A. 麵筋怎麼做好吃
麵筋大家很熟悉，因為麵筋吃起來的味道好，而且麵筋對我們健康也有好處，因此很多人對麵筋都會愛吃，麵筋是比較容易入味的，所以說很多人對麵筋都比較愛吃，那麼具體麵筋應該怎麼吃比較好，這是大家不清楚的，一起跟著來看看麵筋應該怎麼做。
麵筋怎麼做好吃
麵筋的吃法是比較多的，麵筋炒油菜是其中不錯的選擇，需要我們准備好青菜，油麵筋、各適量。還需要植物油、香油、鹽、蘑菇精、水澱粉、適量。我們要把油菜300克，麵筋6片，植物油，鹽准備好，麵筋每片切成6小塊之後，把油菜洗凈。然後在鍋中倒入4大匙的油，燒熱之後就可以放入油菜和鹽，炒軟之後在油中繼續燒熱，然後在鍋中加入麵筋，炒到入味之後就可以盛入盤中吃了。
麵筋炒肉絲同樣是不錯的一個選擇，需要我們准備好麵筋、瘦肉、青紅辣椒，適量。還需要鹽、植物油、香油、五香粉、澱粉、雞精、醬油、胡椒粉、蔥和姜。我們要把麵筋從中間切開，然後再選擇切成絲，把姜切成絲之後，把蔥洗凈，然後切成段，我們把辣椒切成絲之後，把瘦肉切成絲，然後我們用五香粉和澱粉、香油、醬油一起拌均勻，靜止一會兒之後，在鍋中油熱到7成，然後倒入瘦肉，翻炒到瘦肉發白的時候撈起，然後在鍋中留油，再加入蔥、姜、辣椒爆香，然後再倒入麵筋絲開始翻炒，加鹽之後倒入炒好的肉絲進行翻炒，再加上雞精，胡椒粉調味就可以出鍋了。
烤麵筋怎麼做
烤麵筋是大家很喜愛的食物，而且我們自己也可以製作出美味的烤麵筋，首先在麵筋串烤制的過程中，需要我們刷上孜然、鹽和酥油，隨著火候加大，這時候香氣是會漸漸四溢繚繞的，然後我們再選擇刷上精心熬制好的辣醬，然後加上紅油辣子，邊烤邊刷，在烤麵筋的時候，一般來說我們用的就是甜面醬、芝麻醬、孜然、辣椒粉，還可以加上五香粉、鹽以及少量的味精，還需要醋、紅油和少量水。麵筋烤好之後，色澤是金黃紅亮的，吃到嘴裡是比較油滑松軟的，而且麻辣鮮香，吃起來口齒留香，味道也比較好。
吃麵筋的禁忌
吃麵筋的時候需要注意禁忌，因為麵筋屬於一種植物性的蛋白質，而且這是用麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成的。所以我們吃麵筋是可以幫助補充蛋白質的，而且因為麵筋中的蛋白質含量比較豐富，而且因為脂肪的含量也比較低，是可以幫助我們補充營養的。但是因為在吃麵筋的時候，往往會加入各種的調味品，而且還會選擇加入各種提香的調料，孜然粉就是其中的一個，可以讓麵筋味道好，但是吃麵筋也會有一定搭配的禁忌。主要是菠菜、竹筍、莧菜等不適合一起吃，因為其中含草酸是比較高的，麵筋是不適合和含草酸高的食物吃的，因為麵筋中的鈣元素比較高，而且鈣和草酸是會生成一種難溶、不溶的草酸鈣，這是會影響鈣吸收的。同時麵筋是不適合和茭白一起吃的，一起吃容易形成結石。而且蜂蜜和麵筋一起吃容易腹瀉。
吃麵筋的好處
吃麵筋的時候對我們健康很有好處，首先在麵筋中是有大量的碳水化合物，而且因為這種成分屬於我們構成機體中很重要的一種物質，可以幫助我們儲存和提供能量，可以幫助維持大腦功能，還可以提供所需要的能源，這對調節脂肪代謝還有增強腸道等功效有好處。
在麵筋中同樣有大量的蛋白質，其中的含量是非常豐富的，而且因為這種成分會有維持鉀鈉平衡的效果，還可以幫助我們消除水腫，這樣對提高免疫力，調低血壓是有好處的，還可以緩沖貧血的問題，是有助於生長發育的。
