㈠ 花蛤湯的做法
如下：
主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。
輔料：麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水適量。
1、將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙，吃之前將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水。
㈡ 花蛤怎麼配湯
酸酸甜甜的番茄湯配上花蛤，鮮嫩又香甜，湯汁都不能放過
今天要推薦的是番茄花蛤湯，喜歡吃海鮮的朋友們一定會對這道菜十分的感興趣，酸酸的番茄加上好吃的花蛤，從花蛤的肉中細細的品味到番茄的酸味，豐富的蔬菜維生素再加上豐富蛋白質的海鮮，沒有一個吃貨可以抵擋得住這么好喝的海鮮湯，夏天開胃的海鮮湯你值得擁有。
菜名：包菜番茄花蛤湯
主食：花蛤半斤，新鮮2個、新鮮小包菜1個
調味料：小蔥一小把，花椒些許，姜適量，小八角2個，金龍魚花生油1勺，食鹽，海天醬油適量，海天雞精適量
烹飪步驟：
1、首先我們需要處理好花蛤，華哥裡面有很多沙子。所以我們先要提前把花蛤放到清水裡浸泡，等到它們徹底把沙子吐出來之後，再次清洗干凈，如果還擔心有沙子的話，可以用小小的牙刷把它清洗干凈。
2、然後就是把西紅柿還有包菜都清洗干凈，用刀把它們全部都剁碎。西紅柿大概一個切成四塊或者五塊那樣子，如果你喜歡吃碎一點的話，可以切再碎一點，包菜可以用手直接撕成小小塊的。
3、菜還需要一種好的調料，所以我們要將蔥還有姜全都清洗干凈，用菜刀切成細細的絲。
4、好一切之後准備起鍋，熱鍋之後倒入花生油，再放姜，花椒還有八角蔥姜全部倒進去爆香，你聞到廚房充滿爆香的味道就可以了。
5、倒入番茄，改中大火不斷翻炒，等到番茄的汁水都出來之後，添加醬油適量的鹽，加醬油主要就是要調色，讓菜不再蒼白，更有食慾
6、番茄水再次變得更多的時候，更濃稠的時候再倒入包菜包菜，全部徹底熟了之後倒入適量的水，等水開了冒出大泡泡之後再煮個十分鍾。
7、就可以把我們的花蛤給倒進去了，等到花個它的殼全部都打開之後，再撒一些雞精，最後加些蔥花點綴裝飾一下，如果你不喜歡吃蔥花也可以不加。
8、最後准備一個好看的鍋，將我們做好的湯倒進去，就可以自信的端上餐桌了。
烹飪小貼士：
1、花蛤一定要選擇新鮮的花蛤，而且處理花蛤的時候，沙子一定要清洗干凈，所以可以將泡花蛤的時間延長。
2、西紅柿一定要炒得比較爛，要等它的湯汁變得濃郁才好，這樣才會使整個湯底更加的酸甜可口
㈢ 蛤蜊肉做湯怎麼做好吃
蛤蜊湯
原料：
主料：蛤蜊300g
配料：金針菇100g、海帶結50g、姜絲少許、蔥末少許
調料：雞汁1小勺
准備：
蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；
做法：
1、金針菇切去根部、洗凈，姜切絲；
2、鍋中放入姜絲，倒入足量水；
3、加入一小勺濃縮雞汁，攪勻後大火燒開；
4、湯滾開後，放入蛤蜊；
5、煮至蛤蜊打開後，放入海帶結；
6、煮2分鍾，放入金針菇，攪勻後繼續煮1分鍾，關火，加入適量蔥末即可。
心得分享：
1、用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐凈泥沙，否則會嚴重影響口感；
2、水中加入幾滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；
3、雞汁可用自己熬制的高湯代替，注意不要太濃，會搶了隔離的清鮮味道；
4、雞汁中已含有鹽分，所以可根據個人口味來決定是否加鹽。
㈣ 花蛤煮湯怎麼煮
花蛤湯的用料花蛤 350g大蒜 2顆姜 5片鹽 少許醬油 適量豬油 適量香蔥 適量
成品撒蔥花工藝：煮
口味：咸鮮味
時間：<10分鍾
熱量：較低熱量
配料：烹飪步驟：
1.花蛤蜊洗干凈 鍋內加水，加薑片
2.放入花蛤蜊加料酒
3.加少許鹽，煮到花蛤蜊到開口
4.取一深碗，放胡椒粉，加點豬油
5.把花蛤蜊連湯水一起倒入碗里，撒上蔥花即可
㈤ 蛤蜊湯應該放哪些調料做出來比較好吃
蛤蜊是人們餐桌上一種常見的食物，尤其是逢年過節，總會備上一盤，因為它的味道鮮美，加上營養豐富的特點，深受很多人的青睞。蛤蜊不僅肉質鮮美，用它煲湯更是一絕，而且做法十分簡單，能最大程度的保留它的營養成分，是很多美食博主經常推薦的一種做法，下面我就教大家，如何製作出一鍋鮮美的蛤蜊湯，如果你也喜歡吃蛤蜊，可以按照我寫的步驟，嘗試一下。
這種湯的味道極其鮮美，而且這種湯不僅能喝，還能用來煮麵條和粉絲，更推薦用它煮粉絲會更加的爽口，粉絲的時候不是用這個湯直接煮，而是用清水把粉絲煮熟，然後放入湯里就能吃到好吃的蛤蜊粉絲湯了。