Ⅰ 小米辣怎麼腌制好吃簡單
第一步，挑選米椒，從市場中挑選新鮮的米椒，注意不要挑選壞掉的。然後把小米椒洗干凈,並且不要小米椒的蒂部，放在一旁把水分晾乾也可以用毛巾把表層的水分都擦乾。然後，把小米椒用干凈的剪刀剪成一小段一小段的。並且把裡面的辣椒籽刨除來。
第二步，准備好蔥和姜以及蒜，洗干凈並且把它們都切成一小片的形狀。
第三步，准備好一個干凈的玻璃瓶,往裡面到入涼開水和白酒以及醋和糖還要鹽等調料品。
第四步，緊接著把一半小米椒倒入干凈的玻璃罐裡面，再把切好的蒜和姜一起放進去,然後把剩下的一些小米椒也一同放進玻璃瓶中。然後再來一層蔥和蒜。注意需要把姜和蒜覆蓋住小米椒，一層蓋一層。最後把玻璃瓶蓋蓋嚴實了。
第五步，把玻璃罐正著放兩天再倒著放兩天，就這樣如此重復放置大概一個月的時間,放在一個陰涼通風的地方，就這樣完成了腌米椒。可以了。
需要注意的是開蓋後要冷藏，這是需要用時可以隨取隨用，很方便。味道也是辣還要香。炒菜做飯的好配料。
Ⅱ 小米辣椒怎麼泡
准備材料：小米椒：500克、食鹽：50克、白酒：10毫升、麵粉：1大勺、小蘇打：1大勺、涼開水：適量。
1、用剪刀剪去辣椒蒂，然後把小米椒放在水裡，加入1大勺麵粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鍾。
(2)怎麼泡小米辣好吃擴展閱讀：
一、辣椒的注意事項
辣椒雖然富於營養，又有重要的葯用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。
二、緩解辣感方法：
當你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實，這樣做的效果並不會很理想。事實上，最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而研究發現，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
三、辣椒的不宜人群
1、心腦血管疾病患者
患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結核病病人也不例外。因辣椒素使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒發生意外，也會妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。
2、痔瘡患者
痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等症狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
3、有眼病者
紅眼病、角膜炎等病人，吃辣椒會加重病情。在治療過程中，大量食用辣椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。
Ⅲ 米椒怎麼泡好吃腌制
米椒腌制方法：
主料：小米辣椒 100克、生薑 100克、醬油100ml、醋120ml
步驟：
1、找一個容器，(最好是玻璃的)來做腌制的罐子。並且將罐子洗干凈，千萬不能有油在裡面。最好用開水燙一下。
2、將罐子里加入大量的食鹽(兩到三勺)用白開水將食鹽溶解，白開水注入到罐子的一半高度。然後在罐子里加入少量的白糖，些許醬油(100ml左右)和一定量的酸醋(比醬油多一點)。
3、然後往罐子裡面放入小米辣椒小米辣椒分兩種一種是綠色的和普通泡椒一樣，腌制出來比較溫和。
4、在罐子里加入洗干凈切片好的生薑。生薑切片的大小決定了生薑入味的快慢，越小入味越快。
5、放入大蒜，一方面可以調味，另一方面可以順便吃腌制的大蒜。大蒜的皮剝不剝都可以，剝和不剝風味還不一樣。
6、加入一些花椒，花椒除了可以調味外還能起到抑制罐子里產生白沫子的作用。
7、將辣椒、生薑、大蒜、花椒放入罐子後用干凈的筷子壓一壓讓各種食材充分的接觸調配好的液體。
8、讓後加入白開水使腌制的東西接近瓶口處。
9、用蓋子將罐子密封，注意盡量不要讓罐子里的東西和空氣接觸以免接觸後走氣變質。並放到乾燥通風處保存。
10、兩周之後香辣爽口的腌制小米辣就可以擺上餐桌了。
Ⅳ 怎麼腌小米辣椒又脆又好吃
主料；朝天椒若干。
輔料；仔姜一塊、大蒜一兩個、50度白酒一兩小勺、鹽適量。
1、將小米椒洗干凈並晾乾或者用廚房用紙擦乾。
Ⅳ 小米辣怎麼腌好吃又脆
1、首先找一個器皿來做腌制的陶罐。而且將陶罐洗干凈，最好用熱水燙一下。將陶罐里添加很多的食用鹽（兩到三勺）用溫開水將食用鹽融解，溫開水引入到陶罐的一半高寬比。隨後在陶罐里添加小量的白砂糖，一絲生抽（100ml上下）和一定量的酸醋（比生抽多一點）。隨後往陶罐里邊放進小米辣椒。
2、小米辣椒分二種，一種是翠綠色的和一般野山椒一樣，腌制出去較為柔和。另一種是鮮紅色的，腌制出去十分辣。這兒應用的是鮮紅色的小米椒。留意將小米椒清洗放進是要將朝天椒屁股的把除掉，那樣就非常容易進味一些。
3、在陶罐里添加洗干凈切成片好的薑片。越小進味越快。放進蒜頭，一方面能夠調料，另一方面能夠順帶吃腌制的蒜頭。蒜頭的皮剝不剝都能夠，剝和不剝口味還不一樣。添加一些麻椒。麻椒除開能夠調料外還能具有抑止陶罐里造成白沫子的功效，建議多放一些。將朝天椒、薑片、蒜頭、麻椒放進陶罐後用干凈的木筷壓一壓讓各種各樣食物充足的觸碰配製好的液體。讓後添加溫開水使腌制的東西貼近瓶塞處。
4、用外蓋將陶罐密封性，留意盡可能不必讓陶罐里的東西和氣體觸碰以防觸碰後走氣霉變。並放進乾燥陰涼處儲存。兩個星期以後麻辣可口的腌制小米椒就可以擺上飯桌了。這時候里邊的蒜頭和薑片都早已基本進味能夠品味了，僅僅小米椒還略欠火候。能夠邊吃別的的邊等。直到一個月以後小米椒越來越進味了。