在麵筋中同樣是含有一定的脂肪，可以有維持體溫、保護內臟的功效存在，還可以給我們身體提供所需要的脂肪酸，這樣是可以促進脂溶性維生素的吸收，還可以幫助我們增強飽腹感。
在麵筋中是含有鈣、磷、鉀、鈉等元素的存在。而且因為這些微量元素是可以幫助我們提高身體免疫力的，還可以作為酶的激活物，這是可以參與到神經脈沖傳遞的，還可以調低血壓，緩沖貧血的問題，是非常有助於生長發育的。
上面給大家介紹了麵筋的做法，可以發現麵筋的吃法是比較多的，麵筋吃起來味道不錯，而且對我們健康也很有好處，上面上面介紹的麵筋吃法大家不要錯過，因此大家選擇吃麵筋是不錯的，上面介紹的有關麵筋做法我們不要錯過。
B. 麵筋怎麼做 推薦五種好吃的做法
一，香辣素牛肉
材料：水麵筋、芝麻、鹽、醬油、辣椒油、薑汁、花椒、香油、料酒、植物油、紅曲各適量。
做法：
1、先將水麵筋放籠中整平蒸透，拿出壓實；冷卻後切厚片，著紅米汁拌勻上色，作牛肉坯料待用。
2、芝麻洗凈炒熟碾成芝麻粉；花椒用溫水浸泡一會兒後取出花椒，留用花椒水。
3、火上置鍋，加入植物油，待油溫升至七成熱，把牛肉料坯散下鍋中，炸至見紅漂浮油麵撈出待用；另起鍋加牛肉料坯，並下鮮湯500毫升、食鹽、醬油、薑汁、花椒水，煨至料坯回軟入味收汁；再放芝麻粉、紅椒油、熘料酒、香油出鍋即成。
二，羅漢燒麵筋
材料：熟麵筋、口蘑、冬筍、冬菇、青豆、腐竹、麻油、醬油、水澱粉、食用油各適量。
做法：
1、熟麵筋打十字花刀後下鍋炸至金黃色撈出備用；冬筍、冬菇、口蘑切片備用；青豆用清水氽熟備用。
2、腐竹用氽青豆的水發好後切1.5寸的段備用；麵筋再次用氽青豆的水泡軟後擠凈水分備用。
3、鍋中做油，6成熱時下入冬筍、冬菇、口蘑片煸炒；烹醬油、加鹽調味；下入麵筋、青豆、腐竹後入清水大火燒開；變小火慢燒15分鍾左右；當鍋中的湯汁消耗掉一半時開大火收汁；勾薄芡，淋麻油後即可出鍋食用。
三，油麵筋塞肉
材料：油麵筋、肉、蝦、雞蛋、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、蔥、姜各適量。
做法：
1、將肉和蝦剁碎備用；將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時針攪拌拌勻待用。
2、將油麵筋用筷子開一個小洞，將肉糜塞在油麵筋里；炒鍋加熱後倒入油，油熱放入蔥花和薑片，倒入油麵筋，加入醬油、糖、雞精、清水燒沸，湯水沸騰後轉中火略煮，最後再用旺火收汁，用香蔥碎點綴即可。
四，麵筋青椒
材料：麵筋300克，青椒200克，蔥20克，姜20克。
做法：
1、麵筋洗干凈，然後用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲。
2、鍋中底油，油熱倒入麵筋，翻炒1分鍾，然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鍾。
3、倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鍾這樣。
4、然後加點雞精就可以起鍋了。
五，麵筋燒肉
材料：兩顆八角，五花肉，麵筋塊，醬油，料酒，鹽，糖，生薑，蔥花。
做法：
