1、冷凍金鯧魚怎麼做好吃又簡單。
2、冷凍金鯧魚怎麼做好吃酸菜。
3、冷凍金鯧魚怎麼做好吃。
4、鮮凍金鯧魚的家常做法。
1.冷凍金鯧魚的做法如下：材料：冷凍金鯧魚、蒸魚豉油、料酒、鹽、蔥姜、植物油。
2.做法：冷凍金鯧魚解凍、剖肚洗凈，用適量鹽揉搓魚表面，腌制半小時左右。
3.魚盤中倒入少許料酒，鋪上薄薄的一層蔥姜絲。
4.將腌制好的魚，放在蔥姜絲上，並淋少許料酒。
5.蒸鍋中裝入適量涼水，擺入魚盤，大火蒸20分鍾。
6.開鍋淋入蒸魚豉油後，燜2分鍾左右，取出魚盤即可。
⑵ 冷凍鯧魚如何燒
可以做成煎燜鯧魚，具體製作方法如下：
需要提前准備好的原料有：鯧魚500g、食鹽4g、醬油3g、醋5g、蔥5g、姜3片、八角3個、料酒4g、雞蛋1個、元貞糖2g。
1、將鯧魚解凍，直到化軟。
⑶ 凍鯧魚怎麼做好吃 凍鯧魚好吃的做法介紹
1、食材：鯧魚4條，料酒2勺，姜5片，鹽2-5克，生抽1勺，大蒜5瓣，糖2克。
2、解凍冰鮮鯧魚，要自然溫度解凍，不要微波爐不要熱水，就提前幾個小時拿出來，放在室溫下即可。
3、解凍好了，去除干凈內臟，用力掏出所有內臟，黑膜，魚腮，肚子扒拉開看看，黑膜也一定一定要去除，只看見肉為止。再把魚鰭剪掉，背後和身下的魚鰭也都剪掉。
4、全都收拾干凈之後，魚身上切兩刀，魚小就不用切，用料酒，鹽，生薑絲抹勻魚身內外，腌制。
5、平底鍋大火多油加熱，先把鯧魚用廚房紙吸附表面的料酒水漬，然後放鍋里煎，大火調到中火，不要小火，一面煎制一分鍾左右，不用擔心焦，魚尾金黃就翻過來煎另外一面。用筷子輕輕翻面，油溫高，才能保證魚皮煎不破，保持體型。炸至金黃色，撈出即可。
⑷ 冰鮮金鯧魚怎麼做好吃，冰鮮金鯧魚的吃法
冰鮮金鯧魚
600g
輔料
油
適量
湖鹽
5g
迷迭香乾葉
5g
黑椒粉
3g
鮮檸檬
15g
泰式甜辣醬
20g
步驟
1.准備好所有食材及腌料。
2.將金鯧魚除鰓去內臟後，清理干凈血污，再用干凈的抹巾吸干魚身和腹內的水分。
3.如圖所示，在魚身肉厚處，剞上十字花刀，腹壁薄處，那裡不用剞刀。
4.先將黑椒粉與湖鹽放入魚腹內，塗抹均勻，再把迷迭香捏碎均勻撒入後，在魚的外表上，倒上黑椒粉和湖鹽。
5.用手指的指腹抹勻，並揉搓至湖鹽溶入魚皮之中。
6.再用保鮮袋包裹密封好，放入冰箱保鮮格內1晝夜保鮮入味。
7.在烤制前2小時，將入味的魚從冰箱內取出，讓它自然升溫到室溫。不要將保鮮袋拆封，防止升溫過程空氣水汽冷凝在暴露的魚身上。
8.然後再用干凈的抹巾或者廚紙將魚身上的黑椒粉擦抹乾凈。因為烤魚的溫度較高，防止味料因高溫變色而污染了魚皮。
9.准備好泰式甜辣醬和1/4瓣鮮檸檬。
10.將步驟8的魚放在烤架上，在表面上均勻地刷塗上一層花生油。注意魚的放置面：成品菜面是要放在烤架底上，當要到起焦步驟時，這個面，恰好就是正面了。
11.先將烤箱在210度預熱10分鍾，然後將步驟10的魚放入烤箱上格，烤制15分鍾。
12.然後取出，將魚翻轉另一面，按步驟11方式的放置，烤10分鍾；翻轉魚時小心，防止夾破魚皮。完成烤熟秩序後，將烤箱的溫度調至230度，烤制8~10分鍾，讓魚皮表面收油和起焦，此過程要勤於觀察，防止烤糊，只要看到起焦的顏色合乎成品要求，即可取出。
13.與此同時，將盛魚的魚碟，置於爐架上，用小火加熱至溫熱狀態。魚碟的溫度在感覺上像是洗熱水澡時的熱水溫度稍高吧。
14.將烤好的魚放入魚碟，擺上蘸醬和檸檬，即可上桌。烤魚本身已經有味，蘸醬與檸檬要分上，視各人的口味輕重而完成各自的品嘗。
⑸ 冷凍鯧魚怎麼做好吃
鯧魚做法一，
材料
鯧魚1條(約600克)紅辣椒個黃辣椒個香蔥1棵大蒜3瓣料酒6克豆豉30克精鹽3克味精小匙
做法
1.紅、黃辣椒洗凈切成環狀；蔥洗凈，切花；大蒜洗凈切末；把豆豉、精鹽、味精和料酒放入碗中調勻成醬料；
2.鯧魚去除內臟，洗凈，兩面各劃兩刀，並均勻地抹上鹽，放入盤中，淋上醬料，撒上辣椒、蒜末後放入蒸鍋中，用大火蒸熟，取出，撒上蔥花即可。
