很多食物不是所有人都能吃的，同樣的不是所有食物都能相互搭配的，一起來看看狗肉不能和什麼一起吃。
1、狗肉不能和大蒜一起吃
狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉和大蒜一起吃，無疑是火上澆油。李時珍在《本草綱目》中有「狗肉同蒜食，損人」的記載。而且在《食物相剋中毒圖解》中，也明確指出狗肉與大蒜相剋。
新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸，經大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，並能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動增強。
2、吃狗肉後不能喝茶
狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉後立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質能減弱腸蠕動，產生便秘，所以，吃狗肉後忌喝茶。
3、狗肉不宜和鯉魚一起吃
狗肉性溫，鯉魚也性溫，狗肉和鯉魚一起吃，容易上火，產生熱毒。
4、商陸與狗肉相剋
狗肉性溫，功能益氣壯陽，補胃強身，而商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能不相合。
㈡ 狗肉怎麼做才好吃
六畜是馬牛羊雞狗豬，狗包括在內。狗肉可以吃，大家不要被那些極端愛狗人士嚇住，吃狗肉是個人自由。狗肉是優質蛋白，我們這邊一到冬天就會有飯店做狗肉，冷盤店也會做狗肉凍。狗肉有點腥味，這個不是問題，做的時候可以多放點八角。今天我給大家分享一些狗肉的做法。
選土狗：選一年以上三年以內瘦肉型農村散養土狗，一般重約25~30斤。
柴火薰：用水淹死後，脫毛，再用稻草火薫至狗皮成金黃色。
取狗血：將薰好的狗用清水洗干凈後在狗的頸部兩側主動脈用刀劃開取狗血。
留內臟：將狗內臟取出，留肝、腎、油、腸、肚洗凈切好備用。
剁狗肉：剁肉、剃排骨，將肉切成2X2厘米塊狀，將剃成的排骨在根的三分之二處斬斷，骨頭斬成肉一樣大小。
炆狗肉：將肉、骨頭放在柴火灶鐵鍋里放清水蓋肉，用柴火烹至水沸放八角、桂皮，炆至肉嚼得爛出鍋，留少許湯汁。
炒辣椒：取干紅辣椒六兩左右，一隻辣椒切成三段，用淸水沖洗，洗鍋、放茶油少許，油熱將辣椒放入鍋內翻炒，放鹽後炒至辣椒金黃色，出香氣出鍋。
炒內臟：洗鍋後放山茶油少許，油熱後將切好的內臟放入鍋里爆炒，加鹽後出鍋。
炒狗肉：洗鍋後放山茶油少許，油熱後將狗肉下鍋翻炒，油干後放鹽，翻炒幾遍後放山茶油少許再翻炒，如此幾遍，將狗肉炒至起泡後放炒好的狗內臟和炒好的干紅辣椒，繼續翻炒幾遍，再放炆狗肉時留下的少許湯汁(如未留湯汁，加井水也可以)用猛火煮開，待湯汁即將收干時淋入狗血炒均，沸騰後放蔥段半斤，即可出鍋裝盤，裝盤後再趁熱淋上少許生山茶油上桌，美味既成，大家享受。
㈢ 狗肉如何做好吃
狗肉怎麼做好吃
1、狗肉煮粥特別好吃，在做的時候需要准備250克新鮮的狗肉，還要准備100克大米，另外准備適量的生薑，把准備好的狗肉提前用清水洗凈，切成小塊 。大米淘洗干凈以後入鍋，把准備好的生薑洗凈以後切成姜絲 。
2、准備一個干凈的砂鍋，放入適量的清水，把准備好的大米放入到鍋中加熱煮開，再放入切好的狗肉，一起煮，煮到鍋中的粥，八成熟時放入切好的姜絲加適量食用鹽，繼續熬煮10分鍾，出鍋前加入適量的胡椒粉，調勻以後出鍋裝碗就能吃 。
狗肉的家常做法
1、把狗肉做成五香狗肉，是它最常見的家常做法，在做的時候需要准備1千克新鮮狗肉，再准備適量的小茴香，桂皮，丁香，香葉困胡雀，蔥汪早，姜，蒜等多種香料，還要准備適量的醬油料酒和白糖等調味料 。
2、把准備好的狗肉切成大塊兒洗凈以後，冷水入鍋加熱煮開，焯掉血水以後取出備用，在鍋中放入適量清水加熱後，放入准備好的香料，再放入料酒生抽等調味料，放入白糖加熱煮開，把准備好的狗肉入做搏鍋煮到酥爛，煮好以後降溫出鍋就能吃 。