1、起鍋，油7-8成熱時，放兩顆八角先炸一下，再倒入切好的五花肉肉翻炒，至肉顏色變白時倒醬油，料酒，略放一點點鹽，放糖，放入生薑塊，添入涼水至淹沒肉塊，大火燒開轉至小火慢慢燒。
2、肉8成酥爛汁水漸干時放入麵筋塊後再添點添水，淹沒主料輔料，大火燒開後小火繼續，中途記得翻翻鍋底防止定鍋，汁漸干時撒點蔥花盛出即可。
C. 涼拌麵筋的做法，在家怎麼拌才會比較好吃
涼拌麵筋的做法
主料：麵筋適量、芹菜適量、蒜適量
輔料：生抽適量、醋適量、油潑辣子適量、花椒油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量。
步驟
6、拌勻即可。
小竅門
1、烤麩焯水後要放涼控干水分；
2、芹菜燙一下就好，加點豆芽更好吃；
3、油潑辣子根據個人口味加，多一些比較有食慾。
D. 簡單好吃的麵筋，到底是怎麼處理的才有這種美味
麵筋的製作也是比較簡單方便，自己就能製作，主要是麵粉裡面加些水還有一點食鹽，攪拌成面團之後，再次用清水反復搓洗，把雜質全都洗掉，最後剩餘的就是麵筋。
（1）菌菇麵筋煲
食材：麵筋、黃瓜、豆腐皮、海帶絲、醋、醬油、鹽
做法：1、先燒熱水把材料燙熟，期間黃瓜切絲
2、把豆腐皮切絲，麵筋切塊，海帶絲切短一些
3、把這些材料放在一個大盆里，加入上述調料，加蒜末，拌勻即可
E. 麵筋涼拌怎麼做好吃 麵筋怎麼涼拌
1、食材：乾麵筋一塊，胡蘿卜半根，黃瓜一根，香菜適量，豆芽適量，味極鮮一勺，蚝油一勺，香醋一勺，糖半勺，胡椒粉適量，芝麻醬兩勺，香油一勺，鹽適量，辣油適量。
2、首先將准備好的乾麵筋放入涼水盆中,用清水浸泡一個小時左右,將麵筋泡軟、泡發,接著將麵筋撈出,瀝干水分,放在案板上,用刀切成小塊。
3、起鍋燒水,等水燒開以後,放入麵筋塊,燉煮三分鍾左右,去除乾麵筋帶有的發酵的酸味,煮好之後將麵筋倒入濾網中,控干水分,放在一旁備用
4、將胡蘿卜清洗干凈後切成絲,放在熱水中,燙熟撈出,同樣將綠豆芽清洗干凈後,放在開水中燙熟撈出,最後准備一些黃瓜絲,三者搭配在一起,放在一旁備用。
5、准備兩勺芝麻醬放入碗中,再倒入一勺香油,加入味極鮮,蚝油,胡椒粉,白糖和陳醋,攪拌均勻,如果不喜歡粘稠的醬汁的話,再加上兩勺白開水,加入少量的食鹽調味,喜歡吃辣的話還可以加入少量的辣子油。
6、把麵筋，黃瓜絲，胡蘿卜絲，豆芽以及香菜放入同一個盆中，再把醬汁倒入，用筷子攪拌均勻後即可裝盤。
F. 烤麵筋放什麼料好吃 正宗烤麵筋的調料配方
1、材料：麵筋20串，輔料：植物油400克、鹽30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、雞精20克、大蔥20、孜然粉30克、紅油、十三香20、大蒜50克。
2、把姜切末，大蔥切末，大蒜切末。
3、植物油燒至高熱後再涼到四成熱，加辣椒粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、薑末、大蒜、大蔥、白芝麻都加鍋里。
4、加水，小火慢熬，用鍋鏟不停的翻動，熬制10分鍾左右，水變少了。
5、把鹽、雞精加進去。
6、拌均勻關火盛起。
7、把麵筋，用簽子串好。
8、刷上熬制好的醬汁。
9、把燒烤爐通電，開始用小火烤，放上烤架，把麵筋串放在烤架上。