注意
豉香味濃，魚肉滑嫩。新鮮鯧魚的肉質細嫩鮮美，適合清蒸或鹽烤；冷凍鯧魚的腥味較重，適合油煎，可減少魚腥味。
做法二，
材料
鯧魚1條，姜絲，蒜片，蔥花，鹽，雞精少許，糖，老抽，生抽
做法
1.鯧魚洗干凈，魚身切幾刀，抹上鹽腌一會，姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花
2.將腌好的鯧魚用干凈的抹布擦乾，鍋中倒油燒熱，放入鯧魚兩面略煎，調小火，依次放入姜絲，蒜片，調入老抽少許（上色），生抽，糖，少許鹽，雞精，待汁收干，撒蔥花裝盤即可
做法三，
材料
鯧魚 1條(約700克)，蔥2根，姜40克，紅辣椒1根
調料A料：鹽1小匙
調料B料：白鬍椒粉1小匙，米酒2小匙
調料C料：醬油1小匙
做法
1、姜洗凈，切片；鯧魚切開腹部，去除鰓及內臟，洗凈。
2、用刀在魚身兩面輕劃2刀。
3、兩面均勻抹上A料。
4、放如盤中，加入姜及B料腌30分鍾。
5、鯧魚移入蒸鍋中蒸熟，取出。
6、倒掉盤中多餘湯汁。
7、蔥洗凈，切段，紅辣椒去蒂，洗凈，切細絲，鋪入鯧魚盤中並淋上C料。
8、鍋中放入2大匙油燒熱，淋入盤中即可。
做法四，
材料
鯧魚，蔥，姜，蒜，
調料：料酒，醬油，鹽，白糖
做法
1 鯧魚去凈鰓，內臟洗凈，在魚的兩面用刀劃上幾道；
2 蔥、姜、蒜切末；
3 鍋燒熱後放油燒至九成熱，將魚下鍋煎成金黃紅色時撈出控凈油；
4 另起油鍋燒熱，放入蔥姜蒜末煸香；
5 再放入魚，烹入料酒，加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸，改用微火慢燜，令滋味充分滲入魚肉之中；
6 燒至湯汁濃稠時，將魚盛入盤內，灑上蔥花即可。
做法五，
材料
"白鯧/金鯧 500g","雞高湯 800ml","金針花 適量","薑片 3片","蒜 一支","鹽 適量","白鬍椒粉 適量","干米粉 120g",
做法
1:金針花加熱水泡軟瀝干後備用，蒜苗斜刀切。鯧魚切塊後沾少許麵粉炸酥。爆香薑片後加入高湯放入米粉煮軟即可放入鯧魚塊和金針花，轉小火煨煮10分鍾，調味後加入蒜苗即可。
2:只要鯧魚新鮮就不怕有魚腥味，鮮甜的魚味融合在米粉，真是美味!!
⑹ 冷凍金鯧魚怎麼做好吃
冷凍金鯧魚的做法如下：
材料：冷凍金鯧魚、蒸魚豉油、料酒、鹽、蔥姜、植物油。
做法：
1、冷凍金鯧魚解凍、剖肚洗凈，用適量鹽揉搓魚表面，腌制半小時左右；
2、魚盤中倒入少許料酒，鋪上薄薄的一層蔥姜絲；
3、將腌制好的魚，放在蔥姜絲上，並淋少許料酒；
4、蒸鍋中裝入適量涼水，擺入魚盤，大火蒸20分鍾；
5、開鍋淋入蒸魚豉油後，燜2分鍾左右，取出魚盤即可。
⑺ 冰鮮金鯧魚怎麼做好吃
准備材料：金鯧魚1條、料酒1小勺、原味鮮醬油1勺、姜3片、檸檬4片、鹽依個人、小蔥2顆、芝麻油幾滴、蚝油1小勺、枸杞(裝飾用)幾粒
製作步驟：
1、買回來的金鯧魚，清洗干凈，用廚房用紙擦乾。
⑻ 凍鯧魚怎麼做好吃
【干煎椒鹽鯧魚】
主料：鯧魚300克
輔料：油20克，鹽6克，料酒20克，白鬍椒粉適量
做法：步驟1、冰箱里凍著的鯧魚先拿出來解凍，最好是自然解凍
步驟2、鯧魚剖腹去掉魚腸內臟，清理魚腮，清洗干凈，擦乾表面，用刀隔2厘米斜劃刀，兩面都劃幾刀，這樣容易腌制入味，也容易煎熟。
步驟3、將魚身兩面都抹上一層薄鹽，再加20克料酒，腌制1個小時以上，再兩面撒些白鬍椒粉
步驟4、不粘煎鍋表面加少許油，開火待鍋熱了，改小火，下入鯧魚小火慢煎，不要一直翻動
步驟5、待一面煎成金黃色之後，再翻面煎另一面
步驟6、兩面都煎成金黃，魚肉熟透就可以了
最後撒些蔥花，真是太香了。
小貼士：鯧魚加多少鹽和腌制的時間，看魚的大小，煎鯧魚時一定要有耐心，火不能太大了，表麵糊了，裡面還沒有熟，另外不能一直翻動，基本一面煎熟，再翻面把另一面也煎熟，就好了。