10、烤到有香味，大約2分鍾，再刷一次烤醬，再刷上紅油。
11、烤好後撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。
G. 好吃的涼拌麵筋的做法
涼拌麵筋的做法一：
原料： 麵筋250g、芹菜適量、蒜末適量、辣椒油適量、醬油適量、香醋適量、香油適量
步驟：
1、芹菜去葉切成小段，洗凈放入開水鍋里焯一下。
2、撈出放冷水裡冰一下備用。
3、將麵筋隨紋路慢慢撕開。
4、展開的麵筋撕成長條備用。
5、麵筋同樣放在開水鍋里焯水。
6、放冷水裡過涼。
7、取調料盆，放入壓好的蒜末，按照自己的口味，放入調料，然後將焯好水的芹菜和麵筋放入盆里，攪拌均勻，裝盤食用。
涼拌麵筋的做法二：
主料 麵筋150g 輔料 黃瓜適量 豆芽50g 芝麻醬適量 鹽適量 雞精適量 香菜適量 蒜適量 食用油適量 干辣椒適量 花椒適量 醋適量
步驟
1、豆芽焯水後過涼水，瀝干水分。
2、麵筋切成小塊。
3、將黃瓜切成絲，和豆芽一起放入麵筋中。
4、蒜末和香菜放入，潑上干辣椒和花椒榨出的油，調放入適量的鹽、雞精、芝麻醬、食醋，拌勻即可食用
注意：
沒有攪拌時，調料不要直接灑在麵筋上，因為麵筋孔洞較多，特別容易吸收調料，局部調料過多會導致麵筋味道極重。
H. 調麵筋的家常做法大全
麵筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。
做法
（一）將麵筋切絲。
（二）鮮菇浸洗干凈，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。
（三）用大碗盛著加入老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。
主料：水麵筋300克。 輔料：熟筍肉50克、豌豆25克、大荸、薺6個。濕澱粉25克、白糖25克、醬油25克、醋25克、熟菜油500（約耗50克）。
製作過程
製作麵筋時，將麵筋充分的沖洗干凈。將生麵筋切成2厘米見方的塊，荸薺削皮筍肉切成指甲大小的丁。炒鍋置中火上燒熱，下菜油，至六成熱（約150℃）時，倒入麵筋，用手勺翻動，炸至略帶深黃發松，倒入漏勺。原鍋入荸薺丁。筍丁、豌豆，加水100克和白糖、醬油，沸起後用濕澱粉和醋調勻勾芡，倒入麵筋，立即顛翻，出鍋裝盤即可。
麵筋、青紅甜椒、蒜
做法一：
編輯
（1）將麵筋切滾刀塊用開水泡一下，撈出備用。蒜用刀拍碎。
（2）將青紅椒去蒂去籽洗凈，並切成塊，備用。
（3）燒鍋倒油燒熱，下入蒜爆香。
（4）接著，下入麵筋翻炒一下。
（5）再加點醬油和適量的水翻炒翻炒。
製作步驟
主料300g麵筋 20g青紅尖椒 50g毛芹 配料適量油 適量鹽 10g蚝油 2g味級鮮 1g雞精
1 食材：青紅辣椒 油麵筋 植物油 鹽 雞精 味級鮮 蚝油 毛芹
2 把青紅辣椒洗凈切段，毛芹洗凈切段
3 油麵筋切絲，
4 熱鍋涼油加辣椒
5 油麵筋翻炒出香味
6 加味級鮮鹽
7 毛芹翻炒
8 再加少許水燜2分鍾左右
9 加雞精
10 蚝油翻炒出鍋
不到十分鍾的家常菜，不可久炒
蚝油若在鍋里久煮會失去鮮味，並使蚝香味逃逸。
一般是在菜餚即將出鍋前或出鍋後趁熱立即加入蚝油調味為宜
若不加熱調味，則味道將遜色些。特別是燜制菜餚時，宜用中、慢火。